有助睡眠的十種食物

■王中
　人的一生中，睡眠占去約 1/3時間，一旦長期睡眠不好，不但面帶容，看似未老先衰，更重要的會影響身體健康。
　這裡介紹一些既有營養價值，又有助睡眠的食物，可參考選用。

　小米　性微寒，具「健胃、和脾、安睡」功效。研究發現，小米含豐富色氨酸，其含量在所有谷物中獨占鰲頭。色氨酸能促進大腦神經細胞分泌出一種使人欲睡的神經遞質──五羥色胺，使大腦思維活動暫時受抑制，產生困倦感。另外，小米含豐富澱粉，食後產生溫飽感，可促進 ?島素分泌，提高入腦內色氨酸的量。小米熬成粥，臨睡前食用，可使人安然入睡。

　龍眼　其味甘、性溫，具補心益腦、養血安神功效。臨睡前飲用龍眼茶或取龍眼加糖煎湯飲服均可，對改善睡眠有益。

　水果　水果中含果糖、蘋果酸及濃郁芳香味，可誘發機體產生一系列生化反應，生成血清素，有助進入夢鄉。

　蓮子　蓮肉味澀性平，蓮心味苦性寒，均有養心安神之效。「中藥大辭典」稱其可治「夜寐多夢」。研究表明，蓮子含有蓮心 ?，芸香 ?等成分，具鎮靜作用，可促進胰腺分泌胰島素，使人入睡，睡前可將蓮子用水煎，加鹽少許服用，或將蓮子煮熟加糖食用亦可。

　桑葚　其味甘性寒，能養血滋陰，補益肝腎。「隨息居飲食譜」載，「桑葚聰耳、明目、安魂、鎮魄」。常用來治療陰虛陽亢引起的眩暈失眠。取桑葚水煎取汁，入陶瓷鍋內熬成膏，加蜂蜜適量調勻貯存，每次 1至 2匙，溫開水沖服。

　葵花子　含多種氨基酸和維生素，可調節腦細胞新陳代謝，改善腦細胞抑制機能，睡前嗑一些葵花子，可促進消化液分泌，有利消食化滯，鎮靜安神，促進睡眠。

　核桃　味甘性溫，是很好的滋補營養食物，能治療神經衰弱、健忘、失眠多夢。取粳米、核桃仁、黑芝麻，慢火煨成粥食用，可用白糖調味，睡前食用效果好。

　紅棗　性溫、味甘、色赤、肉潤，具補五臟、益脾胃、養血安神之功效，對氣血虛弱引起的多夢、失眠、精神恍忽有顯著療效。取紅棗去核加米煮爛，加冰糖，阿膠用又火煨成膏，睡前服 1至 2調 ?。

　蜂蜜　具補中益氣、安五臟、和百藥、解百毒之功效。對失眠患者療效顯著。每晚睡前取蜂蜜 50克，用溫開水沖 1杯飲用。

　牛奶　是理想的滋補品，臨睡前喝 1杯，可催人入睡，對老年人尤為適合。


本文轉載自2011/11/26"中華日報醫藥網"