2014年9月29日 星期一

草決明(清肝明目、清熱瀉火)

 ▓平淡
別名:決明子、假綠豆、野青豆、馬蹄決明、羊角豆、細葉豬屎豆。
生長習性:喜生路旁、荒地、村邊、田裡草叢中野生。
形態:為豆科決明屬草本植物,直立粗壯,葉互生,為雙數羽狀複葉,小葉 6片。 6~ 8月開花。果長而纖弱,菱形,種子多,狀以馬蹄,有光澤。
藥用部分:種子、根。
功用:清肝明目、清熱瀉火、潤腸通便、疏風散熱、降壓退火之效。
成分:草決明種子含有游離結合●的大黃酚、大黃素、大黃酸、蘆蘆大黃素,黏液,蛋白質、脂肪油、胡蘿蔔素等。
應用方法:
1.習慣性便秘:決明子、火麻仁各 10克水煎服用,連服 3天或用滾開水沖泡服用,或加配郁李仁、瓜蔞仁各 10克水煎服用。
2.偏頭痛:決明子、野菊花、海埔姜、雞屎藤各 15克,土香子 10克水煎分 2次服用。
3.痔瘡出血、便血:草決明、豬母乳、鳳尾草各 30克,元寶草、地榆各 10克水煎服用。
4.目赤腫病、怕光多淚:決明子、菊花、無黑光枸杞根各 15克,黃苓、甘草各 6克,水煎分 2次服用。
 
本文載自2014/09/28"中華醫藥網

2014年9月28日 星期日

土知母(怯勞解毒、利水消積)

■平淡
 又叫:藍蝴蝶、鳶尾、扁竹、鐵扁擔、青蛙七、鳥鳶鳥園
 生長環境:生於灌木林邊緣,多為人工栽培。
 形態特徵:為鳶尾科鳶尾屬多年生直立草本。根狀經短而粗短,堅硬,淺黃色。葉互生, 2裂劍形,薄紙質,葉上方尖銳,四月開花,總花梗與葉近相等長,每枝 1~ 3朵花,花大,藍紫色故又名藍蝴蝶,果長圓形,有個 6稜。
 藥用部分:根狀莖。主要成分:含鳶尾黃酮 ?、鳶尾黃酮辛 ?
 採收加工:全年可採收及少量脂肪油,除去莖葉及鬚根,洗淨曬乾,切段用。
 性味:味苦、辛、性寒。有小毒慎用。
 功用:怯勞解毒、利水消積之效。
 用途:治跌打損傷,風溼骨質症,咽喉腫痛,食積,腹脹,血積,外傷出血,無名腫毒等症:用量 3~ 10克,外用適量,體虛者慎服。
 應用方法:
  1.跌打損傷:土知母根莖 3~ 10克,研末或鮮用磨汁以冷開水送服或土知根狀莖,紅花雞距莖各 10克,毛東青根 15克水煎服用或藍蝴蝶根狀莖、桃仁、紅花、赤芍、當歸尾、青木香各 10克水煎以溫米酒適量送服。
  2.食積飽脹:鳶尾根各 3克研細末,以開花送服或兌米酒適量調服用。
  3.咽喉腫痛:土知母、苦草、板蘭根各 10克、馬勃,水煎服用
  4.無名腫痛:鮮土知母根狀莖適量搗爛外敷患處
  5.外傷出血:鐵扁擔(乾品)研細末適量敷患處。


本文載自2014/09/27"中華醫藥網

2014年9月25日 星期四

朴樹(通經、解熱)

文圖/胡德欽
別名:朴仔,朴子樹。
形態:榆科落葉性喬木,葉互生,葉片卵形狀橢圓形或卵狀長橢圓形,先端尖形,全緣,葉分枝,花雜性, 1至 3朵,著生於新枝葉腋,核果球形。
性味:味辛、性平。
功效:通經、解熱、治肺癰、骨哽、膚癢、腰痛、蕁麻疹、月經不順、尿毒症、小兒發育不良。
用法:
1.朴樹鮮葉適量,水煎服或鮮葉搗汁擦患處,治漆瘡。
2.朴樹樹皮 4至 5兩,苦參 2至 3兩,水煎,沖黃酒、紅糖,早晚空腹服 1次,治腰痛。
3.朴樹皮、岡梅、三葉五加各 3至 4兩,燉排骨服,治小兒發育不良。

本文載自2014/09/24"中華醫藥網

2014年9月24日 星期三

太陽經頭痛 針灸2穴可緩解


台南市立醫院中醫部主任蘇守毅研發出快速緩解頭痛的針灸療法,在雙腳腳踝附近的崑崙、跗陽穴位扎針即可。(記者翁順利攝)
記者翁順利/台南報導
 台南市立醫院最近研發出快速緩解頭痛的針灸新療法,針對最常見的太陽經頭痛,在太陽經絡的崑崙、跗陽穴位扎針,片刻便能發揮止痛效果。
 研發這項新療法的中醫部主任蘇守毅,於 8月 4日加拿大中醫醫學會時發表 1年多來數十例病例皆止痛的成效,獲得加拿大、美國中醫界認可。
 蘇守毅說,西醫對頭痛的定義是指頸部、脖子以上的疼痛,分為原發性與續發型頭痛。通常以止痛劑為主,再搭配其他輔助藥物,如肌肉鬆弛劑或鎮靜藥物等,但療效不穩定,許多病患僅服用普拿疼等成藥暫時止痛。
 他指出,中醫以頭為諸陽之會,根據疼痛部位不同,分為太陽經、少陽經、陽明經、肝心腎經等 4類,比例佔 9成的太陽經頭痛包含頭部後側上至巔頂、頸椎等部位。
 中國醫藥大學曾提出頭痛針灸療法研究報告,指稱太衝、合谷、風池、崑崙、足三里等穴位都有療效,最佳是足部太衝穴,止痛療效 5成最高,崑崙穴次之為 2成,所以患者接受度不普遍。
 蘇守毅根據頭痛醫腳的針灸原理,比對太陽經各穴位的針灸療效,發現雙腳的崑崙和跗陽穴同時扎針 4根,止痛效果可馬上呈現,而且屢試不爽。
 蘇守毅指出, 1年來的臨床經驗顯示此療法適合壓力、姿勢引起的一般頭痛最有效,但若有器官病變引發的頭痛,例如腦瘤、顱內出血、腦血管瘤、耳石症及藥物副作用,短暫止痛後會復發,另須根本治療病源。
本文載自2014/09/23"中華醫藥網

2014年9月23日 星期二

梅子海帶糙米粥 健康粗食增膳纖

■田芬穗
 若平日飲食肉多菜少,膳食纖維易攝取不足,熱天想換餐清淡的粥品配小菜時,不妨以膳食纖維、維他命B群等營養比白米更豐富的糙米替代,煮時加海帶提鮮、鹹醃梅增開胃的酸鹹,煮好後淡淡的梅香和糙米的甘香,讓粗食變得格外好入口。
 材料( 2人份):
 糙米 90毫升 水 700毫升 鹹醃梅去籽 1顆 海帶 3公分長的 1片
 作法:
  1.糙米洗淨,放入足量的清水中(份量外),泡約 1小時,然後將水倒掉,倒入瀝杓裡,瀝掉水分。
  2.將( 1)的糙米、水、海帶放入砂鍋裡,蓋上蓋子開小中火煮,煮至將滾之前由下往上大幅度拌勻,接著轉極小火,再將去了籽的鹹醃梅放入,蓋上稍微挪開的蓋子,煮 40分鐘。
  3.接著打開蓋子,將所有材料拌勻,再蓋上稍微挪開的蓋子,煮 15分鐘即成。
 
本文載自2014/09/22"中華醫藥網

2014年9月22日 星期一

無頭土香(散風解熱、消腫止痛)

■胡德欽
別名:水香草、三莢草、白香附、水蜈蚣。
形態:莎草科多年生草本,葉生於莖下部,基部鞘狀,葉片狹線形,先端漸尖,根莖橫走,生鬚根,莖三稜形,芳香,頭狀花序單生,卵形,綠色,小穗密集極多數,花極小,瘦果扁厚倒卵形。
性味:味微甘、辛、性平。
功效:散風解熱,消腫止痛,舒筋活絡,怯淤利尿,鎮咳殺蟲,治腹痛,咳嗽,痢疾,感冒風熱,筋骨疼痛,跌打損傷。
用法:
1.無頭土香,石上柏各 1至 2兩,水煎服,治咳嗽。
2.無頭土香 2至 3兩,水煎,沖酒少許服,治跌打損傷。
3.無頭土香先草適量,煎水洗,治皮膚搔癢。
4.無頭土香適量,水煎服,治發燒。
5.無頭土香全草,芭蕉根各適量,搗爛敷患處,治瘡傷腫毒。
6.無頭土香,蚶殼草,咸豐草各 40公分,水煎服,治腹痛。
7.無頭土香,小本山豆草各 20公分,水煎服,治小兒腹痛。
 
本文載自2014/09/21"中華醫藥網

2014年9月18日 星期四

7分篩檢法 自我檢查肺結核

記者林偉民/仁德報導
 吸菸族久咳不一定是「菸咳」,衛服部胸腔病院醫師黃紹宗指出,結核病仍是目前台灣發生率最高的傳染病,民眾若有久咳不止的情形,建議可利用結核病「 7分篩檢法」了解自己的狀況,若分數在 5分以上,應儘快就醫檢查。
 他說,所謂「 7分篩檢法」,包括咳嗽 2週得 2分、咳嗽有痰得 2分、胸痛得 1分、沒有食慾得 1分、體重減輕得 1分,總共有 7分,若有上述症狀合計 5分以上就要接受檢查。
 黃紹宗指出,結核病是目前台灣發生率最高的傳染病,糖尿病、酗酒、愛滋病、服用免疫抑制藥物、矽肺病、癌症、老年人等,都是結核病好發的高危險族群,感染肺結核後,症狀通常包括長期咳嗽、血痰、體重下降、持續發燒及夜間盜汗等。
 他表示,有 1名 48歲的吸菸患者,半年前開始陸續有帶血絲痰咳嗽,體重一路下滑近 11公斤,一直以為是吸菸導致的「菸咳」,有一天無意間看到公布欄張貼結核病「 7分篩檢法」,自己竟然拿到滿分,經胸部 X光檢查,發現已呈現雙側重度肺結核併空洞,經住院進行結核菌抹片檢查,呈強陽性反應,具高度傳染力,在投以抗結核藥物治療,目前已出院並繼續服藥中。
 台灣仍有許多不肯及早就醫的病患,吸菸者也常把久咳歸咎於吸菸導致,反而降低及早發現和治療時機,黃紹宗建議可利用結核病「 7分篩檢法」自我檢查,有問題就要接受檢查。
 
本文載自2014/09/17"中華醫藥網

讓小寶貝愛上蔬菜

/張仙平
 衛福部公佈的每日飲食指南建議,成人每天應吃 3碟蔬菜、兩份水果,其中至少 1碟是深綠色蔬菜或深黃色的蔬菜。天天攝食足量蔬果,是預防各種疾病好方法,對小朋友來說,從小訓練他們攝取蔬菜的習慣,可以減少小胖子的發生,也能維持身體與腸道較佳的功能。
 通常孩子最不愛吃蔬菜,那要如何讓孩子愛上蔬菜呢?
  1.將蔬菜打成果菜汁或加入點心中
 可準備蔬菜及瓜類,加入香甜的水果或優酪乳,打成蔬菜汁或是精力湯,不僅味道好喝,更可讓輕易讓孩子們接受,千萬不要把渣濾掉只喝果汁,最好連渣一起吃,才能吃到寶貴的纖維素。或是將蔬菜搗成泥狀和入麵粉中,與孩子們一起製成各式糕點,不僅能增加親子互動時間,更可以讓孩子更了解蔬菜的種類及外觀。
  2.配合喜歡的食物一起吃
 試著將不喜歡吃的菜與喜歡吃的菜配在一起,這也是誘導小朋友吃蔬菜的方法之一,例如:在焗烤飯中加入孩子較不易接受的青椒,醬汁可以降低青椒的味道,讓孩子們更容易接受,嘗試新蔬菜。剛開始不喜歡的菜不要摻太多,先從少量開始,讓孩子逐漸習慣菜的味道或質地,再逐漸增加數量,讓孩子多吃不同蔬菜,攝取各種營養。
  3.更改吃菜順序,讓孩子先吃蔬菜,再吃肉類
 孩子在面對不喜愛的蔬菜時,常以「吃不下」為理由,而在餐桌上耍賴,遇到此狀況家長可先讓孩子先吃蔬菜再吃肉類,例如:弟弟愛吃肉不愛蔬菜,而姐姐正好相反,所以在用餐時,可先替他們盛好飯菜,弟弟是半碗青菜,而姐姐的碗裡是一塊必須先吃完眼前的食物,才能再夾其他東西,讓兩人慢慢養成不挑嘴的好習慣,每餐可多準備幾樣蔬菜,以不同的烹調方法來變化口味(例如:汆燙、快炒、入湯等),讓孩子覺得每一口蔬菜都有不同口味,可依照喜好自行組合。
 家長可帶孩子一起去採購蔬菜,讓他參與購買的過程;別把他們當作孩子,烹飪時讓他在旁幫忙挑菜,創造參與感,讓孩子覺得自己的意見受到尊重,在餐桌上也別忘了「美言幾句」,讓孩子們開心地把筷子伸到自己製作的蔬菜盤裡,這樣的過程,孩子對蔬菜有更多的認識,也能讓他們因此而對蔬菜有更多的「好印象」。
 通常孩子的飲食習慣從小培養起,如果家長們不愛吃,孩子也會不吃,家人一起吃飯時,所以家長們應該以身作則,全家人一起用餐時,孩子所吃的蔬菜份量,會比他們單獨吃飯時吃得多,所以模仿及學習爸爸、媽媽的動作,也是訓練孩子的一種方法,讓用餐時間成為家人開心美妙的互動時光。
本文載自2014/09/17"中華醫藥網

2014年9月17日 星期三

孔雀尾(清熱解毒,消腫利濕)

■平凡
又叫:野雞尾、本黃連、馬尾絲、小本鳳尾蓮、鳳尾連、解毒蕨、日本金粉蕨、小葉野雞尾、小金花草、烏韭、石發、地柏枝、小雉尾蕨、小葉金花草、烏蕨、鳳尾連、金花草。
分布:台灣全省海拔 1000公尺以下林緣陰濕地野生。
生態:為鳳尾蕨科,烏蕨屬植物。葉從根狀莖抽出。孢子囊群位在末回裂片頂頭,具囊群蓋。
藥用部分:全草。
採收:全草可採收,鮮用或曬乾備用。
性味:味苦,性寒。
功用:全草具有清熱解毒,利濕消腫,止血收歛,消炎和血。
應用方法:
1.急性支氣管炎:鮮孔雀尾 60克水煎服用或鮮馬絲尾、鮮鴨跖草各 30克,丁豎杇、忍冬花、野菊花、萬點金各 15克水煎,分 2次服用。
2.食物與農藥中毒:鮮金花草 90-128克水煎服用,或搗爛取汁以開水送服。
3.大腸炎、下消:鳳尾蓮 60克水煎服用。
4.消暑解渴、赤白痢:孔雀尾 20克,白頭翁 10克,黑糖適量,水煎,調黑糖當茶飲。
5.濕疹、香港腳:金花草適量水煎外洗患處。
6.治傷風感冒、胃痛、風濕:小葉金花草 6克水煎服用。

本文載自2014/09/16"中華醫藥網

2014年9月16日 星期二

容易忽略的老年骨折

/林啟禎
 骨折,在醫學的定義是骨頭因受到外力的挑戰時,因其強度無法承受外力而產生結構破壞的一種狀態。
 理論上,當骨頭有正常的強度時是不易骨折的,因此通常有很強的外力時才會產生破壞,例如車禍或跌倒,而骨折時因為組織的破壞而產生變形、扭曲、疼痛、腫脹等生理現象,因此很難忽略。
 比較容易忽略的骨折通常是因為骨頭強度不高,例如成長中的兒童,有骨頭的疾病如成骨不全,或老年人的骨質疏鬆。
 骨質疏鬆是老化的自然現象之一,但以同年齡相比較也有成功或失敗的老化之分。但骨質疏鬆不是骨折的唯一關鍵因素,因不小心、肌力不足、平衡感不好而跌倒,常常只是在起床時、洗澡或半夜上廁所的一個小事件,就可能會發生骨折。因為受傷的事件太小,即使是疼痛、腫脹、變形,老年人可能不認為是大事,可能忍下來不告訴家人,也可能覺得疼痛是理所當然,家人在沒有警覺之下就可能忽略了。
 容易被忽略的骨折容易發生在脊椎、肩膀、手腕及髖部,因為這些部位的海綿骨新陳代謝快、骨質流失快,也是跌倒時承受體重壓迫的重要部位。
 所有的骨折都有治療黃金期,老年骨折也不例外。忽略了骨折,可能受骨折的折磨時間較久,造成疼痛失能的時間變長,而當家人開始懷疑為何久不能恢復而就診時,往往已經失去了治療的黃金期。
 錯失了黃金期並不一定代表無法再接受治療,只是治療就已經不是第一選擇,而必須考慮第二或其他順位的選擇,造成醫師的無奈與家人的遺憾。
 不就醫並非是忽略的唯一因素,找錯專家才是主因。有一位病人遠端手腕橈骨骨折,去看了病卻吞吞吐吐說不出來去哪裡看的病,被告知沒有骨折,拖了兩個月才找骨科醫師看,結果錯位的骨折已經癒合在錯誤的位置,如果要矯正必須切開骨痂重新複位,手術的代價就是原來的很多倍。
 根據統計, 50歲以後每 10年老年骨折的機率會增加一倍,而達 90歲時,男女發生骨折的機率是 6分之 1與 3分之 1,也就是非常可能發生。有老者的家人,應積極請教防跌專家以醫療與設施防止老人跌倒,若有異狀,千萬要立刻求診,千萬不要忽略了老年骨折。
(林啟禎國立成功大學學生事務長暨成大醫學中心骨科部教授)
本文載自2014/09/15"中華醫藥網"

2014年9月15日 星期一

藍莓乳酪優格凍 濃而不膩好口感

■田芬穗
 以奶油乳酪加鮮奶油調製的乳酪凍,由於加了同為乳製品的原味優格,中和了奶油的膩,融成更適口的酸甜,而加入的半量藍莓增了甜點所缺的膳食纖維,更清新健康。調好後,倒入預先舖了層壓細碎全麥餅乾的容器裡,放入冰箱冰涼成凍,即成口感綿密、細緻、柔潤的乳酪優格凍。剩下的半量鮮藍莓則放在上面,和薄荷葉組俏麗的點綴。
 材料( 17.5乘 14乘高 4公分的容器 1個):
 藍莓約 130克 奶油乳酪 200克 原味優格 150毫升 鮮奶油 150毫升(乳脂肪含量約 35%) 全麥餅乾 60克 不加鹽的奶油 20克 蜂蜜 30克 砂糖 20克 檸檬汁 1大匙 明膠粉 5克 點綴用薄荷葉適量
 作法:
  1.奶油乳酪放在室溫中待軟化。
  2.倒水 4大匙入耐微波的小碗裡,再往裡倒明膠粉,蓋上保鮮膜,放入冷藏庫,置放 15分鐘以上,待明膠粉泡發。
  3.奶油放入另一個耐微波的小碗,鬆鬆蓋上保鮮膜,以 600W加熱 40秒,以融化奶油。
  4.將全麥餅乾放入厚的塑膠袋裡,隔著袋子,以擀麵棒將袋裡的餅乾拍碎,再以擀麵棒來回往上擀得更細碎,接著將奶油放入袋裡,隔著袋子,以手將袋裡的材料徹底揉拌融合,倒入容器裡,撥散後往上舖張保鮮膜,貼密後以手往各處緊緊按壓平整,再將 1/2量的藍莓舖散在上面。
  5.將奶油乳酪放入大碗裡,再依序放蜂密、砂糖入其間,每次放入時皆以橡皮刮刀徹底拌勻至呈柔滑狀,再將原味優格分 3次倒入,每次倒入皆以打蛋器徹底攪拌融合成柔滑狀,接著往裡倒檸檬汁,徹底攪拌融合。
  6.將泡發的明膠粉整碗放入微波爐,以 600W加熱約 20秒,取出後,舀( 5)材料中約 1大匙入碗裡,拌勻後倒入( 5)的材料裡,再倒鮮奶油入其間,將所有材料徹底攪拌融合成柔滑狀,倒入( 4)的容器裡,手拿容器輕輕搖晃,使表面平整,再蓋上保鮮膜,放入冷藏庫 3小時以上可成凍,食用前取出,放剩的藍莓、薄荷葉點綴。

本文載自2014/09/14"中華醫藥網"

足踝扭傷勿低估 針灸、薰蒸、推拿

逾半未尋求專業治療 後遺症可能持續 6週至 18個月

 打籃球的人愈來愈多,尤其在 NBA球星林書豪的帶動下,更有許多人躍躍欲試,運動傷害也隨之增加,門診常見民眾在缺乏足夠的熱身運動下,進行籃球急停或跳躍時,發生足踝關節的傷害。
 足踝關節扭傷症狀包括局部紅、熱、腫脹、疼痛、關節功能障礙等,約 55%足踝關節扭傷者未尋求專業的治療,扭傷往往被低估。所以足踝關節扭傷後遺症可能持續 6週至 18個月。
 中醫治療足踝關節扭傷,急性期可外敷金黃散清熱消腫止痛,加上彈性繃帶固定患處,阻止傷勢繼續惡化。據文獻記載平均使用約 4至 5日,即可消除急性軟組織損傷的腫脹疼痛感。內服中藥方面,可使用具有清熱、活血化瘀、消腫、理氣止痛的方劑,如:七釐散、當歸拈痛湯、舒筋活血湯等搭配使用。
 慢性期治療則可針灸、薰洗蒸氣、推拿整骨、外敷藥膏配合內服藥。首先針灸是根據患處循經取穴、局部取穴。常用穴位如下:循經取穴:血海、梁丘、陰陵泉、陽陵泉。局部取穴:商丘、中封、解谿、丘墟、太谿、崑崙。足背腫脹:八風穴。
 此外,使用中藥藥液薰蒸有溫散寒邪,活血化瘀,疏通經絡,增加關節彈性的作用。中醫在診察中,會以手觸診患處的骨骼肌肉,比較排列位置是否異常。若關節有錯位 (骨錯縫 ),則須考慮其受傷機轉、外力方向,依解剖構造矯正。
 對於局部組織肥厚、沾黏,患處氣血滯澀所導致的筋肉攣縮、疼痛、活動受限,施以推拿理筋手法,可達到活血化瘀、舒筋活絡、鬆解沾黏、軟化關節的作用,加速關節恢復原本功能。在合併針灸、薰蒸、推拿等治療後外敷祛瘀通絡的藥膏,可增強療效。(奇美醫學中心中醫部主治醫師任東輝提供,記者翁順利整理)

本文載自2014/09/14"中華醫藥網"

2014年9月13日 星期六

假楊梅(清熱解毒,消炎止痢)

 ■平淡
又叫:水楊梅,水團花,穿魚柳,水高麗。
生長習性:喜生於溪邊,濕地野生。
形態:為茜草科灌木或喬木,小枝無毛,有明顯白色皮孔。葉對生。花是頭狀花序。果為蒴果,具有明顯縱稜。
藥用部分:根、莖皮、花、果等。
採收加工:莖皮全年可採收, 6~ 8月採花, 9至 11月採果,夏採葉鮮用或曬乾用。
性味:味苦,澀性涼。
功用:清熱解毒,消炎止痢,散瘀止痛,袪風解表等之效。
方例:
1.感冒發熱:假楊梅根 30克,廣東土牛膝 15克,火炭母 25克,榕樹葉 10克水煎服用
2.白帶:水楊梅根 30克,豬小腸適量煲服用或假楊梅、虱母子頭、龍眼根各 30克,白雞冠花、白龍船花、白肉豆根各 15克,炖豬赤肉 120克,分 2次服用。
3.牙痛:水楊梅 30克,兩面刺 10克水煎含漱。
4.濕疹:水楊梅根、功勞木、黃芩各 15克~ 30水煎冷擦患處。

本文載自2014/09/12"中華醫藥網"

2014年9月12日 星期五

韭菜 養肝溫陽




 有句話說「春食則香,夏食則臭」,指的就是韭菜,指春天吃韭菜有養肝作用,其品質以初春最好,晚秋次之,夏天較差;韭菜其葉做為食用或藥用,其籽則做為藥用。
 韭菜入藥始載於南北朝陶弘景《本草經集注》;韭菜籽又叫韭子或韭菜仁,味辛、甘,性溫,歸腎、入肝,有健胃提神、止汗固澀、溫補肝腎,助陽固精,暖腰膝等功效,《本草拾遺》:「韭菜籽溫中下氣,補虛,調和臟腑,令人能食,益陽」,常用於治療陽萎、遺精、小兒遺尿、小便瀕數、腰膝痠軟、冷痛無力、婦女白帶。
 韭菜葉味甘、辛、鹹,性溫,歸腎,入肝胃三經,溫中行氣,理氣降逆,活血散瘀,補肝腎,暖腰膝,壯陽固精;常用來治療身體虛弱,肺結核盜汗,曀嗝反胃,嘔吐清水,婦女產後血暈,神經性和過敏性皮膚炎,挫傷腫瘀疼痛等症。
 韭菜子既可單獨使用,也可配合吐絲子、覆盆子、補骨脂、淫羊藿、肉蓯蓉等補腎壯陽之品同用,以達相輔相成之效。如治療小便淋濁,可單用或與車前子、丁豎杇同用。韭菜子有溫補腎陽,固精縮尿之效,只要是腎氣不固導致的遺精、遺尿、夜尿頻數、帶下清稀等症有一定療效。如伍配補骨脂、益智仁等補腎收澀藥,治療腎氣不足,下元虛冷,小便頻數,如《魏氏家藏方》。治療遺精則常與龍骨、吐絲子同用,如《丹台玉案》四妙丸。伍配丹蔘、茯神、五味子等,可治療失眠、腦神經衰弱。
 對大眾而言,不管是韭菜或韭菜子,是既便宜又實惠的補腎養生佳品,藥典才有「起陽草」之名,現代人還稱之為蔬菜中的「偉哥」。如《本草綱目》載:韭乃肝之菜,腎主閉藏,肝主疏泄。《內經素問》曰:「足厥陰病則遺尿,思想無窮,入房太甚,發為筋痿,及為白淫,男隨溲而下,女子綿綿而下。韭子能治遺精漏泄,小便頻數,女人帶下者,乃入厥陰,補下焦及命門之不足,命門者藏精之府,…」。又如《本草逢原》:「韭子,為腎氣過勞,不能收澀者為宜。若陰虛火旺者及亢陽不交、獨陰失合勿用,是抱火救薪矣。大抵韭之功效,全在辛溫散結,子則澀精,…」。
 韭菜每百克可食用部分,含蛋白質 2.85克、脂肪 0.2-0.5克、碳水化合物 2.4-6克、纖維素 3克、及大量的維生素、胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鐵等,韭菜具獨特辛辣味,是因含揮發性的琉化丙烯成分;以現代醫學分析,韭菜子有溫補腎陽,益肝健胃,行氣理血,潤腸通便。
 中醫典籍雖有補腎溫陽記載,民間也有「起陽草」、「壯陽草」之名,但以現代藥理學分析,似乎無壯陽成分,不過,既然用了數千年,相關典籍和歷代醫家臨床論述也不少,其效果應該是肯定的;或許其有效成分不是直接,而是透過其他生化機轉的路徑產生的療效作用,期待醫界或學界能揭開其中奧秘。
 韭菜能溫陽,對人體有保溫作用,能增加體力和促進血液循環,經常四肢不溫、手腳冰冷、下腹冷痛、腰背痠痛及經期遲來可多吃,此外,有殺菌和降低血壓作用,高血壓及冠心病人常吃有益。(隔夜的熟韭菜不宜再吃)。
 韭菜子用量以 3-9克為原則,胃熱熾盛、口乾舌燥者少用,陰虛火旺者忌服,咽痛、扁挑腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人忌食,婦女哺乳期禁用(有回乳作用),腸胃虛弱、潰瘍病、有眼疾者慎用;不宜與鴨肉同多食(鴨肉性涼,會減弱韭菜子功效),不宜與苦寒中藥如黃芩、黃柏、梔子等同用,易抵消韭菜子溫陽作用。如需長期食用應請教中醫師。
 (作者為私立大仁科技大學講師、高雄榮民總醫院傳統醫學中心特約醫師)
本文載自2014/09/11"中華醫藥網"

2014年9月8日 星期一

藍豬耳(清熱利濕、消腫解毒)

文圖 /胡德欽
別名:母草、四方草。
形態:玄參科 1年生草本、葉對生、葉片卵形、先端鈍或短尖。基部闊楔形,有極疏的鋸齒,莖多分支,花腋生,上部為總狀花序,花綠色或淡紫色,蒴果長橢圓形或卵形。
性味:味甘、淡、性寒。
功效:清熱利濕、消腫解毒、治感冒、肝炎、癤腫、慢性腎炎、急性瀉痢、癰瘡癢腫。
用法:
1.藍豬耳加食鹽少許〈潰瘍加白糖少許〉,搗爛敷患處,治癤腫。
2.藍豬耳 1至 2兩,甘葛 5至 6錢。馬齒莧、陳茶葉各適量同炒,水煎服,治急性瀉痢。
3.鮮藍豬耳 2至 3兩,鮮野莧菜,鮮鳳尾草各 1至 2兩,水煎分 2次服,治慢性菌痢。
 
本文載自2014/09/07"中華醫藥網"

2014年9月7日 星期日

蔥香真珠菇山藥煎餅 健康辛甜鹹點風

■田芬穗
以含有天然黏性、富膳食纖維的真珠菇(富鉀、黏性有助降膽固醇)切碎,和山藥泥(富鉀、消化酵素),提味增香的蔥花、蒜泥、甜辣醬等調味料、麵粉之外,再加些太白粉調成的麵糊,煎成的煎餅,口感細而黏密,以香濃的麻油煎成小塊,由於不須沾醬,辛甜的調味料更濃些,食用時,有鹹點般的好風味。
材料( 2人份):
真珠菇 100克 山藥 50克 蔥花 3大匙 低筋麵粉 3大匙 太白粉 1又 1/2大匙  A(蒜泥 1/2小匙 韓式甜辣醬 1/2大匙 醋 1小匙 醬油 1/3小匙 鹽少許) 麻油 1小匙
作法:
1.真珠菇切碎。山藥去皮,放在擦板上磨成泥。
2.將( 1)的材料放入大碗,然後放蔥花、( A)的材料入其間,所有材料徹底拌勻後,放低筋麵粉、太白粉入大碗裡,徹底攪拌融合。
3.平底鍋的麻油熱了以後,將( 2)的材料以 2大匙為 1份,依序舀入鍋裡,每份攤成圓餅形,兩面煎熟後鏟入盤中。
 △由於調味料都已加入煎餅中,食用時,無須再調配沾醬。

本文載自2014/09/06"中華醫藥網"

2014年9月4日 星期四

秋食梨 潤燥解渴


▓呂晃禎
 俗語說:「土水師怕抓漏,醫生怕治嗽」,說明找出房子漏水和咳嗽治療很不容易。中秋將至,氣管不好一遇到秋金肺燥時節最容易咳嗽;不過秋燥之時,正是能養陰潤肺的水梨出產旺季,梨子素有「天然礦泉水」之稱,是潤燥解渴佳品,俗語有「秋食梨」說法,是秋季燥熱最好滋陰潤燥的臻品。
 梨子不僅可食用,亦可當藥用。其品種繁多,營養豐富,以 100克食用計算,含蛋白質 0.1克,糖類 9克,鈣 5毫克,磷 6毫克,鐵 0.2毫克,胡蘿蔔素 0.01毫克,維生素 B,維生素 C,煙鹼酸等。因熱量低又有飽足感,已成為愛美和減重者最愛。
 梨不僅可以生吃,也可蒸煮食用,味甘微酸,性涼,入肺、胃二經,具生津、潤燥、清熱、化痰、解酒作用,全株皆可當藥用。果實有生津潤燥、清熱化痰之功,治療熱病傷陰、煩燥口渴、熱咳、燥咳、痰熱驚狂、噎嗝失音、目赤腫痛、消化不良等;梨皮可清心降火、潤肺生津、滋腎補陰;根、葉、花有潤肺祛痰、清熱解毒之效。梨籽含有一不可溶解纖維(木質素),能在腸中與膽固醇結合而排出。
 《本草綱目》載:「梨果、皮均入藥。實解熱、止咳。性味:甘、微酸、涼。梨皮:甘、澀、涼。根:甘、淡、平。效用:果:生津潤燥、清熱化痰。治熱病,津傷煩渴,痰熱便秘。葉:治小兒疝氣。梨皮:清心潤肺,降火生津。治暑熱煩渴,咳嗽吐血,疔瘡。根:治疝氣,咳嗽。」

加熱過的梨汁
有助排出致癌物質

 梨子主要用於熱病傷陰或陰虛火旺所引起的燥咳效果最顯著(如久咳不癒、乾咳、陣咳、頓咳、夜咳不止),不只可止咳,也可緩解劇烈咳嗽引起的胸悶、胸痛、腹痛,對於卡在喉頭的「燥咳」(痰少而稠)有消除作用。口渴、煩躁、便秘等症,也適用於內熱所致的煩渴、喘咳、痰少而黃等症。
 最近研究報導指出,加熱過的梨汁有加速排出體內致癌物質的功能,因加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質-多酚,研究證實,吸菸或吃烤肉等,聚集在體內的致癌物質多環芳香烴,吃梨子後會顯著降低;吸菸者如常吃梨子,血液內的 1-烴基芘會大量隨尿液排出,所以,飯後吃梨,可協助積存於體內的致癌物質排出。此外,梨子具有降壓、鎮靜作用,對於心血管,冠心病、高血壓、肝炎、肝硬化等病,所產生的頭暈目眩、心悸耳鳴等有改善作用。
 夏天老人和小孩食慾不振,可用水梨開胃,如體質較寒則可加些生薑之類溫性藥改正其偏失。水梨不只會顧脾胃,滋陰潤肺,保護氣管更是老少皆知的常識,用冰糖蒸煮有潤喉止咳功效,如能加些川貝、蘋果等,效果會有加乘作用,是平日潤肺養陰,固護胃氣養生佳品。
 一般而言,咳嗽痰稠或無痰,咽喉發養即咳或咽痛者,或慢性支氣管炎、肺結核、高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化、酒醉後或宿醉未醒都可食用,只要是熱症或陰虛火旺者都適合長期食用。許多人長年熬夜體力透支,容易產生陰虛內熱、煩躁不眠、心悸、怔忡、健忘等症,梨子是最佳保健食品。
 梨子仍有些需要注意的事項:如慢性腸炎、脾胃虛寒、寒性腹痛者、月經期間、產後避免吃生梨。風寒咳嗽、胃酸過多者少吃。梨有利尿作用,攝護腺腫大夜瀕尿者睡前少吃。血虛畏寒,四肢不溫者,最好煮熟再吃。糖尿病及用於止咳化痰時,選購時不宜過甜。梨含果酸多,不宜與鹼性藥同用,如小蘇打、氨茶鹼等,也不宜與螃蟹同食,易腹瀉。如需長期食用,應請教中醫師。
(作者為私立大仁科技大學講師、高雄榮民總醫院傳統醫學中心特約醫師)
本文載自2014/09/04"中華醫藥網"

2014年9月3日 星期三

山礬(清熱解毒、散瘀止痛)

■平凡
別名:小香草、臭草、荊芥七、芸香、柘花、春桂、七里香、臭草仔。
產地:種於台灣、華南、海南藥用植物園、農業改良場、觀光休閒農場。或屋前庭後院空地或花盆中栽培。
生長形態:為芸香屬灌木,高可達 1公尺左右,直立,多分枝,全株有強烈的刺激性氣味,葉互生,春天開黃色花,頂生,為聚繖形花序,果實蒴果,上方四裂。
藥用部分:全草主要成份:含有蘆丁及多種香豆精類物質揮發油、甲基正壬酮等。
性味:味辛、微苦、性涼、無毒。
功能:具有清熱解毒、散瘀止痛、除瘡、疝氣。
用法:
1.胃痛、胃出血:山礬全草 15克水煎服用。
2.感冒發熱:山礬 10克、假豨薟、路邊清根各 15克、薄荷 6克 (後下 )、生薑 2片、蔥頭 2粒水煎服。
3.跌打損傷:鮮芸香全草 15克搗爛溫酒沖服用,另取小香草適量搗爛敷患處。
4.經閉:山礬、仙鶴草、當歸各 15克,加豬赤肉適量燉服用。
5.小兒驚風:鮮小香草 15~ 20克,酌沖開水服。
 其他用途:芸香在西洋常被用來當烹飪時的香味調味品,刺激性大,孕婦忌用。

本文載自2014/09/03"中華醫藥網"


改變飲食 告別便秘

/張仙平
 在辦公室盯著螢幕坐了一整天,認真工作之餘,吃點零嘴、喝杯咖啡提神,一轉眼 8小時,朝九晚五的日子又過了一天,但是你的排便習慣和工作時間一樣這麼固定嗎?便秘是一種很常見的症狀,很多人常常開始覺得渾身不對勁但又說不出是哪不舒服後,才想到:「天呀!我好像 3天沒上大號了!」
 慢性便秘沒什麼特別症狀,正常的排便頻率為:每日 1~ 2次至每 1~ 2日 1次,當進食多量食物後 1週排便次數仍少於 3次、甚至超過 3天沒有排便、糞便過於乾硬、排便費力不順暢,或覺得自己解不乾淨都視為便秘。
 引起便秘的原因很多,除了食物中缺乏纖維素外,藥物或是疾病也有可能造成便秘的情形。便秘通常分為 3種類型:
  1.阻塞性便秘:因腫瘤、糞便或外來物質堵塞造成。
  2.無張力性便秘:主要是個人飲食不當、缺乏運動、長期使用瀉藥或服用含有鐵、鋁、磷、鈣等藥物,或因肥胖、懷孕或長期臥床等因素所造成大腸缺乏原有張力造成腸蠕動不順暢,食物殘渣不能順利排出的便秘。
  3.痙攣性便秘:因腸道部分肌肉緊縮痙攣使糞便不易通過,主要因情緒壓力、睡眠不足、水分攝取不夠或因酒、咖啡、茶、抽菸等因素造成。
 除了阻塞性便秘需以外科治療外,其他便秘都要先從改變飲食習慣做起:
  1.建立良好飲食生活習慣:固定排便時間、規律飲食及運動。
  2.增加飲食中纖維量:攝取高纖維之蔬菜、水果;以全穀類代替精緻穀類;攝取未加工之夾豆類及乾豆類。
  3.足夠的水分攝取:每日至少喝 2000cc以上水分。
  4.增加大便實體量:每餐可添加 2茶匙麥麩,或補充食用洋菜凍來軟化糞便,但需攝取足夠水分。
  5.刺激腸胃蠕動:進食早餐可刺激胃、直腸反射引起排便,也可使用李子或棗子汁刺激腸蠕動,梅子汁具輕瀉效果也可以改善便秘的症狀。
 現代人生活緊張、壓力大,常為了節省時間,即使有了便意也會為了忙其他的事而忍著,長期下來腸胃道受到阻塞,再加上吃的蔬果、喝的水分不足而導致便秘的情形。讓我們試著放輕鬆享受生活,慢慢改善自己的飲食習慣,拋開大不出來的困擾吧!
(本文作者為益富營養中心執行長)
本文載自2014/09/03"中華醫藥網"