不健康的減重

／張仙平

　減重是許多人常給自己的課題，尤其過完年後，要恢復曼妙身材，才能換上春裝展現自信光彩。肥胖所造成心理和健康上的不適感，使得世界上所有覺得自己不夠瘦的人，為了讓自己能在短時間內瘦下來無所不用其極。但選擇了不正確的減重方法，不但瘦不下來，反而傷身、傷心、也和自己的荷包過不去，若造成自己健康損害更是得不償失。
　長期節食或不當的飲食會使身體缺乏足夠的營養素、基礎代謝率降低，減重效果不但無法持久，而且容易造成免疫力下降及身體的損傷，以下介紹幾種常見，但並不健康的快速減肥飲食控制法：
　■禁食法
　完全避免攝取含熱量食物，僅補充電解質及水分，此種方法造成減重的效果雖快速，但後遺症卻相當大，減去的體重中大多是肌肉組織，長期下來除了造成身體所需重要營養素缺乏、身體機能失調。　■吃肉減肥法
　一種高蛋白低熱量的減肥法，剛開始實行時能使體重快速減輕，但亦會因營養素不均衡而導致酮酸中毒、骨鈣流失，以及可能造成腎臟及腦部的損傷，嚴重的話更有可能因身體電解質不平衡而導致死亡。
　■極低脂肪、極低熱量飲食減肥法
　控制脂肪攝取量來確保身體脂肪不再增加或堆積，例如只吃川燙蔬菜及水果，此種減肥法除了食物的選擇較少、缺乏飽足感外，還會造成身體缺乏必需脂肪酸，以及脂溶性維生素利用率降低、肌肉流失…等傷害，另外年輕女性若攝取脂肪量不足，可能會導致經期失調，造成日後不孕。
　■減肥餐包或商業減肥配方餐
　固定熱量與營養成分的粉狀或液體餐，除了方便、易配合外，有助於缺乏抗拒食物誘惑者的控制。雖然其礦物質、維生素可能達到均衡，不會造成營養素缺乏，但大多缺少膳食纖維，易造成便秘，且價格昂貴、單調，因此很難長時間進行。
　其他減肥方法還有像使用非法減肥藥，如含有安非他命、緩瀉劑、利尿劑、甲狀腺素等藥品成分，服用之後身體容易產生不良反應，如頭痛、興奮、失眠、不安、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、心悸、肌肉無力、精神錯亂、腎衰竭、虛弱、癱瘓、心跳不規則、甚至有死亡的危險。另外也有人會使用減肥霜（膏）、推脂棒、緊身衣，或是使用中醫減肥方法如：埋線、耳針、針灸等，也可能會造成身體產生過敏或發炎反應。
　總之，減重沒有捷徑，除了健康、適量的均衡飲食外，培養固定的運動習慣也是幫助減重的重要關鍵，千萬不要相信宣稱有「快速減肥」效果的藥品、食品及減肥方法，否則不當的減肥可能會造成身體產生更大的危害。
(本文作者為益富營養中心執行長 )

本文載自2013/03/20"中華醫藥網"