從年輕存骨本

　老年人擔心骨質疏鬆日益嚴重，中年人則擔心進入更年期之後，骨鈣流失，所以應從年輕時期，注重正確的飲食習慣，儲存骨本，增加骨骼的密度，而較容易流失鈣質的女性，不妨在孩提時就養成加鈣質吸收的飲食習慣。

　增加鈣質吸收的飲食建議處方：
　─攝取均衡的飲食，均衡的飲食中，含有足夠的維生素 C、礦物質鋅、錳、銅等，皆可以預防骨質流失。
　─多補充富含鈣質的食物，如：豆類及豆類加工品、魚貝類、小魚乾、芝麻、海藻類等食物。
　─增加牛奶及乳製品的攝取，對於生鮮牛奶過敏者，則可偶而喝低脂牛奶，而多吃奶酪、起司等周邊乳製品彌補。
　─維生素Ｃ具有幫助鈣質吸收的作用，因此每天吃 1到 2份水果，如：柳丁、檸檬等柑橘類水果。
　─配合低鹽低脂的飲食，高鹽和高脂肪飲食都會影響體內鈣質的流失。
　─補充鈣質的補充品，如鈣片等，最好依照醫師或營養師的指示服用。
　同時，導致骨質流失或妨礙鈣質吸收的不良飲食習慣，則應避免，前述的保骨做法方能奏效：
　─少吃過多的肉類及加工食物，大魚大肉的高蛋白質飲食及其所含的磷質，容易使體質呈酸性，阻礙飲食中鈣質的吸收。
　─進時過多的含糖食物，會影響身體對鈣的吸收。
　─高鈣食物與富含草酸的食物一起食用，如：菠菜、可樂，會結合成草酸鈣，降低鈣質的吸收。
　─咖啡、濃茶和碳酸飲料，皆會加速鈣質在腸道及尿液中的流失。
　─抽菸及喝酒，會妨礙鈣的吸收
　─審慎服用會影響鈣質吸收與代謝的藥物。

（成大醫院營養師蘇珮琪提供，記者翁順利整理）

本文載自2013/03/24"中華醫藥網"