（上）
一、基源、產地
牛蒡（Arctium lappa L.）為菊科牛蒡屬兩年生草本植物，其果實（牛蒡子）、根及葉均可作為藥用。主要產於遼寧、吉林、黑龍江、河北、浙江、四川、湖北、河南、陝西、江蘇、山東等省，其中以東北三省的產量最大，故有「關大力」之稱；浙江所產的品質最佳，稱為「杜大力」。牛蒡的栽培記錄最早載於《本草綱目》曰：「牛蒡古人種子，以肥壤栽之。剪苗淘為蔬，取根煮曝為脯，云甚益人， …七月采子，十月采根。」目前台灣南部也有栽種，適合的生長溫度約為20~25℃，以9月下旬至10月上旬期間所栽種的品質最佳。
二、典籍記載
古籍文獻中最早記載牛蒡的是《名醫別錄》一書，藥用其子，原名惡實；其列為中品，謂能「補中明目、除風傷」，更稱其「久服輕身耐老」。《本草綱目》中記載牛蒡 “消斑疹毒，通十二經脈，除五臟惡氣”。
三、牛蒡子
牛蒡子為臨床常用中藥之一，味辛、苦，性寒；歸肺、胃經；能散諸腫瘡毒，利腰膝凝滯之氣，具疏散風熱、解毒透疹、利咽消腫、滑腸通便等功效；主治感冒發熱、咽喉腫痛、風疹、癰腫瘡毒等病症；臨床使用藥材分為生牛蒡子、炒牛蒡子。生品長於疏散風熱、解毒散結、潤腸通便，使用之方劑如銀翹散、普濟消毒飲…等；炒後能緩和寒滑之性，以免傷中，長於解毒透疹、利咽散結、化痰止咳，治肺癆咳嗽，使用之方劑如補肺阿膠湯、牛蒡湯…等。6（待續）
參考資料
1. 王大觀、楊淑芬。中藥臨床學。台北：知音出版社，1995，70-71。
2. 顏正華。中藥學（上）。台北：知音出版社，2003，91-92。
3. 徐傳芬、孫隆儒。牛蒡的研究。現狀天然產物研究與開發， 2005，17（6）：818-821。
4. 徐朝暉、李婷、鄭毅等。牛蒡子提取物的降血糖作用。中草藥，2005，36（7）：1043-1045。
5. 彭磊、方洪征。牛蒡子的真偽鑒別。河南中醫學報，2006，11（6）：26-27。
6. 張賢哲、蔡貴花：中藥炮製學。中國醫藥學院印製，347-348。
（本文作者為高雄長庚紀念醫院藥劑科中藥組藥師）
本文轉載自 "藥師周刊第1749期" 100 / 12.5~ 12.11
（下）
◎文╱吳秋香
四、牛蒡根
牛蒡根常為料理食材及養生保健食品，經衛生署95年公告為「可同時提供食品使用之中藥材」，日本人更將其喻為「人參」，所以又稱牛蒡為「東洋參」；美國保健專家艾爾‧施德爾博士於《抗衰老經典》書中指出：「牛蒡的根部深受全世界人的喜愛，認為它是一種可以幫助人體維護良好工作狀態的溫和營養藥草。」現代醫學觀點認為：牛蒡根含豐富的膳食纖維，具有促進大腸的蠕動作用，幫助排便，有助於預防及治療便秘疾患；其所含的菊糖於動物實驗中有降血糖作用，能提高生物體對於糖類的耐受量4；而多酚類成分具抑制癌細胞中的磷酸果糖激酶活性，具抗腫瘤功效開發之潛力。
五、避免混誤用
文獻報導指出市場上發現牛蒡子的混淆品有大鮨薊（菊科大鮨薊果實）、水飛薊（菊科水飛薊果實）、木香子（菊科木香果實）、絨毛牛蒡子（菊科絨毛牛蒡子成熟果實）等，因此藥師臨床調劑時應特別注意其正品鑑別（表二），以確保正確中藥之用藥安全5。 （全文完）
參考資料
1. 王大觀、楊淑芬。中藥臨床學。台北：知音出版社，1995，70-71。
2. 顏正華。中藥學（上）。台北：知音出版社，2003，91-92。
3. 徐傳芬、孫隆儒。牛蒡的研究。現狀天然產物研究與開發， 2005，17（6）：818-821。
4. 徐朝暉、李婷、鄭毅等。牛蒡子提取物的降血糖作用。中草藥，2005，36（7）：1043-1045。
5. 彭磊、方洪征。牛蒡子的真偽鑒別。河南中醫學報，2006，11（6）：26-27。
6. 張賢哲、蔡貴花：中藥炮製學。中國醫藥學院印製，347-348。
（本文作者為高雄長庚紀念醫院藥劑科中藥組藥師）
沒有留言:
張貼留言