／張仙平
最近常常在市面上看到含「鋅」的保健食品，不僅廣告打得如火如荼，各家保健食品廠商也紛紛搶食這塊大餅，各種含「鋅」的保健食品如雨後春筍紛紛冒出，究竟「鋅」對人體有什麼幫助？為何這些商品特別針對男性？一般食物中吃得到足夠的「鋅」嗎？還是非得從保健食品中補充呢？
人體中的鋅含量非常少，成人體內約只有 1.5到 2.5克左右，主要分布在皮膚、頭髮、指甲、肌肉等組織器官；雖然是微量元素，但鋅卻是人體必須的礦物質，許多生理代謝作用都需要鋅的參與，並與蛋白質酵素一起幫助人體進行各式各樣的代謝行為以維持生理機能。
高蛋白質食物通常含有豐富的鋅，例如蛋、豆類、奶類、內臟、紅肉、海鮮類等等，其中海鮮類的牡蠣鋅含量更是高得驚人， 1顆中等大小牡蠣所含的鋅就可以滿足人體 1天的需求；另外植物性的全穀類、堅果類、蔬菜中的茄子、紫菜、大白菜、白蘿蔔等同樣含有豐富的鋅。成年男性鋅的國人膳食營養素參考攝取量 (Dietary Reference Intakes， DRIs)是 15毫克，正常健康的人通常能從飲食中獲得充足的鋅，少有鋅缺乏症的問題。
鋅缺乏的臨床症狀有傷口癒合不佳、性發育遲緩、禿髮、白斑指甲、夜盲和免疫系統下降等；而現在含鋅保健食品充斥市面，無意中食入過多鋅的可能性反而比較高，過量攝取鋅會有抑制免疫反應、造成高膽固醇血症、干擾銅的吸收等不良情況，因此在攝取量的拿捏必須好好斟酌，最好能請教專業的營養師。
男性朋友最關心的就是鋅與性能力的關係；男性的精液含有大量的鋅，若是體內的鋅不足可能會造成精子數量減少或活動力變差，進而影響生育能力；不過前面提過，一個健康的成年人不容易缺乏鋅，與其花錢購買昂貴的保健食品，其實只要保持均衡營養的飲食，不用花大錢一樣能生龍活虎，這才是每位男士保養身體的根本之道。
最近常常在市面上看到含「鋅」的保健食品，不僅廣告打得如火如荼，各家保健食品廠商也紛紛搶食這塊大餅，各種含「鋅」的保健食品如雨後春筍紛紛冒出，究竟「鋅」對人體有什麼幫助？為何這些商品特別針對男性？一般食物中吃得到足夠的「鋅」嗎？還是非得從保健食品中補充呢？
人體中的鋅含量非常少，成人體內約只有 1.5到 2.5克左右，主要分布在皮膚、頭髮、指甲、肌肉等組織器官；雖然是微量元素，但鋅卻是人體必須的礦物質，許多生理代謝作用都需要鋅的參與，並與蛋白質酵素一起幫助人體進行各式各樣的代謝行為以維持生理機能。
高蛋白質食物通常含有豐富的鋅，例如蛋、豆類、奶類、內臟、紅肉、海鮮類等等，其中海鮮類的牡蠣鋅含量更是高得驚人， 1顆中等大小牡蠣所含的鋅就可以滿足人體 1天的需求；另外植物性的全穀類、堅果類、蔬菜中的茄子、紫菜、大白菜、白蘿蔔等同樣含有豐富的鋅。成年男性鋅的國人膳食營養素參考攝取量 (Dietary Reference Intakes， DRIs)是 15毫克，正常健康的人通常能從飲食中獲得充足的鋅，少有鋅缺乏症的問題。
鋅缺乏的臨床症狀有傷口癒合不佳、性發育遲緩、禿髮、白斑指甲、夜盲和免疫系統下降等；而現在含鋅保健食品充斥市面，無意中食入過多鋅的可能性反而比較高，過量攝取鋅會有抑制免疫反應、造成高膽固醇血症、干擾銅的吸收等不良情況，因此在攝取量的拿捏必須好好斟酌，最好能請教專業的營養師。
男性朋友最關心的就是鋅與性能力的關係；男性的精液含有大量的鋅，若是體內的鋅不足可能會造成精子數量減少或活動力變差，進而影響生育能力；不過前面提過，一個健康的成年人不容易缺乏鋅，與其花錢購買昂貴的保健食品，其實只要保持均衡營養的飲食，不用花大錢一樣能生龍活虎，這才是每位男士保養身體的根本之道。
（作者係益富營養中心執行長）
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