黑木耳潤肺 降低血栓

　曾文社區大學老師王梅桂教做木耳露。（相片由王梅桂提供）
　木耳露近來成為流行的養生飲料，南市曾文社大講師王梅桂說，黑木耳具有豐富的膠質，將乾燥的黑木耳泡軟加水打汁，加上冰糖等一起熬煮，成為不少婦女喜愛的流行飲品。此飲品的製作方法並不複雜，只是需要一些時間熬煮，有時間不妨一試。
　王梅桂說，要製作木耳飲品，需準備的材料有乾木耳 80克、水 6000CC、枸杞 50克、紅棗 50克、有機冰糖 200克。
　到老雜貨店選購乾的黑木耳，把木耳泡軟、洗淨，加水 6000CC，用果汁機打成泥；紅棗泡軟去籽；枸杞泡軟備用。
　丹參洗淨，放入鍋中，另加水 1000CC煮約 30分鐘，過濾取汁，冷卻倒入果汁機，加入泡軟的紅棗、枸杞攪成泥，用濾網去渣備用。
　將兩種攪成泥的材料倒入鍋中，最好倒一半就好，否則煮滾後，很容易流出鍋外，小火熬煮約 3至 4小時，過程中要不停攪拌鍋底以防黏鍋，最後入有機冰糖拌溶化即成；食用時，可添加冬瓜茶、麥仔茶、蜂蜜、薑汁，風味更好。
　王梅桂表示，黑木耳富含有人體必需的 8種胺基酸和維生素，還含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，對潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓等作用。
　她指出，黑木耳含有豐富的腺嘌呤核（ Adenosine）可抑制血小板聚集，雖然此一作用可預防心、腦血管疾病，預防或溶解血栓，不過，在手術期間及拔牙前後，與女性生理期不宜多食。（記者陳佳伶整理）
　 　
本文轉載自2011/05/10"中華醫藥網"