2014年5月31日 星期六

香薷飲 消暑聖藥

■圖文:呂晃禎
 已經進入梅雨季節,天氣越來越熱,時而高溫時而悶熱,南部氣溫更高於北部,一不小心就可能中暑,近兩年常傳出有老農在田間工作,因暑熱休克沒能即時救治,而發生不幸,聞之令人心酸扼腕,於此提供一味消暑聖藥供大家參考,或當為茶飲以解暑熱之氣。
 香薷是治療暑夏外感最常用的解表藥,為世醫治暑之魁首;香薷為唇形花科多年生草本植物,果實成熟後收割全草、曬乾、切段使用,其味辛、性微溫,入脾、胃、肺三經,有發汗解表、化濕和中、利水消腫之功,善治陰暑外感;由於天熱飲冷過度,夏月乘涼不當,外感風寒,內傷暑濕,惡寒發熱、頭痛無汗、嘔吐腹瀉的陰暑症,如香薷飲。
 在「本草綱目」中對香薷飲有這樣的描述「世醫治暑病,以香薷飲為首。然暑日飲冷,致陽氣為陰邪所遏,遂病頭痛、…煩燥口渴、或吐或瀉、或霍亂者,宜用此藥,以發越陽氣,散水和脾。若飲食不潔,勞役作喪之人傷暑,大熱大渴,汗泄如雨,煩燥喘促,或吐或瀉,乃勞倦內傷之證,必用東垣清暑益氣湯,人參白虎湯之類,以瀉火益元可也。若用香薷之藥,是重虛其表而又濟之以熱矣,…香薷乃下月解表之藥,如冬月之麻黃,氣虛者尤不宜多服。…其性溫,不可熱飲,反致吐逆,飲者惟宜冷服 ..」,這段話道盡了香薷的精隨和使用方法和禁忌。
 以現代藥理來看,香薷含有揮發油具有廣譜抗菌和抗病毒作用,主要成份為香薷二醇、甾醇、酚性物質等、揮發油有發汗解熱作用,可以刺激胃腸蠕動和消化腺分泌;除此之外,本品之揮發油經過腎臟時,能擴張腎臟血管,增加過濾壓力,所以有利尿作用。就如同「開寶本草」:味辛,微溫。主霍亂腹痛吐下,散水腫。「本草衍義補疑」:屬金與水,而有徹上徹下之功,治水甚捷。肺得之則清化行而熱自下, ..利小便…服之以治水脹。
 以中醫的觀點而言,主治利水消腫,是因香薷能上宣肺氣,下能通達三焦而疏膀胱,故能利小便而去水濕,用於水濕浮腫,小便不利,與益母草和白茅根同用,對於急性腎炎水腫會有些作用;如配伍山藥、白朮等健脾燥濕藥,可治脾虛濕盛之水腫。ˋ
 炎夏如能用香薷泡茶飲用、或煮粥服用 ,不但可以消暑解渴,更能預防中暑:
  香薷薄荷茶:香薷 3-6克、薄荷 3-6克,水適量煮 10-15分,代茶飲,可以除煩解渴、清心化濕、利水消腫,預防中暑。(宜涼飲、不可熱服,否則有吐逆之慮)
  香薷粥:香薷約 10-15克,以 2000-3000cc或適當需要的水量,煮 15-20分去渣後,加入適量的白米煮熟,服用時可以加些糖以增加口感,可以消水腫、利小便、祛暑化濕解表,預防夏日外感。
 香薷雖是很好的消暑藥,但也不是人人適用,因本品辛香走竄、有發汗作用、及有耗陰氣之弊,火盛氣虛、陰虛有熱、表虛多汗(表虛自汗及陽暑症忌用)者皆不宜,如尚有不解之處,服用前應請教中醫師。
(作者為私立大仁科技大學講師、高雄榮民總醫院傳統醫學中心特約醫師)
本文轉載自2014/05/29"中華醫藥網"

2014年5月30日 星期五

痣異常變化 恐為基底細胞癌


基底細胞癌的病灶模樣與痣極為相似,但部位較大,形狀也較為複雜。(記者翁順利翻攝)
記者翁順利/台南報導
 風靡全球的電影「金鋼狼」演員休傑克曼最近被診斷出罹患「基底細胞癌」(簡稱 BCC),因而吸引許多民眾探詢,台南市立安南醫院皮膚科指出, BCC與人體常見的痣類似,若痣出現異常變化,即應立即就醫。
 休傑克曼於去年底在個人的社群網站上,公開表示因鼻子上發現不明斑點,到醫院檢查後被診斷出罹患 BCC,並張貼鼻子貼著敷料的手術治療後照片,慶幸及早發現,及時治療。
 但今年 5月,他在網站上宣布 BCC復發,實施第二次切除手術,提醒粉絲群一定要擦防曬乳防癌。
 安南醫院皮膚科主任廖怡貞醫師說, BCC因表皮底層的基底細胞病變形成,好發在常接受日曬的臉部或頸部者,約占 7成,特別是兩眼中間和鼻梁圍繞的區域,
  BCC初期通常只是一個不起眼的小凸起,表皮周圍光亮凸出,常伴隨有微血管擴張。多半是隨病灶慢慢地增大,在病灶中間會開始潰爛而形成無法癒合的潰瘍,此時才會引起病人的重視而求診。
 安南醫院日前曾有位 40歲女性患者,因唇緣長出一膚色丘疹,誤以為是俗稱「肉痣」,在坊間自行點痣多次無效後,因病灶隨時間明顯增大後才前來就醫,在獲得正確診斷並接受手術治療後,病情已控制。
 他指出, BCC確立診斷須仰賴皮膚切片檢查,局部麻醉的門診手術,約半個小時內完成,病灶不會轉移,治療須採外科根除性切除,但若未能及早手術,還是有可能侵犯局部神經或造成局部深層組織的破壞,患者在術後需定期門診追蹤。
 長期的紫外線傷害是造成 BCC的最大危險因素,因此廖怡貞建議確實落實防曬工作是最切實的預防方法,若在易接受陽光曝曬的部位發現任何皮膚異狀,則不要輕忽,早期就醫才能獲得最佳的治療。
本文轉載自2014/05/28"中華醫藥網

選對飲食,一夜好眠

■張仙平
 睡眠是人體重要的回復機制,擁有良好的睡眠品質,能每天活力十足、精力充沛,也能幫助體內荷爾蒙正常作用,維持新陳代謝。若是長期睡不好,不只影響注意力、免疫力、容易焦躁、發脾氣,甚至還會引發高血壓、心血管疾病和憂鬱症。
 想打造優質睡眠,良好的生活方式十分重要。吃對食物、避免錯誤的飲食習慣,除了維持營養均衡,更能幫助每天都有良好的睡眠和充沛的精神。
 什麼樣的營養素可以幫助睡眠呢?富含色胺酸的食物。
 色胺酸( Tryptophan)是一種天然胺基酸,是大腦用來合成血清素的原料。它可以減緩神經活動、使人放鬆、引發睡意,幫助睡眠。天然食物中,以魚、肉、奶類,含色胺酸最多,其次為豆類與堅果類食物。另外,含醣類的食物會刺激胰島素分泌,可幫助色胺酸進入腦部,合成血清素,幫助睡眠。
 足夠的維生素 B群。足夠的維生素 B群,能維持神經系統的穩定;其中,維生素 B6能幫助血清素合成,並可與 B1、 B2共同作用將色胺酸轉換為菸鹼酸,幫助鎮靜情緒。維生素 B12則能消除煩躁,改善失眠和半夜醒來的情況。天然食物中,全榖類、肝臟、堅果、酵母、雞蛋、綠葉蔬菜等,都含有豐富的維生素 B群。另外,少吃甜食及含糖飲料,可減少體內維生素 B群的耗損。
 鈣、鎂、鐵。鈣能放鬆肌肉、安定情緒,幫助合成色胺酸,牛奶同時含有鈣質和色胺酸,是最佳的助眠食物。睡前喝杯溫牛奶,是很好的天然助眠劑,但對於乳糖耐受不佳的人,則可用小魚乾、深綠色蔬菜、板豆腐、海帶等,補充鈣質。鎂不足時,易引發焦慮影響睡眠,可藉由攝取堅果、深色蔬菜、葡萄乾等補充。鐵是造血所需的礦物質,具有安神鎮靜的作用,可從肝臟、瘦肉、蛋等攝取。
 正確的飲食習慣,讓你一夜好眠。減少辛辣刺激的食物,辛辣的食物,容易引起胃部灼熱感和消化不良,也會造成腸道的緊張,進而影響睡眠。如果特別偏好辛辣食物,建議選在白天的時候品嚐。避免高脂肪飲食,脂肪含量較高的食物,所需的消化時間較長,因此,如果睡前吃高油脂食物,會延長消化時間,增加腸胃的負擔,也容易睡不好。建議睡前 2小時,盡量避免攝取油膩的食物。避免喝酒、抽菸,現代人生活壓力大,常常藉酒紓壓。許多人以為可以藉著飲酒改善失眠,但飲酒會產生依賴性,會愈喝愈多,還可能會引起頭痛、盜汗。建議大家睡前最好避免飲酒;另外,香菸中的尼古丁是一種興奮劑,睡前抽菸反而會更難入睡。
(本文作者為益富營中心執行長)
  本文轉載自2014/05/28"中華醫藥網"

翼核木(養血袪風、舒筋活絡)


文圖∕胡德欽
別名:青藤、血風藤、光果翼核木。
形態:鼠李科攀援性灌木,單葉互生,葉面光亮、革質、短柄、葉片卵形或卵狀橢圓形,根莖橫走,攀附粗大樹幹,莖多分枝,聚繖花序腋生或頂生的圓錐花序,花小,綠白色,堅果球形。
性味:味苦,性溫。
功效:舒筋活絡,養血袪風,治四肢麻木,風濕痺痛,跌打損傷,月經不調,腰部扭傷,風濕性關節疼痛。
用法:
1.青皮貓根莖 2至 3兩,半酒水,燉豬尾骨服,治腰部扭傷。
2.青皮貓、黃金桂各 3至 4兩,燉老母雞服,治氣喘。
3.青皮貓根莖 2至 3兩,燉雞服,治月經不調。
4.青皮貓根莖 3至 4兩,半酒水,燉排骨服,治風濕性關節痛。
本文轉載自2014/05/28"中華日報醫藥網"

2014年5月29日 星期四

酒翁(清熱解毒、消炎止癢)

■平凡
又稱:水翁,水翁花,水榕樹,水秧,土槿皮,樹皮。
生長習性:生於山谷水旁野生。
形態:為桃金娘科水翁屬喬木,花綠白色。可食,花果期 6~ 8月。
藥用部分:花蕾,葉,樹皮,根。
採收加工:夏秋採收,曬乾,初夏採花蕾,曬至約 3成乾,堆放 1至 2天,以後 1天曬天燜,至全乾成黑。
性味:味苦,性寒。
功用:花蕾:清暑解表,去濕消滯,樹皮,葉具有清熱解毒,消炎止癢。根具有清熱化濕等之效。
驗方:
1.感冒,食滯:水翁花蕾 30克,水煎服用或酒翁花,黃牛茶,葫蘆茶各 30克水煎服用。
2.感冒發熱:水翁根紫背浮萍,防風各 15克,夏門冬梔子根,搗必底各 10克水煎服用。牛蒡子,薄荷,紫蘇葉各 10克,水煎服用。
3.燒傷、瘡癰腫毒鮮:樹皮適量搗爛外敷患處,或加水攪拌,取底層濾過澄清沉液塗患外。
4.急性孔腺炎:酒翁鮮葉搗爛外敷或水煎湯洗患處。
5.菌痢:酒翁花蕾 15克,白馬齒見 60克,鳳尾草,刺杏各 30克水煎或炖豬赤肉 60克炖爛服用。
本文轉載自2014/05/27"中華醫藥網"

2014年5月28日 星期三

口臭 疾病癥狀

/陳俊銘
 口臭是很多人的困擾,一張口,異味便令周遭的人受不了。明明剛刷完牙,卻還是掩不住的口腔異味,真是困擾。不管是男性或女性,碰到口臭,同樣傷腦筋。
 口臭就是由人口中散發出來的令別人厭煩,使自己尷尬的難聞的氣味,「諸病源候論,口臭候」:「口臭,用五藏六府不調,氣上胸鬲。」「仁齋直指方」:「口臭一證,乃熱氣蘊積胸膈之間,挾熱而沖發於吔。」口臭的原因很多,通常歸納為食源性、氣源性、病源性,習慣性等四種原因。
 口臭不是一種獨立的疾病,而是很多疾病如口腔疾病、鼻咽部疾病乃某些全身性疾病所具有的癥狀。簡介如下:
  1.全身性疾病:口腔是消化道的起始端,並且與呼吸道相通,所以消化系統和呼吸系統的一些疾病同樣可以造成口臭,如消化功能紊亂,腸胃炎、腹瀉、便秘的病人可有不同程度的口臭。支氣管擴張,肺部感染的病人也可產生口臭。另外一些患有糖尿病的患者口腔內可有一種爛蘋果味道。
  2.口腔疾病:多數口臭與口腔疾病及口腔的生態環境有關。口腔不潔、菌斑、牙石、牙垢的堆積是造成口臭最直接的原因。
  3.鼻咽部疾病:鼻咽部與口腔相鄰,鼻咽部的一些疾病也可以從口腔反映出臭味,如萎縮性鼻炎、副鼻竇炎、化膿性扁桃體炎。
  4.其他:一些金屬(如鉛、汞)和有機物中毒的病人口腔內會有異常的氣味。食用生蔥、生蒜及某些藥物口腔內亦可產生暫時口臭。吸菸易產生口臭。
 中醫治療口臭首重清利腸胃、濕濁化熱,方以甘露消毒飲合竹葉石膏湯為主方,若胃火盛,加清胃散;苦肝經濕熱,加龍膽瀉肝湯;若腎陰虛有火,加知柏地黃丸;若心火旺,加導赤散;若肺熱盛,加瀉白散。單味藥則加減白花蛇舌草、薄荷、蒲公英、枇杷葉、山梔子、黃芩、黃連、黃柏、半枝蓮等。可搭配中醫「牙周散」刷牙,除口臭、去牙菌斑。平時多吃蔬菜,水果,避免油炸、辣的、太油膩、太刺激性的食物。忌菸、酒,生活規律,勿熬夜。
  (作者為台南市陳俊銘中醫診所負責人,崑山科技大學助理教授,西醫內科專科醫師。 )

本文轉載自2014/05/26"中華醫藥網"

2014年5月26日 星期一

細葉黃楊(清熱解毒,活血化瘀)

文圖∕胡德欽
別名:黃楊,小黃楊,黃楊木,華南黃楊,錦熟黃楊。
形態:黃楊科常綠灌木,葉對生,葉片倒披針形或狹倒卵形,基部狹楔形,先端鈍圓形,全緣,莖多分枝,長短不一,花單性,雌雄同花序,密生成短穗狀花序,頂生或腋生,花黃色,蒴果球形。
性味:苦、澀。
功效:清熱解毒,化痰止咳,活血化瘀,袪風利濕,治肝炎、吐血、牙痛、心臟病、胃氣痛、風濕骨痛、目赤腫痛、跌打損傷。
用法:
1.細葉黃楊 1至 2兩,煎酒服,治目赤腫痛。
2.細葉黃楊、蟬蛻、殭蠶、地骨皮、南瓜根各適量,水煎服,治胃氣痛。
3.細葉黃楊根適量,煎汁服,治聲啞。
4.細葉黃楊適量,放入母雞腹內,蒸熟吃肉,治心力衰竭、風濕性心臟病。
5.細葉黃楊枝葉 30至 40公克,水煎,每日 1劑,溫時送服,治急性黃疸型肝炎。

 本文轉載自2014/05/24"中華醫藥網"

過敏性鼻炎 主因肺脾腎虛損

 中醫早在西周對過敏性鼻炎已有記載,「禮記.月令」:「季秋行夏令,則其國大水,冬藏殃敗,民多鼽 (音求 )嚏。」自有完整的治療途徑。

 用藥方面,中醫注重辨證論治,過敏性鼻炎內因多為臟腑功能失調,外因多為感受風寒、異氣之邪侵襲鼻竅而致,臟肺功能失調以肺、脾、腎之虛損為主,主要責之在肺。常見證型與治療處方如下:

 肺經鬱熱:鼻內刺癢,鼻塞身重,噴嚏,流黏液樣涕,舌質紅,苔薄黃。鼻黏膜潮紅,伴有脾濕熱時,鼻粘膜紅潤腫脹充血。治療原則清熱通竅,方藥用清鼻湯、辛夷清肺湯加魚腥草、鵝不食草。

 肺脾氣虛:稍遇風冷便鼻癢難忍,噴嚏速作,大量清水涕,鼻塞不通,平時面色恍白,動則氣短,自汗咳嗽,舌淡,苔薄白。鼻黏膜明顯蒼白或不甚腫,脾氣弱者伴納穀不香,飲食減少,腹脹便溏。處方為補肺脾益氣、散寒通竅,方藥用玉屏風散、八珍湯、補中益氣湯加減。

 腎陽虧虛:噴嚏時作,清涕不止,怕冷喜溫,伴耳鳴耳聾,腰痠膝軟,肢冷怕涼,夜尿多,舌淡苔薄白,鼻黏膜蒼白暗水腫。治療原為補腎益氣,溫陽散寒,方藥選小青龍湯、金匱腎氣丸或麻黃附子細辛湯加減。

 肺腎陰虛:反覆噴嚏,遇風加重,鼻塞,鼻涕不多,發作後鼻內乾燥,伴耳鳴,口乾咽燥,五心煩熱,舌質紅,苔少,鼻黏膜暗紫色較乾。治療原則為養陰潤燥通竅,方藥選百合固金湯、金水六君煎加細辛、烏梅。

 氣滯血瘀:鼻塞明顯,舌邊尖瘀點瘀斑,鼻黏膜灰紫或暗紅色,水腫,鼻甲草莓狀肥厚,息肉樣變。治療原則活血通竅,方藥以血府逐瘀湯加減。

 不過實際用藥仍應根據病情和個人體質實施增減,因此須由專業中醫師評估,不宜自行購買藥物服用。
(奇美醫學中心中醫部醫師王瑜婷提供,記者翁順利整理)

本文轉載自2014/05/24"中華醫藥網"

2014年5月22日 星期四

遠離痛風俱樂部

 /張仙平
 痛風是身體內普林( Purine,或稱嘌呤)代謝異常的疾病,使血液裡尿酸濃度過高,醫學上稱為高尿酸血症,一般是指每 100毫升血液中,尿酸值男性大於 7毫克、女性大於 6毫克。所謂痛風,是由於體內尿酸生成過多排泄受阻,導致過多的尿酸會和鈉結合,形成尿酸鈉鹽結晶,漸漸沉積在關節腔內,招來身體的白血球展開攻擊,一旦發病,關節(尤其是下肢關節)便會紅腫、發熱、極端疼痛。痛風與肥胖、酗酒都有相關性。
 ■小心冬天飲食 誘發痛風
 冬天不只多吃少動容易發胖,更是痛風好發季節。天氣一冷,自然會嗜吃高熱量、高脂肪、高蛋白質食物,加上熱呼呼的火鍋、各類補湯,經長時間燉煮,湯汁裡都帶著大量普林,是誘發痛風的主因。
 加上接近年終尾牙,免不了喝上幾杯酒,還有舊曆新年的豐盛佳餚,讓人放肆吃喝的機會不少,對本來尿酸就過高的人來說,無疑是引發痛風的臨門一腳,如果不節制,酒足飯飽後,當天夜晚很可能就痛風發作。
 ■如何預防痛風復發及減輕症狀?
  1.維持理想體重:
 理想體重計算公式為= 22×身高平方(公尺平方)。平常應將體重控制理想體重範圍 (理想體重± 10﹪ )。例如 170公分的男性,理想體重 = 22× 1.7× 1.7 =64公斤,理想體重範圍 58~ 70公斤。若體重過重應減重,但注意減重速度以每月減少 1~ 2公斤為宜。若正處於急性發病期則暫不宜減重。
  2.攝取適量蛋白質:
 急性發病期間,應儘量選擇普林含量低的食物如:蛋類、奶類、五穀根莖類、蔬菜及各式水果,蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期,則應力求飲食均衡,並避免攝食過多的蛋白質。
  3.避免富含普林的食物:
富含普林的食物有內臟類、肉類(豬、牛、羊、雞、鴨)、魚類、胚芽、乾豆類、長時間熬煮的肉湯、牛肉汁、雞精、酵母粉和健素糖等。
  4.少油:高油會阻礙尿酸排泄,因此平時應少吃油炸食物及油脂含量高的食物,烹調時應儘量少用油,多用蒸、煮、滷、涼拌的烹調方式,以減少油脂的用量。
  5.多喝水:足夠的水分可使尿酸順利排泄,建議每天至少要喝 12杯水(約 3000毫升),咖啡、茶或去油湯汁亦可。
  6.避免飲酒:酒在體內代謝產生「乳酸」,會影響尿酸排泄,造成尿酸的堆積,間接促使痛風發作。(本文作者為益富營養中心執行長)

本文轉載自2014/05/21"中華醫藥網"

2014年5月21日 星期三

高血壓用藥6大迷思 併發症隨形

 記者黃翠娟/台北報導
 國健署調查發現,超過一半的民眾認為,按時服用高血壓用藥會「傷害腎臟」,專家提醒,六大似是而非用藥會引發更嚴重的併發症,患者切忌自作聰明加減藥。
 亞太心臟學會副理事長陳志鴻指出,高血壓患者不按時吃藥,最常見的理由是「血壓穩定」或「藥吃多了會傷身」;血壓控制不好,反而容易導致慢性腎臟病,六大似是而非的觀念會引發更嚴重的併發症。
 「吃了降血壓藥,就得吃一輩子?」陳志鴻指出,血壓控制不好,心肌梗塞、腦中風等高致死率併發症恐將如影隨形。
 「血壓不高就不需要繼續吃藥,不然血壓會越降越低?」陳志鴻說,當血壓值控制正常,可與醫師討論減藥或停藥,不要自行停藥,否則可能導致血壓起伏更大。
 「血壓值正常就可以停藥,不然西藥吃多了會傷身體?」陳志鴻指出,隨意停藥用藥,反而造成血管更大傷害,導致腦中風、心肌梗塞等併發症,嚴重可能致命。
 「我現在血壓飆升,所以要趕快吃降血壓藥才能避免中風?」陳志鴻表示,神經質的病人血壓會愈量愈高,在穩定期,如果出現冒冷汗、眼睛看不清,甚至頭疼,就要看醫師。
 「服用降血壓藥物,越少種類越好,副作用才會少?」陳志鴻指出,多數高血壓病患需要兩種或以上降壓藥物才能達到理想血壓值。病患勿自行調整藥量。
 「呷好逗相報,家人的血壓藥共吃也沒關係?」陳志鴻指出,每個人病症不同,年齡、糖尿病、心臟病、腎臟病等都會影響高血壓用藥,還是把用藥權交給醫師。

 本文轉載自2014/05/20"中華醫藥網"

梅雨…鼻炎發作

 俗語說「清明時節雨紛紛」,是指清明節前後天氣常會下雨,以氣候來說,每年 5、 6月是台灣梅雨季節,常為台灣地區帶來豐沛雨水。所謂「梅雨」係因為發生時段是江南梅子成熟期,常常接連降雨,故稱之。又因梅雨季節的空氣濕度大且氣溫高,衣物容易發霉,所以也有人把梅雨稱為「霉雨」。
 中醫對濕邪分為「外濕」和「內濕」,其中外濕與氣候、工作及生活環境有關。初夏梅雨季節,空氣濕度大且氣溫高,外濕特別嚴重,加重人體內濕,導致體內汗液蒸發受阻,散熱能力下降,體內濕氣大增,身體不適跟著來。常見症狀有全身慵懶、倦怠無力、嗜睡、頭暈、胸悶、腹部悶脹、食慾不振、惡心、四肢緊或脹,甚至容易水腫。
 梅雨時節正值春夏季節交替,不斷降雨環境潮濕,溫度上升,成為過敏原塵蟎、黴菌生長絕佳環境,但卻是過敏性鼻炎患者的惡夢,常見鼻炎患者連續性打噴嚏、鼻子癢,常覺喉嚨卡卡的要清喉嚨,這就是過敏性鼻炎常見三大症狀。所以每到梅雨時節,過敏性疾病患者就開始苦惱。
 根據統計,台灣約有 1/4的成年人及 1/3以上的兒童深受鼻子過敏的困擾,臨床上伴隨症狀有黑眼圈、鼻塞、注意力不易集中等。

陰陽失衡 中醫調理


 過敏性鼻炎是免疫功能失調,中醫屬「鼻鼽」範疇,即陰陽失去平衡,就失衡狀態調整到「陰平陽秘」。依中醫辨證施治常見類型有肺氣虛寒型,處方以玉屏風散搭配蒼耳子散調整來溫補肺氣、祛風散寒;脾氣虛弱型,處方以補中益氣湯調整達健脾補氣、化濕通竅。
 腎陽不足型,處方以金匱腎氣丸搭配玉屏風散調整來溫腎壯陽、補肺止涕;肺經伏熱型,處方以辛夷清肺飲調整來清宣肺氣。研究發現,中藥可減少代謝產物釋放,減輕黏膜水腫、血管擴張、炎性介質釋放之功效等,並可減少鼻黏膜局部浸潤,從而抑制發炎反應,改善臨床症狀。
 脾虛濕重可服用養生茶飲。作法以藿香 20克,佩蘭 20克,綠茶 2克,加水煎煮當茶喝,可清除脾胃濕濁之氣,使人精神爽朗,食慾增加;若易疲倦,可以黃耆 10克、枸杞 10克、紅棗 5克,熬成黃耆枸杞紅棗湯當茶喝。平時可多吃冬瓜、薏仁、綠豆、苦瓜、蓮藕、絲瓜等清熱利濕。但夏天盛產熱性水果如芒果、荔枝、榴連、龍眼等,反而不適合過量食用。
 過敏體質者平時應保持居處環境清潔,如經常洗曬被褥和床單、定期清洗地毯和傢俱、避免使用毛毯和絲質床單及養寵物,有研究發現,貓、狗等寵物的皮脂腺、淚腺和唾液腺都會分泌過敏原。另外也可使用空氣淨化器,減少空氣中所含的過敏原。如此在中醫防治與日常保健雙管齊下,就能揮別梅雨季鼻炎發作惡夢,假以時日更能顯著改善過敏體質。
(柳營奇美醫院中醫部主治醫師趙翰林提供,記者陳佳伶整理) 
本文轉載自2014/05/20"中華醫藥網"

2014年5月20日 星期二

養生飲當茶喝 預防口腔白斑

 記得當年在花蓮慈濟醫院實習醫師的生涯中,令人難忘的一幕幕中,耳鼻喉科病房最是令人震撼和難忘,清晨到病房準備和老師查房,查房前會先幫癌症術後患者換藥,不論是鼻咽癌、喉癌、口腔癌……等,手術後、化療中、電療中的患者,那一幕幕臉頰少了一角,縫合後的不對稱臉形令人嘆息,散布在空氣中的傷口惡臭,令人久久難忘。癌症真是可怕!這群患者真令人憐惜,當您親眼目睹這些患者為了生命,接受痛苦的一系列治療,不禁為他們祝福,也告訴自己做好養生保健,珍惜身體!
 口腔白斑是口腔癌的前兆,追蹤數年後,一般的口腔白斑大約有 10%將來可能會惡化成為口腔癌,若已有伴隨有中度或重度的上皮異常增生或疣狀增生的變化,口腔癌的機會更高。口腔白斑是指發生在口腔黏膜上的白色或灰白色的斑塊狀病變,這種斑塊一般無法刮除。口腔內各部黏膜均可發生,但以口腔內頰黏膜、
舌頭表面最多。臨床上,白斑僅僅是肉眼所見的臨床術語,但在組織病理上,應該符合癌前病變的特徵:上皮異常增生,而不只是單純的上皮增生。
 造成口腔黏膜白斑主要是由於慢性局部刺激為主,尤其是吸菸、喝酒、嚼檳榔占極重要角色。另外,刺激的食物、假牙或殘餘齒根都可能引起白斑。某些全身性的因素如念珠菌感染、貧血、維生素缺乏也與白斑有關係。一般而言,口腔白斑的患者中以男性居多。但是若在不抽菸的女性發現的白斑,惡性變化的可能反而較高。
 中醫治療口腔白斑,認病機是心脾伏火、脾失健運、濕毒內蘊、心脾兩虛、瘀血阻滯、水不濟火、心火上炎所致,發病根源在於「濕、熱、毒、虛」範疇。治療以燥濕解毒、活血化瘀、溫補脾腎、補養正氣為主。臨床治療,常以五味消毒飲合黃連解毒湯,加減白花蛇舌草、薄荷、蒲公英、淡竹葉、石膏、白朮、蒼朮、藿香、佩蘭燥濕解毒;丹七散合通竅活血湯活血化瘀;參苓白朮散合八味地黃丸溫補脾腎;補中益氣湯補養正氣,黃耆可酌加重,增強免疫力。施藥以辨證為準則,舌質、舌苔、脈象皆重要。平時保養可以黃耆 2兩、枸杞 8錢、紅棗 3錢、麥冬 5錢、水 2000cc、大火開,小火滾 15~ 20分鐘,溫溫當茶喝,有助免疫力提升,口腔白斑消除,禁食檳榔、菸、酒,生活規律、多運動、
飲食清淡、多食蔬果。
 (作者為台南市陳俊銘中醫診所負責人,崑山科技大學助理教授,西醫內科專科醫師。)
本文轉載自2014/05/19"中華醫藥網"

2014年5月19日 星期一

雙蝴蝶(清熱解毒,止咳止血)

/平實
又名:肺形草,簇花雙蝴蝶,蔓龍膽,斑葉蔓龍膽,黃金線。
生長習性:生於山坡岩石、草叢較陰濕處。
形態特徵:為龍膽科雙蝴蝶屬草本物,莖纏繞如藤狀。花大,頂生或生於葉腋,紫色。花果期秋冬季。
藥用:全草或葉。
採收加工:四季可採收,洗淨鮮用或曬乾備用。
性味:全草味甘,辛,性寒。
功能:清熱解毒,止咳止血,消炎消腫之效。
功效:支氣管炎,肺結核喀血,無名腫毒,肺炎,泌尿系統感染,小兒高熱,乳腺炎,外傷出血等症,用量 15~ 30克,外用適量,鮮品搗爛敷患處。
方例:
1.急性支氣管炎:雙蝴蝶、虎杖、十大功勞、枇杷葉等各 30克,水煎服用,連服 5天。
2.肺膿瘍:雙蝴蝶、耳鈎草、狗頭芙蓉各 30克(上三品均為鮮品)絞汁,加黑糖適量服用。
3.無名腫毒:蔓龍膽鮮葉搗爛敷患處,每日換藥 2次,同時用雙蝴蝶 10~ 15克,水煎服用,或雙蝴蝶鮮葉、馬甲子、木芙薺葉、犁頭草搗爛敷患處。
4.肺膿咳血:黃金線、蘆根、冬瓜仁各 15克,薏米 12克,桃仁 10克,枯梗 6克水煎服用。
5.腎炎:雙蝴蝶、燈心草、玉米鬚各 15克水煎服用。

本文轉載自2014/05/18"中華醫藥網"

2014年5月18日 星期日

葡萄柚果肉配柳橙凍 單純簡易解油膩

■田芬穗
 以市售的柳橙純汁(富維他命 C、鉀)製道柳橙凍當甜點,橙汁明麗的黃、柑橘的香、天然的甜,讓任何添加物都變得多餘,相對材料變得單純、製法也更簡易。製好後,在食用前再將剛剝好的葡萄柚果肉(富維他命 C、鉀、含膳食纖維)放在柳橙凍上,減了單調,且添不同口感和濃濃柑橘香,當飯後甜點,解膩助消化。
 材料( 4人份):
 柳橙純汁 2杯 明膠片 7克 葡萄柚紅、白果肉各 1個。
 作法:
  1.明膠片放入冷水中,約泡 5分鐘,將明膠片泡軟。
  2.將柳橙汁倒入鍋,開中火煮至溫熱後熄火(不可煮滾),將瀝去水份且泡軟的明膠片放入,攪拌融合。
  3.緊接著將( 2)的鍋底泡入 1個裝了小冰塊和足量冰水的更大碗裡,邊泡邊以橡皮刮刀不停攪拌鍋裡的材料,直至呈糊狀且冷卻。
  4.將( 4)的材料等量分倒入玻璃杯裡,分別蓋上保鮮膜,放入冷藏庫,置放約 2小時,即可冰涼凝固成凍。
  5.食用前將葡萄柚的皮剝掉,然後將每瓣的薄皮剝掉,留下果肉,將果肉稍微切成小塊,等量分置在由冰箱取出的柳橙凍。

本文轉載自2014/05/17"中華醫藥網"

嗜睡VS.鬼壓床

■王鼎源
 突然不能遏止地陷入睡眠,稱作「嗜睡症」或「猝睡症」。這是一種少見且無法治癒的遺傳性疾病,跟前一天晚上睡得好壞絕對沒有關係,而且患者可能會在任何時間與任何地點睡著,就算是在開車、走路也可能睡著。
 引起嗜睡症的原因不只遺傳而已,也有可能是因為神經方面的疾病,由於腦幹中睡眠醒中樞的功能受損,加上睡眠品質長期不好,睡眠不足或日夜顛倒都可能加重嗜睡狀況。
 患者在白天活動時,如開會、走路、考試時,會忽然無法控制睡眠,因此常遭受到旁人指責。一開始不知道是生病,讓患者很容易自責,而且入睡時也常做惡夢。這種病大部分從青春期開始發作,時間為數十秒至數分鐘,一天中會發作數次。
 在入睡時出現鮮明的夢境幻覺,而且是一種相當覺醒的感覺狀態,會體驗到現實感與恐怖感,這些幻覺包括混亂的影像及聲音,甚至觸覺、移動的感覺,通常在產生幻覺的同時也會有睡眠麻痺的現象,即身體被壓住而無法動彈,甚至無法出聲。
 大多數的嗜睡症患者有睡眠麻痺的傾向,這是從睡眠狀態中醒來時,全身肌肉失去力量的麻痺感。睡眠麻痺不只在夜晚睡覺時發生,也會在午睡之際發生,容易發生在身心疲勞時。
 雖然嗜睡症還無法完全治癒,不過在接受治療之後,它的症狀可以控制或改善,發生的機率會慢慢降低。
 睡到一半醒來,卻發現身體不聽使喚,動彈不得,整個人也無法發出聲音。由於身體還處於睡眠狀態,而腦子已經醒來,這種現象在醫學上稱為「睡眠麻痺」,可是在日常生活中,常以為是遇到靈異現象,而稱它為「鬼壓床」。
 鬼壓床通常是經歷了一場夢魘,從恐懼中驚醒,此時大腦的意識清楚,對惡夢心有餘悸。或是天氣太冷或太熱、聲音干擾、寢具不舒服、半夜想上廁所等情況,使大腦活動頻繁,但身體卻無法跟上大腦指令。這時,意識雖想移動身體,但身體卻無法接受使喚,就會呈現睡眠癱瘓狀態。
 其實鬼壓床是夢中害怕情緒的延伸,或是心理有什麼壓力。如果發生鬼壓床,別慌張,先鎮定情緒,調整氣息,耐心等待,這種情形一定很快就會過去。
本文轉載自2014/05/17"中華醫藥網"

2014年5月17日 星期六

南嶺虎皮楠(舒筋活血,消炎止痛)

■平實
別名:牛耳楓、老虎耳、交讓木。
生長習性:生於山坡、路旁的灌木中野生。
形態:為交讓木科交讓木屬常綠灌木或小喬木。葉互生,花小,生在葉腋。花果期 4~ 9月。
藥用部分:根、葉。
採集加工:全年可採收根與葉,根洗淨切片曬乾備用,葉多為鮮用。
性味:味辛,苦,性涼。
功用:舒筋活血,清熱解毒,消炎止痛之效。
方例:
1.感冒發熱:南嶺虎皮楠 10~ 15克水煎服用,或南嶺虎皮楠、千里光、鴨公青、白毛夏桂草、桑葉各 12克,白馬骨 25克,鐵馬鞭 15克水煎分 2次服用,或牛耳楓、山瑞香、紅雞屎藤、紅刺蔥各 15克,魚腥草(後下)、臭紫蘇、萬點金,大風草根各 30克水煎,早晚飯後服用各 1次。
2.風濕關節痛:老虎耳根適量水煎外洗患處,或牛耳楓根、大葉千斤拔各 30克,用半酒水煎服或牛耳楓根、大葉紫珠、狹葉紫珠各 30克,松節 20克,浸米酒 1500ml,內服外擦。
3.跌打損傷:山粉圓根、老虎耳根、一條根各 30克,威靈仙、骨碎補各 10克,水煎加米酒適量沖服。
4.骨折:南嶺虎皮楠根、尖尾鳳各 30克,米酒、醋適量,兩種研細末,米酒、醋調敷患處。
5.毒蛇咬傷:牛耳楓鮮葉適量搗敷患處。
6.心胃氣痛:牛耳楓根、香櫞根各 30克水煎服用。

本文轉載自2014/05/16"中華醫藥網"

2014年5月15日 星期四

新「纖」健康

/張仙平
 良好的飲食控制在於均衡攝取各種食物,選擇健康的食物外,也要選擇烹調方法,如低油、低糖、低鹽及調味料的使用。除此之外,「高纖維」對許多慢性病有良好的預防及改善,無論是一般健康大眾或三高患者,都應該了解如何聰明攝取足夠的纖維量。
 纖維可分為水溶性纖維和非水溶性纖維兩個類別。人體的消化道無法將其分解利用,因此不會產生熱量,最後隨著食物殘渣排出體外。水溶性纖維係指會溶於水中,變成膠體狀,如水果果膠、燕麥、豆類等;非水溶性纖維則指不溶於水,但會吸附大量水分,如糙米、全麥、麩皮、竹筍等。
 攝取纖維的好處如下 :
 增加飽足感:纖維具有吸水性,吸水膨脹後體積變大,增加飽足感、抑制食慾,可預防肥胖與幫助減重。
 穩定血糖:減緩腸道對葡萄糖的吸收,可抑制飯後血糖上升的速度,減少糖尿病風險,對糖尿病人的血糖控制也有幫助。
 預防心血管疾病:纖維形成的膠狀物質可以結合膽酸,減少膽固醇的吸收,降低血中膽固醇的濃度,減少心血管疾病的罹患率。
 維持腸道健康:增加糞便體積,促進大腸蠕動,縮短毒物與腸道接觸的時間,使腸內毒素排出,維持腸道正常菌相,幫助腸道益生菌生長,降低大腸癌風險。
 建議成人每日需攝取 20~ 30公克的纖維,纖維最好由天然食物中攝取,因為人工添加的纖維或纖維錠並不具備天然纖維的所有功能,而如何增加天然纖維量呢?
 例如:把白米飯改成糙米飯或五穀雜糧, 1天吃 1碗半蔬菜,同時食用菜葉及菜梗部位;每日吃 2碗水果,不要用果汁代替新鮮水果;以毛豆、黃豆及一些豆製品取代部分肉類。
 判斷纖維攝取是否足夠的簡易方法是觀察大便是否柔軟、量多且成形。每日纖維攝取在建議量內即可,少數人刻意補充大量的高纖飲品、纖維粉末,每日超過 50克的攝取量,造成攝取量過多,可能導致脹氣、腹瀉等副作用,除此之外,過量的纖維質在腸道會阻礙鈣、鐵等礦物質的吸收,需注意營養素缺乏問題。
(本文作者為益富營養中心執行長)

本文轉載自2014/05/14"中華醫藥網"

2014年5月14日 星期三

番仔龍眼(消炎、解熱、止瀉)

■平實
又名:台東龍眼、番龍眼、芭樂龍眼、番牛眼。
原產:台東蘭嶼自生,果肉較龍眼大,早移台東栽培故稱為台東龍眼。其果肉可食,番仔龍眼果肉微酸甜味。
形態:為無患子科常綠喬木植物,主幹挺直,樹皮薄,常作片狀剝落,幼嫩部分被黃褐色軟毛。花是總狀花序單生或圓錐狀。果核果球形,果皮綠色,光滑成熟時褐色。花果期 49月。
藥用部分:根、樹皮、葉。全年可挖根,洗淨、切片、曬乾用。葉採收後陰乾或曬乾用。
性味:根、樹皮味苦、澀、性平。果味酸甜、性平可食。
功用:消炎、解熱、止瀉、驅蟲、除疸。
方例:
1.絲蟲:番仔龍眼根 6090克、黑糖適量,水煎去渣加黑糖服用。
2.黃疸:番仔龍眼樹皮、白茅、蛇舌各 30克水煎分 2次服用或番仔龍眼樹皮、菁芳草、金針花、葉下珠、馬蘭各 30克,天胡荽、燈心草各 15克水煎分 2次服用。
3.慢性腹瀉:番龍眼、白肉豆根、上杜仲各 30克、山藥 15克、大棗 10粒,水煎分 2次服用或番仔龍眼根、白扁豆、薏仁各 15克、黨參、茯苓、白朮各 10克水煎服用。
4.退熱:芭樂龍眼 3060克,水煎服用或番龍眼樹皮及葉一撮,加水煮湯沐浴。
5.皮膚潰瘍:番仔龍眼樹皮、白茄子各適量共煨煆存性,研細末,加入冰片混勻敷之。
本文轉載自2014/05/13"中華醫藥網"

保暖、少吃冰 經痛不要來!


《2014/05/05 16:38》

 痛經,是指經期前後或行經期間出現下腹部劇烈疼痛、腰痠、甚至惡心、嘔吐的現象,嚴重者可見面色蒼白、出冷汗、手足發冷、劇痛昏倒等,是婦科常見的疾病。
 中醫認為,痛經總因「不通則痛」或「不榮則痛」,常用溫暖散寒、理氣行滯、活血化瘀、清熱除濕、益氣養血、補腎益精等方法治療。
 痛經可分為原發性痛經及繼發性痛經兩種,原發性痛經通常自初經開始即出現,生殖器官無器質性的病變;而繼發性痛經則可透過檢查找出原因,如子宮內膜異位症、子宮肌瘤、盆腔炎等,在中醫辨證的基礎上,若能適當加入辨病用藥,可以發揮更大的療效。
 以子宮內膜異位症為例,在現代醫學可觀察到異位性的病灶,病理切片中有內膜腺體,腺體中含有粘液,間質中含有紅細胞,並隨女性激素的影響而有週期性變化,這在中醫的角度可看作為熱瘀互結及濕濁內生導致增生物形成,治療上以活血化瘀佐以清熱解毒來緩解經痛。
 經痛症狀為隱隱作痛,按摩腹部後較緩解,經量少,經色淡質稀,面色蒼白,倦怠無力,則屬於氣血兩虛,可以八珍湯加減調理;若經期小腹脹痛或刺痛,經色紫暗有血塊,伴隨有胸肋乳房悶脹等症狀,則屬於氣滯血瘀,可用加味逍遙散配合活血化瘀藥物治療;若是小腹絞痛有冷感,甚則引起腰尾椎疼痛,熱敷可緩解疼痛,畏寒等,則屬於寒濕凝滯,可用溫經湯加減治療。
  1.經期疼痛時可配合熱敷或照紅外線局部緩解疼痛,尤其適合虛寒體質或是在寒冷的天氣時。
  2.平時避免食用寒涼類食品,如冰品、涼飲、綠豆、西瓜、冬瓜等及刺激性飲食。
  3.平時應注意腹部的保暖,在經期開始前尤其更須多加注意。
  4.經期忌游泳、涉水,洗頭後應將頭髮吹乾。
  5.適度的運動可以促進血液循環及精神的放鬆,亦有助於經血順利排出體外,以及減緩痛經。
  6.在經期間,少吃冰冷食物,以避免身體因冷而引起血液循環不良。
(柳營奇美醫院中醫部主治醫師簡珮珊提供,記者陳佳伶整理)
 
本文轉載自2014/05/13"中華醫藥網"

2014年5月8日 星期四

芡實 水中人蔘

■文圖∕呂晃禎
 芡實素有「水中人參」的美譽,有健脾養胃,益腎固精的作用。
 芡實是一種秋收水生植物的種子,是很溫和有效的補品,能滋養、強壯、預防衰老、裨益脾腎。古藥書曾說芡實是「嬰兒食之不老,老人食之延年」的良菜佳品,其萃取物可清除人體自由基,對於心血管有相當的保護作用。對於男人、老人來說更是妙品,尤其對於脫症和漏症更是芡實精華所在,如長年腹瀉、下痢清谷;遺精、早洩、滑脫,其勢難禁;老人夜尿頻繁,影響睡眠品質,婦科崩漏帶下等,如長期服用,可獲意想不到的效果,由此可見芡實是健脾補腎的佳品。
 清代名醫陳事擇對於芡實曾有這樣的讚語「芡實止腰膝疼痛,令人耳目聰明,久食延年益壽,視之若平常,用之大有利益,芡實不但止精,而亦能生精也,去脾胃中之濕痰,即生腎中之真水」。
 芡實和蓮子、山藥,皆被「神農本草經」尊為上品,「凡上品之藥,法宜久服…與五穀之養人相佐,已臻壽考」。一般醫書多載:芡實味甘、性平、澀,無毒;「藥品化義」提到味甘,性干溫、鮮涼,歸經部分皆曰入脾、腎;「雷公炮製藥性解」:入心、腎、脾、胃,略有不同論述。其實就現代醫學的觀念來看,「藥品化義」增加的胃經和「雷公炮製藥性解」心經、胃經是有其意義的,一來除脾胃互為表裡經外,陽萎、遺精、滑泄與宗筋無力有關,而胃陽明主宗筋,故能治之;二來陽萎、遺精、滑泄所牽涉的臟腑不只是單純的腎臟而已,其實關係心、脾、腎三經(中醫所說的腎經不只腎臟本身,而是包含泌尿系統及腦下垂體;心經所指的不只心臟而已,而是含蓋血液循環系統、和會思維的腦)。
 芡實功效:益腎固精、健脾止瀉、除濕止帶;治療遺精、滑泄常與金櫻子同用,如水陸二仙丹(梁代陶弘景),如與蓮子、蓮鬚、牡蠣等同用即為固腎名方金鎖固精丸。如配與白朮、扁豆、茯苓等健脾藥則能健脾除濕、收斂止瀉,對於脾虛久瀉效果非常好。用於婦科帶下,隨症之濕熱帶下與脾腎兩虛之帶下,則分別需與清熱利的黃柏、車前子和補養脾腎兼燥濕的黨蔘、白朮、山藥同用。
 「本經」和「本草綱目」載芡實主濕痺、腰脊膝痛、的論述雖與其他醫家略有不同,但究其原因不外乎是芡實具有除濕之功。值得一提的是芡實具有「補而不峻」和「防燥不膩」的特點,其功用雖與蓮子相似,但收澀之力較蓮子強。

不能當飯吃 吃太多易脹氣
 芡實雖與山藥一樣是健脾燥濕藥,其異同之處以「本草求真」所說最為傳神,「味甘補脾,故能利濕,而使泄瀉腹痛可治,…功與山藥相似,然山藥之補,本有過于芡實,而芡實之澀,而有勝于山藥,且山藥兼并肺陰,而芡實則止于脾腎,而不及于肺。」
 芡實營養豐富,做成甜或鹹湯皆可,也是很好的中藥材,主要營養成分為澱粉、蛋白質、脂肪等,每百公克的芡實含碳水化合物 75.4克、蛋白質 11.8克、脂肪 0.2克、鈣 21毫克、磷 264毫克、鐵 9.6毫克、硫胺素 0.4毫克、核黃素 0.08毫克、抗壞血酸素 6毫克、少量維生素等。 
 芡實雖好如吃到的四神湯,但也不是人人能吃或大量吃,芡實不可以像薏仁一樣當飯吃,不可一次吃太多,會難以消化,否則不但達不到健脾燥濕之效,反而會有脹氣、消化不良的副作用,有腹脹和消化性潰瘍應慎食或禁食,大便硬或便秘、感冒前後,瘧痢疳痔,氣鬱脹痞,新產後皆不宜食用。
(作者為私立大仁科技大學講師、高雄榮民總醫院傳統醫學中心特約醫師)

本文轉載自2014/05/08"中華醫藥網"

聰明飲食 保養雙眼

\張仙平
 您可曾有過眼睛乾澀、或在燈光較暗的地方看不清楚的問題 ? 視力的保健對每個人來說非常重要,而眼睛的問題不只是近視與老花這麼簡單,還有退化性的問題如:白內障,或是視紫質再生能力的問題如:乾眼症與夜盲症。因此,如何從飲食來保養您的雙眼,是非常重要的工作喔 !
  要保護眼睛,大家第一個會想到的營養素是維生素 A。維生素 A可以幫助視紫質再生能力維持正常,減少夜盲症與乾眼症的發生,也能維護角膜結膜的健康,對眼睛而言是不可或缺的營養素。
 維生素 A豐富的食物來源有肝臟、魚肝油等動物內臟類,這些食物膽固醇含量較高,因此建議大家選擇可以轉變成維生素 A的β -胡蘿蔔素。β -胡蘿蔔素存在黃橘色及深綠色的蔬果之中,例如紅蘿蔔、地瓜、南瓜、甜椒、菠菜、甘藍菜及木瓜、番茄等,β -胡蘿蔔素在體內約有六分之ㄧ可以轉化成維生素 A,除了護眼的功用之外,還可以增加身體的抗氧化力,減少身體的氧化傷害與對抗癌症,因此多補充β -胡蘿蔔素含量多的蔬果來保護您的眼睛。
  白內障的發生與眼睛受到氧化物質的破壞有關,因此建議多攝取抗氧化的營養素。維生素 C存於各類新鮮蔬果中,如芭樂、奇異果、櫻桃、番茄、木瓜、柑橘類及深綠色蔬菜等。維生素 E也是重要的抗氧化營養素,維生素 E存在植物油之中,適量的攝取堅果也可以補充。植化素中的玉米黃素與葉黃素,也具有護眼的抗氧化力,含量較多的蔬菜有甘藍菜、菠菜、玉米、荷蘭豆、花椰菜等。
  另外,存在紅橘色蔬果中的花青素對眼睛的氧化預防也有幫助,花青素較多的蔬果有洛神、枸杞、櫻桃、藍莓、草莓、蔓越莓等。除了上述的營素之外,為了維護視神經的健康,維生素 B群也不可忽略,建議可多選全穀類、瘦肉、堅果及牛奶。
  護眼營養素雖然種類眾多,但您只需要注意每日飲食的均衡度,就可以輕鬆攝取這些營養素。主食多選全穀類,且常替換玉米、南瓜,蔬菜水果的顏色與種類越多越好,每天至少一碗半蔬菜及兩個水果,若能增加到每日三碗蔬菜四個水果,護眼營養素的攝取就會更多。而每餐用少量油烹調及每天吃一湯匙堅果,可以幫我們補充維生素 E。除了飲食之外,減少眼睛受到太陽光的傷害,好好控制糖尿病與高血壓,也是護眼的重要工作。
 (本文作者為益富營養中心執行長)

本文轉載自2014/05/07"中華醫藥網"

2014年5月6日 星期二

蕨(清熱利濕,消腫解毒)

文圖∕胡德欽
 別名:蕨菜、龍頭草、蕨貓草、如意草。
形態:碗蕨科多年生草本,三回羽狀複葉,根莖被黑褐色茸毛,橫走地中,幼枝如握拳狀,孢子囊著生於葉緣,囊群蓋線形。
性味:味甘,性寒。
功效:消腫解毒、清熱利濕、治吐血、痢疾、濕疹、關節痛、婦女白帶、大便不通。
用法:
1.鮮蕨根莖 1至 2兩、水煎服、治發燒不退。
2.蕨粉 1至 2兩,加糖沖服,治腹脹、大便不通。
3.蕨根、白雞冠花各 5至 6錢,水煎服,治婦女白帶。
4.蕨枝葉 1至 2兩,水煎服,治關節熱痛、風濕關節炎。
本文載自2014/05/01"中華醫藥網"

2014年5月5日 星期一

桑螵蛸與海螵蛸(上)(下)

◎文╱陳婉宜

一、收澀(收斂)藥

凡以收斂固澀作用為主,能治療各種滑脫證候的藥物稱收澀藥,也叫收斂藥。這類藥大多有歛汗、固精、縮尿、止嗽、止血、止瀉、止帶作用,臨床上適用於因體虛精氣耗散所引起的自汗、盜汗、久瀉、遺精、頻尿、帶下等症狀,主要是在防止因滑脫不禁而使正氣衰竭演變成他證,故臨床上常與補益藥配合運用,以收到標本兼顧的效果,如氣虛自汗可酌加補氣藥;陰虛盜汗時加養陰藥;因脾腎陰虛引起的久痢、帶下久不癒者加補益脾腎藥;腎虛導致的遺精、滑精、遺尿等配合補腎藥;若由於衝任不固所引起的崩漏下血可與固澀衝任藥合用;肺腎虛損的久嗽虛喘與補肺腎納氣藥同用。1


二、螵蛸


海螵蛸與桑螵蛸都有收澀作用,屬於收澀藥。之所以「螵蛸」命名,據《本草綱目》記載:「螳螂子房名螵蛸者,其狀輕飄如綃也」,《日華子本草》記載:「螳螂卵簇聚之房曰螵蛸,烏賊骨形似之,因名海螵蛸」。


三、桑螵蛸


桑螵蛸始載於《神農本草經》,列為上品。為螳螂科昆蟲大刀螂(Tenodera sinensis SAUSSURE)、小刀螂(Statilia maculata (THUNBERG)) 或巨斧螳螂(Hierodula patellifera (SERVILLE))的乾燥卵鞘。分別稱為「團螵蛸」、「長螵蛸」及「黑螵蛸」,深秋至次春採收,除去雜質,蒸至蟲卵死,乾燥備用。性味甘、鹹,平,歸肝、腎經。2一般炮製為除去雜質、灰屑,水洗淨後蒸透曬乾;另有蒸桑螵蛸、鹽蒸桑螵蛸、鹽桑螵蛸。蒸透目的是殺死蟲卵。4,5常用劑量:內服3~10克,煎湯或入丸、散,研末3~5g,外用適量研末撒或油調敷。禁忌:陰虛火旺或膀胱有熱因而頻尿者須慎服。3


四、海螵蛸


海螵蛸始載於《神農本草經》,列為中品,為烏賊科動物無針烏賊(Sepiella maindroni de ROCHEBRUNE)或金烏賊(Sepia esculenta HOYLE)的乾燥內殼。收集烏賊的骨狀內殼洗淨,乾燥;2產於中國遼寧、江蘇、浙江沿海等地;1性味鹹、澀,溫,歸脾、腎經。2炮製方法為洗乾淨後曬乾,生用,使用時碾碎或搗碎;炒(清炒、麩炒)可以減少腥氣。4,5常用劑量:內服6~12g,煎湯、研末1.5~3g,外用適量研末撒、調敷或吹耳、鼻。禁忌:陰虛多熱者不宜多服;3久服易致便秘,可適當配潤腸藥同用。(待續)


參考資料


1. 唐德才等。中藥學。上海:上海中醫藥大學出版社,2003:356-8。
2. 國家藥典委員會編。中華人民共和國藥典;2010年版一部。北京:中國醫藥科技出版社,2010:277;281-2。
3. 謝文聰、童承福、郭昭麟。輕鬆認識中藥。臺中:中國醫藥大學,2008:273-4;319-20。
4. 張賢哲、蔡貴花。中藥炮製學。臺中:中國醫藥學院出版組,1984:807-11。
5. 童承福等。台灣常用中藥材炮製實務彙編。台北:文興出版事業有限公司,2011:433-4;232-3。
6. 張樹生、王芝蘭。中藥臨床鑑用指迷。北京:中醫古籍出版社,1989:261。


(本文作者為中國醫藥大學附設醫院藥劑部中藥局藥師)



桑螵蛸與海螵蛸(下)
◎文╱陳婉宜

五、比較3、6

六、結語

桑螵蛸與海螵蛸名稱相似,但除了皆屬於收澀藥外,基源、炮製、用量、主治、功效、禁忌…等皆不相同,臨床調劑時需注意避免誤用。


(全文完)


參考資料


1. 唐德才等。中藥學。上海:上海中醫藥大學出版社,2003:356-8。
2. 國家藥典委員會編。中華人民共和國藥典;2010年版一部。北京:中國醫藥科技出版社,2010:277;281-2。
3. 謝文聰、童承福、郭昭麟。輕鬆認識中藥。臺中:中國醫藥大學,2008:273-4;319-20。
4. 張賢哲、蔡貴花。中藥炮製學。臺中:中國醫藥學院出版組,1984:807-11。
5. 童承福等。台灣常用中藥材炮製實務彙編。台北:文興出版事業有限公司,2011:433-4;232-3。
6. 張樹生、王芝蘭。中藥臨床鑑用指迷。北京:中醫古籍出版社,1989:261。


(本文作者為中國醫藥大學附設醫院 藥劑部中藥局藥師)



文轉載自 "藥師周刊第1840"102/ 9.30 ~ 10.06

忌同吃的食物

■王鼎源
 許多食物由於化學、生物化學和物理性質的不同,或寒熱性相差太大而同時食用時,會出現營養降低,以致引起疾病等現象,這便是所謂食物中的「相剋」。
  1.單寧酸飲料降低鐵質吸收:穀類、肉類、雞鴨及各種蔬菜中都含有鐵質,吃這些食物時,不宜同時飲用含有單寧酸的咖啡、茶葉或紅酒,否則會降低對鐵質的吸收力。
  2.黃豆,菠菜阻礙鈣的吸收:牛奶、優酪乳、乳酪等含有豐富鈣質的食物,不宜與黃豆、菠菜等一起食用,因菠菜富含纖維質,會阻礙人體對鈣的吸收。
  3.含鋅高的食物減少銅元素吸收:銅是製造紅血球的重要物質,可從魚類、堅果、肝臟及雞蛋等吸取,但如把它們和含鋅很高的食物,如瘦肉等混合食用,減減少人體對銅元素的吸收。
  4.酒精干擾維生素吸收:維生素 D、維生素 B1、 B12等都會受酒精影響,魚類含豐富維生素 D,吃魚時不要喝酒。
  5.寒性、熱性食物錯開進食:有些食物寒性,熱性相差頗大,如羊肉與西瓜,香蕉與芋頭,甘草與鯉魚,皮蛋與紅糖,豆腐與蜂蜜,黃瓜與花生,豬肉與綠豆、柿子與螃蟹等等便是,在食用這些食物時,最好錯開進食時間。
  6.食物加熱或加醋可避免不良效果:有些食物在同吃時只要加熱或加醋,便可免除產生不良效果。如含有維生素 C分解酶的蔬菜,黃瓜、胡蘿蔔,南瓜等,這些食物生吃時放些醋,可免受分解 ?之害,南瓜無法生吃,加熱至 50度以上,分解酶也就失去效力。此外如油菜、菠菜、草莓、桔子、辣椒等食物與黃瓜、胡蘿蔔合吃也宜加熱。
 不宜同時食用的食物:豆漿不宜與紅糖同時食用,因紅糖中含有大量有機酸,與豆腐中的蛋白質結合,易產生沉澱,降低蛋白質的營養價值,如改用白糖則無此不良效果;米湯不宜與奶粉合用,奶粉中含有維生素 A,而米湯則以澱粉為主,含有脂肪氧化酶,會破壞奶粉中的維生素 A,長期用米湯沖奶粉餵孩子會降低營養成分,影生長發育;蔥不宜與豆腐同食,豆腐含鈣較多,與蔥相伴時,會與蔥中的草酸結成草酸鈣,難以消化吸收。
 本文載自2014/05/02"中華醫藥網"

補脾血,顧身體

■王鼎源
 脾臟是人體五臟之一,當人體緊急缺血的時候,脾臟就會將儲藏的血液送到血循環中,以增加血容量,維持機能的活動;脾臟有過濾功能,能清除血液中的異物、病菌以及衰老死亡的細胞,特別是紅血球和血小板。
 脾臟的健康狀況可以從嘴唇的顏色辨別出,如果嘴唇是深紅色則表明內熱;淺紅色則表明是虛寒;嘴唇皮膚很乾燥,則是體內津液不足的表現。
 由於脾臟是通過消化食物來造血的,如不善於保養的話,脾臟就會失去造血功能,皮膚就會顯得乾枯發黃,給人一種不精神的感覺。
 脾臟喜燥惡濕,容易被外在的環境、溫度、濕度等干擾。尤其是在多雨的夏季,過多的濕邪容易傷害脾臟,並且停滯在人體內部,很難祛除,影響脾臟功能。
 夏令暑熱外蒸,汗液大泄,毛孔大開,易受風寒侵襲,如果圖一時的痛快,用風扇久吹,或把空調開得很低,或者在通風口久睡,都會使暑濕邪氣進入體後,汗孔閉塞無法排出,使感冒、厭食的症狀難以祛除,體能消耗增加,免疫力越來越低。
 脾臟一旦為濕邪所襲,脾氣就會虛弱,它控制血液的功能就會減弱,血液運行可能逸出脈外,以致出血,如便血、尿血、皮下出血等,這不僅會對身體造成傷害,更會給心靈造成陰影。
 具有補脾益氣、醒脾開胃消食的食物有:粳米、秈米、熟藕、栗子、山藥、扁豆、紅豆、牛肉、雞肉、兔肉、豬肚、鱖魚、葡萄、紅棗、胡蘿蔔、馬鈴薯、香菇等。
 性質寒涼,易損傷脾氣的忌食食物有:苦瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、莧菜、茭白、萵荀、金針菇、柿子、香蕉、枇杷、梨、西瓜、綠豆、豆腐、裸燕麥等。
 味厚滋膩,容易阻礙脾氣運行功能的食品:鴨肉、豬肉、甲魚肉、牡蠣、牛奶、芝麻等,也是應忌食的食物。
本文載自2014/05/02"中華醫藥網"

鼻過敏 少食寒涼

 天氣多變,常見過敏性鼻炎,患者在鼻黏膜上發生過敏反應引起的發炎症狀,常見症狀為連續性打噴嚏、流鼻水及鼻塞等三大症狀,同時因鼻子、眼睛、喉嚨出現搔癢感,故還會出現揉眼睛、揉鼻子及清喉嚨等。
 除此之外,由於長期鼻黏膜的發炎腫脹導致慢性鼻塞,會造成鼻過敏患者時常張口呼吸、打鼾、甚至嗅覺失靈、中耳炎、聽力減退、頭暈、頭痛或口臭等併發症,或者鼻竇容易受到感染而引起慢性鼻竇炎,臉上也容易因淋巴液回流不良出現黑眼圈,日常生活也會因以上症狀導致注意力不集中。
 過敏性鼻炎與感冒造成的鼻炎該如何區分?過敏性鼻炎為先出現陣發性鼻癢、而後噴嚏頻作、大量清水涕為特徵,伴有鼻塞、目癢等,可能為常年性發作或有季節性與地區性;感冒造成的鼻炎與過敏性鼻炎不同的是,鼻癢的症狀較少,且發作並無時間性或地區性。
 飲食方面,由於過敏性鼻炎在辨證上多屬虛寒,平時應忌食或少食寒涼、生冷的食物,飲食調配以溫熱甘平之品為首。寒性或涼性食物如蝦、蟹、墨魚等海鮮及香菇、豆腐、檸檬、大白菜、番茄和瓜類、筍類等蔬菜水果,以及茶類,過敏性鼻炎患者應少吃或不吃,平常則可多攝取平性食物如菠菜、玉米、韭菜、芋頭、青江菜、番薯、青椒及芭樂、釋迦、水蜜桃等。
 此外,患者可根據個人的體質適度食用蔥、薑、蒜頭、香菜、荔枝、羊肉等熱性食物。(台南市奇美醫學中心中醫部醫師王瑜婷提供,記者翁順利整理)

本文載自2014/05/02"中華醫藥網"

2014年5月4日 星期日

別讓氣喘控制你-氣喘控制好,健康生活少煩惱!


建檔日期:2014/05/05
更新時間:2014/05/05

從被氣喘控制到控制氣喘

現年68歲的徐先生回想當年39歲時,突然氣喘發作昏迷,被送進急診室。從此,氣喘就一直影響著徐先生的生活,但他不知道如何控制,因此感到心灰意冷,甚至覺得自己就像一根將滅的蠟燭……。「我不能被氣喘打敗」,徐先生決定學習如何控制氣喘,不斷地充實相關衛教資訊,積極認識氣喘發作徵兆,更落實正確用藥、健康飲食、規律運動,以及多接觸陽光。現在的徐先生很高興地說-「很高興能控制氣喘,呼籲病友們與我一起努力,別讓氣喘控制了!」


氣喘病友人不少,控制不好伴到老


氣喘是指受到過敏原或刺激物刺激後,支氣管產生慢性發炎的情形,依其嚴重的程度可以呈現呼吸困難、喘鳴音、胸悶和咳嗽等症狀,嚴重影響個人生活品質,是民眾重要的健康問題之一。


不少人如徐先生般罹患氣喘,根據國民健康署2009年「國民健康訪問調查(NHIS)」發現,19-64歲民眾經醫師診斷患有氣喘的比率為3.8%,其中,男性氣喘的比率為4.1%,高於女性的3.4%,至於65歲以上長者有氣喘的比率為4.6%。以此推估,國內19-64歲的民眾中,約有61萬2千人患有氣喘,65歲以上長者則約有12萬4千人。


你可以控制你的氣喘(You Can Control Your Asthma.)


雖然大部分的氣喘目前無法治癒,但是可以藉由良好的控制來減少或預防氣喘發作。依據全球氣喘倡議組織(Global Initiative For Asthma,GINA)統計,全球約有3億人受氣喘困擾,屬於全球關注的重要健康議題。


今年的5月6日是世界氣喘日,GINA將宣導主題設定為「你可以控制你的氣喘(You Can Control Your Asthma.)」,呼籲病友們遠離誘發因子、定期回診,並配合醫師指示服藥,「積極控制氣喘,別讓氣喘控制你的生活!」
控制氣喘4觀念,氣喘困擾變不見


病友們該如何控制氣喘呢?其實只要一些小改變,就可以降低氣喘帶來的不便,也能夠提升生活品質:
1. 保持清潔,遠離過敏原
日常生活中,氣喘的過敏原誘發因子包括塵?、蟑螂、黴菌、花粉及寵物的毛髮等,因此,要時常打掃居家環境,避免灰塵積聚。每一到兩週以55度熱水清洗寢具,防止塵?生長,盡量避免擺設絨毛玩具及地毯,並用百葉窗或塑膠遮板代替厚重窗簾,家裡也最好不要飼養貓、狗等寵物。


2. 拒絕菸害,避免刺激物
除了過敏原外,氣喘的誘發因子還有非過敏原,包含氣溫驟變、空氣污染、突然劇烈運動、刺激味道(香水、殺蟲劑、香菸、油煙及油漆)等。有抽菸者要戒菸,無抽菸者則需避免二手菸;氣溫變化過大時,應注意身體保暖,外出時應隨身攜帶口罩、小外套或絲巾(圍巾);避免情緒起伏太大,盡量維持心情平穩。


國民健康署於101年推出「二代戒菸服務計畫」,目前全國有超過2,400家二代戒菸合約醫事機構可以提供戒菸治療或諮詢服務,(查詢電話(02)2351-0120),或撥打免費戒菸專線(0800-63-63-63),歡迎民眾多加利用!


3. 規律運動,不要太激烈
運動前要做足15-30分鐘的暖身運動,且為了預防運動時引發氣喘,切記隨身攜帶藥物。


4. 定期回診、正確用藥
提醒患有氣喘的朋友一定要遵從醫囑,按時用藥,不可自行停藥,以免造成併發症。同時要定期就醫追蹤,才能控制好氣喘!

◎如果您需要更多氣喘保健相關資料,可以至:
1.健康九九網站(http://health99.hpa.gov.tw/)-點選「宣導資源」-搜尋「氣喘」。
2.國民健康署網站(http://www.hpa.gov.tw/)-點選「健康主題」-「慢性病防治」-「慢性呼吸道疾病」下載參考及使用。


資料來源:國民健康署

2014年5月2日 星期五

桑椹汁 滋陰養肝補腎

■呂晃禎
 夏天的消暑飲料或青草茶,大多只能生津止渴、祛暑解熱,更好一點的也只能清熱解毒、去肝火,很少像桑椹汁具有上述功能,又具備滋陰養肝補腎的作用,且不論男女老少,涼飲、冰品、熱飲都適宜,可說是四季最佳的養生飲料。
 桑椹又稱為「民間聖果」,早在兩千多年前,已是古代帝王御用的補品之一,富含 18種胺基酸及活性蛋白、維生素、多種礦物等成分。由於桑椹栽種容易,不需噴藥就可收成,具有天然生長,無污染的特點,沒有化肥和農藥殘留問題,是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果。
 桑椹味甘、寒,入心、肝、腎三經,具滋腎補肝、養血祛風、聰耳明目、安魂鎮神、生津止渴、利水消腫、解酒烏髭之功;舉凡陰虧血少所致之耳明眩暈、神衰不眠、目暗盜汗、關節不利、大便秘結等症均可適用;如「本草經疏」載:桑椹者,桑之精華所結也,其味甘,其氣寒,其色初丹後紫,味厚於氣,合而論之,甘寒益血而除熱,其為涼血補血益陰之藥無疑。「居飲食譜」:桑椹子可滋肝腎、充血液、祛風濕、健步履、息虛風等。「本草備要」載:桑椹甘涼、利五臟關節、安魂鎮神、聰耳明目、生津止渴、利水消腫。「中華大辭典」更有止咳化痰等的記述。總結各家所言,桑椹是滋腎養肝的滋陰藥,也可做為平日養生健體的健康飲品。       
 桑椹的營養豐富,於蔬果成分的排名,含鐵量是第 1名,鈣是第 3名,磷、鉀、硒、維生素 C是排在第 8位;其他成分有糖、蛋白質、脂肪、鞣酸、蘋果酸、維生素 A、 B1、 B2、 B12、 C、鈉、鎂及植物化合物胡蘿蔔素、花青素、胰蛋白脢、其脂肪為不飽和性(含亞麻仁酸、脂肪、油酸)、核黃素等。
 以現代醫學觀點來看,桑椹之所以為補血佳品,適合婦女產後或常久勞傷虛損的人,與桑椹中的鐵和維生素 C含量高有關,因這兩種元素都和造血有關。腦神經衰弱和失眠常起因於氣血不足及肝腎陰虛,因此服用桑椹有不錯效果。另外桑椹能升高免疫球蛋白濃度,增強吞噬細胞活性,提升機體抗病力,對於對抗癌症有些助益。由於桑椹含有花青素,故具有抗氧化、抗細胞突變、預防心腦血管疾病、保護肝臟等功能。至於可以治療風濕疼痛,是本於中醫(治風先治血,血行風自滅)的理論。值得一提的是,桑椹也是男科補腎妙品,性功能失常病因病機繁多,往往寒熱虛時夾雜,不能服用峻補腎陽藥的如能常年服用桑椹汁,不止體力充沛,精力旺盛,往往會有意想不到的效果。
 桑椹雖好,但也不能吃過多,特別是小孩,因桑椹中含有過敏物質及透明質酸,如過量容易誘發容血性腸炎,一般以不腹瀉為原則;且其所含鞣酸對人體礦物質鐵、鈣、鋅的吸收略有影響,而且藥性略為偏寒涼,如脾胃虛寒或容易腹瀉便溏宜少吃,糖尿病患也應慎食,因桑椹含糖量蠻高的。如服用桑椹時大便顏色偏暗或變黑,不用緊張,那不是上消化道出血,而是桑椹沒有吸收完的餘色。 
 桑椹汁製作方法:選用深紅或紫黑全熟飽滿果粒 8公斤,用清水洗淨、瀝乾,放入鍋中用小火悶 6-10分鐘,讓果汁自然流出(可以不加水),再放入砂糖或冰糖 6-7公斤,大火煮開後,以小火慢煮約 3-4小時即可。果粒與汁分離與否皆可。
 桑椹茶:杯內放入適量的桑椹果粒或桑椹汁,熱飲則沖入熱開水,夏天直接倒入冷開水或加入冰塊即可飲用。
(作者為私立大仁科技大學講師、高雄榮民總醫院傳統醫學中心特約醫師)

  本文載自2014/05/01"中華醫藥網"

2014年5月1日 星期四

夏天來了,該怎麼吃?

/張仙平
 涼爽的春天即將過去,迎來的是炎炎夏日,很多人都吃不下飯、晚上睡不著、白天易疲勞。如果不配合氣候調整飲食,長期下來,容易營養不良,免疫力下降,疾病就會找上門來。
 炎熱的天氣該如何飲食呢?
 ■補充水分

 流汗多的時候,千萬別忘了補水及無機鹽類。補充水分除了喝水以外,喝湯也是很好的方式。由於市面上飲料多為甜口味,因此較不容易從飲料中補充因出汗所流失的無機鹽,喝湯恰恰好彌補這樣的不足,在餐前飲用少量的湯還可增加食慾。
 除了鹹湯之外,綠豆湯、紅豆湯、蓮子銀耳湯等,都有清熱解毒的功效,也可適量攝取。
 
■補充鉀離子

  天氣熱,汗流多了,容易造成鉀離子的流失。鉀不足會使人倦怠無力、容易感到疲勞且耐熱能力降低,嚴重可能影響酸鹼平衡、心律失常,甚至肌肉無力。所以,必須補充高鉀食物,但腎功能不佳需個別諮詢醫護人員的建議。
 鉀離子富含在蔬菜和水果中,如香蕉、香瓜、番茄、南瓜、豆類、及芹菜等。各種果汁不僅能補鉀,且能補充水分和能量。無糖的茶類高鉀低熱量,也是補鉀的選擇之一。

 ■均衡飲食

 均衡的營養能提高免疫力,幫助抵抗疾病。因此,夏天雖講求口味清淡,但仍需注意飲食均衡。每天應從六大類食物中攝取充足而不過量的食物,包括全穀根莖類、蔬菜、水果、低脂乳品類、豆魚肉蛋類及油脂與堅果種子類。建議每日以未精緻的植物性食物佔大部分、避免高熱量及高糖分的食物、並減少醃漬食品及醬料使用。

 ■吃得新鮮

 夏天溫暖又潮濕,食物容易腐敗變質。採買時多選用新鮮食材,若有剩餘食物,記得放進冰箱。發霉或有酸味的食物,千萬不要再放進嘴裡。吃東西之前,也要再確認一次有沒有超過保存期限。

 ■冰品冷飲要小心

 炎炎夏日,來一口清涼的飲料或冰品絕對是一大享受,但記得不要過量,以免引起腸胃道不適,得不償失。在冰品的選擇上,要注意現場製作過程是否清潔衛生,容器是否乾淨,冰品配料有無加蓋,包裝有無破損。另外,要注意冰品及飲料的含糖量,以免攝取過多而累積多餘的體脂肪,造成身體的負擔。建議還是多以開水代替飲料,冰品則可以選擇熱量較低的配料,比如仙草和愛玉。
 夏季,是食物中毒最常發生的季節,除了均衡飲食外,最重要的還是衛生安全。外食族越來越多,除了養成良好的的衛生習慣外,外出選購食物時,更要多看一眼保存期限,確認食材新鮮度,別讓病菌找上門,壞了健康。
 (本文作者為益富營養中心執行長)

  本文載自2014/04/30"中華醫藥網"