你是否在放完連假後，累積了很多工作呢？不但舊的工作還沒解決，新的事情又接踵而來，生活壓力變大時容易讓人無形中吃下熱量高、油脂高或糖分高的食物，雖然可以滿足口腹之慾，但是卻不會讓人減少疲累感，也反而會增加身體的負擔。只要吃對食物，就可以幫助輕鬆紓壓。以下介紹一些紓壓營養素：
■膳食纖維及維生素 C
「天天五蔬果，健康跟著我」，蔬菜含有豐富的膳食纖維，可以幫助排便、血糖穩定，情緒也能跟著穩定。有壓力時，體內容易產生可體松 (cortisol)，可體松是屬於一種類固醇類的內分泌激素，會造成血壓上升、全身細胞的老化以及免疫能力的降低。富含維生素 C的水果，如：柑橘類可以幫助抗氧化、增強免疫力、消除自由基。雖然早上不一定有時間可以吃到蔬菜、水果，不過午餐和晚餐至少都應準備一份蔬菜做為配菜，如果是外食族選便當時，也可以在菜色中多選擇蔬菜類，以增加纖維量攝取。
■維生素 B群
補充維生素 B群可以幫助神經修復及穩定，也會讓情緒比較緩和，常抽菸、喝酒的人，更容易缺乏維生素 B群。富含維生素 B群的食物包括：全榖類、奶類、肉類、深綠色蔬菜等，另外也可以從含 B群的營養補充品中補充。
■ Omega-3 脂肪酸
越來越常聽到含 Omega-3的食用油在市面上販賣， omega-3脂肪酸可以幫助神經功能維護及抑制發炎，也有研究發現可以幫助改善憂鬱情緒；但要注意的是 omega-3脂肪酸是多元不飽和脂肪酸，高溫油炸易變質，建議用淋或拌炒的方式來烹調。另外，其實從魚油中就可以攝取到 omega-3脂肪酸，例如從秋刀魚、鯖魚、鮭魚等深海魚類就能攝取到這類好的脂肪酸。
■色胺酸
色胺酸是胺基酸的一種，可以幫助腦內分泌快樂的荷爾蒙 -血清素 (serotonin)，減少因為壓力造成憂鬱的傾向，富含有色胺酸的香蕉、馬鈴薯、各種堅果如杏仁、南瓜子等，都是不錯的選擇。
當壓力大時，沒有適當紓壓，易造成心情鬱悶或憂鬱傾向，了解吃什麼食物才是真正可以幫助自己，而不要只是貪圖一時的快感，一味的吃油炸、高熱量食物，反而造成身體不良影響，且不治本。攝取蔬果、不飽和脂肪酸 (omega-3)、 B群、富含色胺酸的食物等，再搭配上運動，更可以幫助你紓解壓力。
（本文作者為益富營養中心執行長）
■膳食纖維及維生素 C
「天天五蔬果，健康跟著我」，蔬菜含有豐富的膳食纖維，可以幫助排便、血糖穩定，情緒也能跟著穩定。有壓力時，體內容易產生可體松 (cortisol)，可體松是屬於一種類固醇類的內分泌激素，會造成血壓上升、全身細胞的老化以及免疫能力的降低。富含維生素 C的水果，如：柑橘類可以幫助抗氧化、增強免疫力、消除自由基。雖然早上不一定有時間可以吃到蔬菜、水果，不過午餐和晚餐至少都應準備一份蔬菜做為配菜，如果是外食族選便當時，也可以在菜色中多選擇蔬菜類，以增加纖維量攝取。
■維生素 B群
補充維生素 B群可以幫助神經修復及穩定，也會讓情緒比較緩和，常抽菸、喝酒的人，更容易缺乏維生素 B群。富含維生素 B群的食物包括：全榖類、奶類、肉類、深綠色蔬菜等，另外也可以從含 B群的營養補充品中補充。
■ Omega-3 脂肪酸
越來越常聽到含 Omega-3的食用油在市面上販賣， omega-3脂肪酸可以幫助神經功能維護及抑制發炎，也有研究發現可以幫助改善憂鬱情緒；但要注意的是 omega-3脂肪酸是多元不飽和脂肪酸，高溫油炸易變質，建議用淋或拌炒的方式來烹調。另外，其實從魚油中就可以攝取到 omega-3脂肪酸，例如從秋刀魚、鯖魚、鮭魚等深海魚類就能攝取到這類好的脂肪酸。
■色胺酸
色胺酸是胺基酸的一種，可以幫助腦內分泌快樂的荷爾蒙 -血清素 (serotonin)，減少因為壓力造成憂鬱的傾向，富含有色胺酸的香蕉、馬鈴薯、各種堅果如杏仁、南瓜子等，都是不錯的選擇。
當壓力大時，沒有適當紓壓，易造成心情鬱悶或憂鬱傾向，了解吃什麼食物才是真正可以幫助自己，而不要只是貪圖一時的快感，一味的吃油炸、高熱量食物，反而造成身體不良影響，且不治本。攝取蔬果、不飽和脂肪酸 (omega-3)、 B群、富含色胺酸的食物等，再搭配上運動，更可以幫助你紓解壓力。
（本文作者為益富營養中心執行長）
本文載自2013/03/13"中華醫藥網"
沒有留言:
張貼留言