蜆、蛤蜊在中藥食補的功效

◎文╱台中市記者王儀絜


在《本草綱目》中蜆和蛤蜊一樣是同屬在介部的中藥材。而在民國95年衛生署通過蜆、蛤蜊均可為食材的中藥材，將這兩種常見且有趣的藥（食）材，整理比較（如下表）。



其實，不管是蜆或蛤，只要確定其來源不受汙染，都可以選擇自己適合的，再利用日常容易的烹飪的方式，這樣不僅讓全家都能享用到美食且亦能有保健功效喔，就如俗語所說「一兼二顧，摸蜆仔兼洗褲」!

本文轉載自 "藥師周刊第1687期" 99/09.06~ 09.12