■王鼎源
生產是結合子宮強烈收縮，陰道擠壓，骨盆鬆開等一連串的動作所完成的，其激發極度劇烈的腹痛，腰痠會引起產婦的身體大量出汗，剖腹產的腹部傷口，或自然產的陰道傷口所流出的血，以及以後排出殘餘胎盤的惡露，都造成體內水分與血液流失。
剛產完的產婦會覺得極度虛弱，頭暈目眩，怕冷，口乾舌燥，便祕，沒胃口，腰痠無力，腹部鬆弛下墜等，這階段的飲食必須以補血益氣，排除惡露，潤燥止渴，健脾開胃，促進腸道蠕動，通便為主要目標。
產後多睡多臥活動量少，吃得太油則不消化，且體重也不易減輕。
口渴時不要吃油炸、醃製、辛辣或太多補藥（如當歸、黃耆、人參、肉桂等）；胃口不好時吃些清淡的粥，就會逐漸改善食慾；便祕時可以吃香蕉、蜂蜜水、青菜、番薯、牛奶、豆漿等。
藥膳方面，以補血活血，溫暖子宮，排惡露的藥物為主，補筋骨，袪風濕，利關節的藥物為輔，原則上是以補益氣血之藥為基礎，若有筋骨痛或腰痠背痛者，就加上補筋骨的藥；若消化不良、胃口差者就加上補脾胃的藥物。
補血活血藥如當歸，川芎，紅棗，枸杞子，熟地，黃精，何首烏等；溫暖子宮、排惡露的藥物如生化湯，當歸、生薑、川芎、桃仁、桂枝等。
補筋骨，袪風濕，利關節的藥物如炒杜仲、續斷，陳皮、秦艽、羌活、獨活、補骨脂、骨碎補、威靈仙、桑寄生、桂枝、桑枝、海風藤等。
補脾健胃的藥物如厚朴、木香、生薑、蓮子、香附、山楂、神麴、雞內金等，便祕者加瓜蔞仁，決明子，當腹瀉者加白朮，淮山，蒼朮。
本文轉載自2011/11/02"中華日報醫藥網"
2011年11月2日 星期三
番椒(活血健胃，溫中散寒)
番椒
■立功
又稱：辣椒，辣子，番辣椒
來源：番椒係茄科一年生或多年生植物，辣椒屬，其果實，根莖可供入藥用。
形態：番椒葉長圓狀卵形，卵形或卵狀披斜形。花草生，府垂，白色，果實長指狀，果形細長，長達 10～ 12cm，寬 1.5cm，淡綠色，成熟后黑紅色，橙色或紫紅色。由於長期栽培，育種改良品質多如新香，本鷹，牛角，雞心，羊角等，此等形狀與大小差異有所不同。
採集加工：果實成就后可採收，根莖採收切斷晒乾備用或使用。
營養成分：番椒果實含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，維他命 B1B2C，菸酸，辣椒鹼檸檬酸，酒不酸，蘋果酸等。
生長環境：辣椒喜愛溫暖乾燥氣候，種子發芽適溫 25～ 30℃，發育適溫 25℃左右，結果適溫 20～ 25℃，土壤以排水良好砂質壞土較佳。
性味入經：辣椒果味辛，性熱入心，脾二經。
功用：活用健胃，溫中散寒，消食消腫。
主治：腋臭，功能性子宮出血，久瘧貧血，冷多熱少，胃寒疼痛，氣滯腹脹，凍瘡初起未潰爛，防感冒禦寒等凡肺結核，胃，十二指腸潰瘍，支氣管炎，肝、膽，腎病者忌服。
應用處方：
1.治腋臭：將辣味強的雞心約 2～ 3克，切成小段放入瓶內，加 20ml2～ 2.5％碘酊，密閉搖勻，每日用棉花棒蘸本液擦腋窩，每天擦 1～ 3次。
2.治凍瘡：番椒放入麻油煎成辣油，用其油擦患處，每天早，晚擦 1次。
3.功能性子宮出血：辣椒根 60克，雞腳 2～ 5隻，加水適量，煮熟， 1天分兩次服用，連服 10天左右。
4.胃寒疼痛，氣滯腹脹：辣椒適量拌菜煮或炒吃均可。
5.治久瘧貧血，冷多熱少：番椒根，豬肉各適量，加水煮爛，喝湯吃肉。
用途：辣椒除了供蔬菜食用與調味或供藥用，如辣椒膏，又可作辛辣劑及防腐用。
本文轉載自2011/11/02"中華日報醫藥網"
南瓜 營養價值高
／張仙平
南瓜為葫蘆科植物的果實，又名番瓜、金瓜，含有高量的胡蘿蔔素及維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C，以及鈣、鉀、磷、膳食纖維及果膠等多種營養成分。其中維生素 A具有抗氧化的功效，並且能保護眼睛，防止夜間視力不良，也可避免皮膚乾燥而產生毛囊角化症。此外，南瓜豐富的膳食纖維能幫助腸道蠕動，果膠能延緩血糖上升及減少膽固醇吸收。
南瓜籽則含有多量的維生素 B群、維生素 E、鐵、鎂、鋅，特別是鋅的含量是堅果類食品中名列前茅，能維護男性前列腺功能，而南瓜籽所含的不飽和脂肪酸，則能有助維持心血管健康。
目前正值南瓜盛產期，平時可將南瓜切小丁，跟米飯一起煮，能增添色彩、促進食慾，讓米飯更香甜可口，或是將南瓜搭入菜餚，例如南瓜炒肉片、金瓜排骨、南瓜咖哩，做出不同的變化，也可以作成點心或輕食，如南瓜燕麥牛奶、優格南瓜沙拉，就連南瓜子也可以當作零食。不只是美味，更強調健康，在此提供一道優格南瓜沙拉，馬上動手做一道派對小點心吧！
原料：南瓜 100克、小黃瓜 25克、紅蘿蔔 25克、原味優格 20克、葡萄乾 5-10顆
做法 :
1.南瓜、紅蘿蔔去皮、洗淨，分別切成長方塊及小丁；小黃瓜洗淨、斜切成長條狀。
2.準備半鍋水煮沸，將處理好的南瓜及紅蘿蔔燙熟。
3.待涼，再放入冰箱中冷藏。
4.食用前，放上小黃瓜、淋上優格，撒上葡萄乾即可。
需注意南瓜及南瓜籽應避免生食及適量攝取，以免引發腹脹或腹瀉等腸胃不適。（作者係益富營養中心執行長）
本文轉載自2011/11/02"中華日報醫藥網"
南瓜為葫蘆科植物的果實，又名番瓜、金瓜，含有高量的胡蘿蔔素及維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C，以及鈣、鉀、磷、膳食纖維及果膠等多種營養成分。其中維生素 A具有抗氧化的功效，並且能保護眼睛，防止夜間視力不良，也可避免皮膚乾燥而產生毛囊角化症。此外，南瓜豐富的膳食纖維能幫助腸道蠕動，果膠能延緩血糖上升及減少膽固醇吸收。
南瓜籽則含有多量的維生素 B群、維生素 E、鐵、鎂、鋅，特別是鋅的含量是堅果類食品中名列前茅，能維護男性前列腺功能，而南瓜籽所含的不飽和脂肪酸，則能有助維持心血管健康。
目前正值南瓜盛產期，平時可將南瓜切小丁，跟米飯一起煮，能增添色彩、促進食慾，讓米飯更香甜可口，或是將南瓜搭入菜餚，例如南瓜炒肉片、金瓜排骨、南瓜咖哩，做出不同的變化，也可以作成點心或輕食，如南瓜燕麥牛奶、優格南瓜沙拉，就連南瓜子也可以當作零食。不只是美味，更強調健康，在此提供一道優格南瓜沙拉，馬上動手做一道派對小點心吧！
原料：南瓜 100克、小黃瓜 25克、紅蘿蔔 25克、原味優格 20克、葡萄乾 5-10顆
做法 :
1.南瓜、紅蘿蔔去皮、洗淨，分別切成長方塊及小丁；小黃瓜洗淨、斜切成長條狀。
2.準備半鍋水煮沸，將處理好的南瓜及紅蘿蔔燙熟。
3.待涼，再放入冰箱中冷藏。
4.食用前，放上小黃瓜、淋上優格，撒上葡萄乾即可。
需注意南瓜及南瓜籽應避免生食及適量攝取，以免引發腹脹或腹瀉等腸胃不適。（作者係益富營養中心執行長）
本文轉載自2011/11/02"中華日報醫藥網"
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