2018年6月18日 星期一

香蕉含鉀量高 可降血壓

記者戴淑芳/台北報導
2018-06-14

     今年香蕉盛產,售價直直落,政府鼓吹民眾多吃香蕉,營養專家也表示,香蕉含有豐富的鉀、鎂、色胺酸等元素,從離乳的嬰幼兒到百歲人瑞都適合食用,建議民眾「享原味、選在地、趁當季」。

    北醫附醫營養室主任蘇秀悅表示,香蕉含鉀量是一般水果的2-3倍,攝取足量的鉀,可以降低血壓,有預防心血管疾病的功能,每天2-3根香蕉,就可達到降低血壓的高鉀水果份量。此外,香蕉含糖、鉀高,可快速補充消耗的體力,是許多運動員征戰賽場時最好的能量補充棒。

    蘇秀悅指出,香蕉營養素比一般想像得多,如100公克香蕉中的鎂含量,就超過蘋果的5倍,可預防心血管疾病、舒緩疲勞;其餘如色胺酸可參與體內血清素的合成,有助於放鬆心情,減少情緒低落;膳食纖維有助於腸胃蠕動,對有便祕的長者及孕婦是最佳良藥。

    不過,蘇秀悅提醒,一根200公克的香蕉,熱量約為182大卡,含醣類達46公克,相當於3/4碗飯,減重民眾宜適量攝取。香蕉含鉀量高,慢性腎臟病合併高血鉀的病人,應少吃;而就中醫的觀點,香蕉屬於偏「寒」的食品,體質偏虛寒的民眾,也應少吃。

    至於坊間流傳「空腹不能吃香蕉」,蘇秀悅說,空腹吃水果,營養素的消化吸收較為快速直接,但仍需視個人體質與腸胃功能,因此需看自己對香蕉的接受度而定;或搭配溫熱麥片粥,也是很好的食用方式。

    此外,針對「吃香蕉對骨頭不好」的說法,蘇秀悅表示,主因是香蕉中的磷、鉀、糖等元素,遭誤傳會影響骨頭中的鈣吸收或造成神經肌肉失調,但上述說法沒有醫學根據,且香蕉所含的磷、鉀、糖等的量,還不足以對身體造成明顯影響。

本文轉載自2018/06/14˙"中華日報健康生活網"

2018年6月5日 星期二

化療飲食 高熱量高蛋白少量多餐  

記者湯朝村/嘉縣報導
2018-06-03
 癌症患者化學治療期間常有會免疫力降低,造成治療中斷或是無法治療,往往因為治療副作用讓食慾變差。營養師建議癌症飲食原則「高熱量、高蛋白」,可搭配少量多餐的方式,以免只吃三正餐而熱量與蛋白質營養不足。

 大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰表示,癌症治療期間最重要是蛋白質攝取要充足,臨床上白血球不足常常是病人蛋白質攝取不足所致,蛋白質是造血、補肌肉的營養來源,因此豆魚蛋肉類等攝取量要比平時多20~50%,熱量多20%。治療期間可能吃不下這麼多,會建議少量多餐,用點心、營養品等來補充不足的營養。

 除增加蛋白質與熱量攝取量外,在進食時也要留意衛生與清潔,凃宜辰提醒,食物要新鮮、要洗淨、煮熟,沒吃完的食物也盡快要冷藏,若不得已要外食,選擇乾淨衛生的餐廳,也可選擇便利商店中有完整包裝的冷藏或冷凍食品;建議不要飲用家庭號鮮奶,以免開封後容易提高感染的機會,可以選用小瓶裝不含益生菌、乳酸菌、活菌的鮮奶,若要購買豆漿、牛奶,建議選擇小瓶裝,且開封後一次飲用完畢。

 凃宜辰表示,若是白血球不足,不可以吃生食外,水果建議可喝包裝的濃縮還原果汁來獲得水果的營養素,至於現榨的果汁則不宜飲用,白血球在3400以上的患者選用新鮮的削皮水果,不要吃有腐壞、發霉的水果。飲水應採煮沸的開水;夏日常吃的霜淇淋、剉冰不建議食用,可選擇包裝的冰淇淋。調味品方面,不建議食用蜂蜜、美奶滋,可以改糖、醬油取代,儘量選擇小包裝,一次用完即丟較安全。

本文轉載自2018/06/03˙"中華日報健康生活網"

2018年5月30日 星期三

穴道按摩 緩解經前症候群  

記者陳柏翰/台北報導2018-05-26

 不少女性在每個月生理期前,多會伴隨頭暈、惡心等經前症候群,中醫師指出,除了能透過中藥逍遙散調理外,平常按摩合谷、太衝等穴道,也可舒緩經前不適。

 台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區中醫科醫師林立涵表示,從中醫觀點來看,經前症候群主要是「肝鬱」的表現。因此,在治療上會著重在疏肝解鬱,再視個人體質、生活作息去調整。在藥物治療上,最常使用的中藥是「逍遙散」,其配方包括柴胡、當歸、白芍、白朮、茯苓、甘草、薄荷及生薑。

 她說明,柴胡可疏肝解鬱,當歸有養血功能,白朮、甘草則能調理腸胃。若病人有上火情形,會添加清熱降火的藥材;脾胃很虛的人,則可加入補脾胃的藥材。
 另外,透過穴道按摩亦能緩解經前症候群,林立涵說,像是按壓位在手掌虎口處的「合谷穴」、以及位於腳背第1、2趾中間的「太衝穴」,能讓全身氣機更為通暢。

 手腕橫紋上2吋的「內關穴」有安神定志之效;小腿內側的「三陰交」為肝脾腎3條陰經交匯處,是婦科要穴。每個穴為大約按壓3至5分鐘,直至有微微的痠痛感為度。

本文轉載自2018/05/26"中華日報健康生活網"