活化PPAR 遠離代謝症候群

天天五蔬果就可以活化PPAR。（資料照）

　台灣有高達 300萬名代謝症候群患者，高血壓、高血糖、高血脂等心血管疾病及癌症，成為國人健康的最大隱憂，活化「 PPAR」，就是遠離代謝症候群威脅的不二法門。
　「天天五蔬果」是大家耳熟能詳的新飲食運動，一般只知道吃蔬果、多運動可以更健康，卻不知道真正的機制是 PPAR受體， PPAR平常不啟動，就像是一把鎖，而蔬果和運動就是鑰匙，所以多吃蔬果、天天運動，就可以活化 PPAR。
　何謂 PPAR呢？ PPAR是指「細胞核核內荷爾蒙受體族群」，此一族群皆會受到某些配體的活化而啟動，並與部分標的基因的啟動因子結合而影響基因的表現。 PPAR家族總共有 3種型態，分別存在於肝臟、骨骼肌和心臟，以及脂肪組織，還有在皮膚大量的表現，共同特色是都在血管壁和免疫系統呈現。
　 PPAR為調節人體代謝機制的重要機制，如平時飢餓時會協助脂肪分解產生熱能，吃飽時會協助糖類以脂肪形式儲存。現代人因不當的生活，逐年降低 PPAR活性，無法釋放訊息；當 PPAR被壓抑、活性降低時，無法壓抑低密度膽固醇（壞膽固醇）與三酸甘油脂，導致高血脂、高血壓、高血糖等困擾。
　但若能活化 PPAR，開啟代謝調控機制，就能控制血糖、血脂及血壓，以及對發炎反應的抑制，就能達到很好的效果。
　國家衛生研究院耗時多年，從上百種天然食材與中草藥中，找到五種可活化 PPAR的食物，包括苦瓜、甘草、紅麴、綠藻、大豆等，這些蔬果最好混著吃，可以有加乘的效果；蔬果若為顏色深、有味道，也可多多攝取。
　多樣適量攝取富含活化 PPAR食材，包含大豆（黃豆）、苦瓜 、甘草、紅麴、丁香、大蒜、蔥、人參、石榴及藻類、核果類，多吃蔬菜水果與高纖食物，避免太油、太甜、太鹹的飲食，就對了！
（台南市立醫院營養師張秀如、記者翁順利整理）

本文轉載自2011/07/02"中華醫藥網"