服中藥忌口有道理

■王中
　我國服中藥有句順口溜：「吃藥不忌口，壞了大夫手。」意思是說服中藥不遵飲食禁忌，是會讓藥失去效果的，自然醫生的口碑就會受到影響，所以說壞了大夫手。
　忌口即指治病服藥時的飲食禁忌。實踐證明，忌口是有一定道理的。
　如服清內熱的中藥時，不宜食用蔥、蒜、胡椒、羊肉等熱性的食物，在服溫性中藥治療「寒證」時，應禁食生冷食物。
　在古代父獻中亦有大量記載；甘草、黃連、桔梗、烏梅忌豬肉；薄荷忌鱉肉；茯苓忌醋；鱉魚忌紅莧菜；雞肉忌黃鱔；蜂蜜反生蔥；天門冬忌鯉魚；荊芥忌魚、蟹、河豚、驢肉；白朮忌大蒜、桃、李等。這說明服用某些藥物時，不可吃某些食物。如果吃了禁忌的食物，療效就不滿意或起相反作用。另外，由於疾病的關係，在服藥期間，凡屬生冷、油膩，腥臭等不易消化或有特殊刺激性的食物，都應忌口。例如，傷風感冒或小兒出疹未透時，不宜食用生冷；酸澀、油膩的食物；水腫病人少吃食鹽；哮喘、過敏性皮炎病人，少吃「發食」如雞、羊、豬頭肉、魚、蝦、蟹等。
　當然，忌吔不是絕對化，要因人、因病而異。對一般病人，特別是慢性病人來說，若長時間「忌口」，禁食的種類又多，則不能保持人體正常所需的營養的攝入，反而降低了人體的抵抗力，對恢復健康不利。
　
本文轉載自2011/06/05"中華醫藥網"

服食中藥的食物禁忌

  ■王鼎源
　服食中藥期間，忌口是十分重要的原則，它是保證藥效正常發揮，按療程治療疾病的必要條件之一。服藥的禁忌很多，但整體而言不離以下幾點：
　 1.服用中藥時，凡屬生冷、油膩、腥臭、不易消化及有刺激性的食物都要避免，以確保中藥的藥效。
　 2.服用中藥期間必須忌冰、西瓜、香蕉、鳳梨、龍眼、荔枝、芒果、橘子、空心菜、甜瓜、竹筍、糯米、辣椒、鴨肉、酸菜、芹菜、地瓜葉、茄子、筊白筍、大白菜等。
　 3.忌發物。「發物」是指動風生痰、發毒助炎助邪之品，容易誘發舊病，加重病情，甚至引起新病的食物。一般來說，過敏性哮喘、皮炎及瘡癤不能吃雞、豬頭肉、魚、蝦、蟹、韭菜等發物，這些東西容易產生過敏，加重病情。
　 4.忌茶。茶葉中含有鞣酸，而且越濃的茶，所含的鞣酸就越多，而中藥都有一些含鐵劑、含鋁劑和 ?製劑，富含蛋白質、生物鹼或重金屬鹽等。如果兩者同服，則鞣酸會與藥物中的成分發生化學反應，生成不溶性的沉澱物，影響藥物的吸收，降低療效。同時茶葉也不宜在服用鎮靜、催眠、鎮咳類藥時飲用，因為茶葉中的咖啡鹼具有興奮作用，會與藥性發生衝突。
　 5.胃腸有積滯時，飲食宜清淡，不能給予油膩、高蛋白、高脂肪的食物，如肉、蛋、魚等，這些食物易加重胃腸負擔，不利於藥物作用的發揮。同時不宜多吃以澱粉為主的食物，如馬鈴薯、黃豆等，這些食物易產氣而致腹脹。
　 6.久病體虛時，在清淡易消化飲食前提下，適當喝些雞湯或魚湯，有利於體虛的康復。小米、紅棗、銀耳及其他新鮮瓜果蔬菜，適當的選擇服用，也有利於治療。
　不同的藥物都有不同禁忌要求，根據食物和藥物的性味不同，一般來說，熱性病忌菸酒、辛辣、香燥煎炸等食物，因此服用清內熱的中藥時，不宜食用蔥、蒜、胡椒、羊肉等熱性食物；在治療「寒症」服用中藥時，應禁生冷食物。服用中藥時，如果吃了禁忌的食物，療效就不理想甚至起相反作用。

本文轉載自2013/01/08"中華醫藥網"