2016-12-21
冬天天氣冷，很自然會喜歡吃溫熱的食物以補充熱能。冬季吃補直覺反應就是薑母鴨、燒酒雞、麻辣火鍋，但這些辛溫燥熱的食補並不是每個人都合適，對於虛寒體質的可能還合適，但對平時就有口渴、口乾、口苦實熱症或常熬夜陰虛的人來說，吃了不只身體沒有補到，還會有燥熱、口乾舌燥、口靡、便祕等副作用。
冬季進補首重補腎，想補腎第一件事就是不能過勞或熬夜。其實中醫所說的腎虛，指的就是長期過勞（《素問．生氣通天論》：因而強力，腎氣乃傷。)過勞不一定是要做粗重的工作，不管是工作、讀書、運動、不眠等，連續長時間沒有充分休息都可能發生腎虛現象，即使躺著身體都不動，只要腦部沒有進入睡眠期，休息再久，都會覺得很疲倦。
補腎可略分為補腎精、補腎陰、補腎陽（陰陽是一體兩面，對立統一，不可切割分離），冬天「主蜇」，故養生須以封藏為主軸以順應天時，所以須藏精、藏陰、藏陽、藏神。
冬天最好節慾
如何藏精呢？腎精狹義的是指生殖之精，是促進人體生長、發育、生殖功能的基本物質；廣義的是指先天受於父母之遺傳物質，以及後天水榖經消化吸收後之精微物質，是構成人體和維持生命活動的營養物質。腎的主要功能是藏精，須借助冬天腎貯藏的特性，進行封藏腎精，如此就可以收到事半功倍之效，腎精為五臟精氣之本，因此，冬天最好盡量要節慾，避免縱慾或酒色過度，所謂「冬不藏精，春必病溫。」即是此意。補腎精可多吃烏骨雞、黑棗、桑椹、熟地、枸杞、黃精、玉竹、何首烏、鹿茸、鱉甲、龜粄、菟絲子、核桃、六味地黃丸；龜鹿二仙膠等。
腎為五臟陰陽之本，如腎精充足，腎氣自然強壯，以季節區分冬天屬水，為腎所主，其生理特性「主蜇守位」，除有藏精功能外，主水也是腎臟的主要功能之一，《素問．逆調論》：腎者水臟，主津液(腎主水液，對於體內津液的輸布和排泄，維持體內津液水分代謝的平衡，有著重要的調節作用。)再則主納氣（腎的納氣功能，是腎氣封藏在呼吸中的具體表現，肺為氣之主，腎為氣之根，《類證治裁．喘證》云：肺為氣之主，腎為氣之根，肺主出氣，腎主納氣，陰陽相交，呼吸乃和。
腎其他功能如主骨生髓通腦（《素問．陰陽應象大論》：腎主骨生髓），其華在髮，開竅於耳及二陰，在志為恐，在液為唾。
養陰多喝水
冬天是養陰最好的時機，問題是如何養法？去哪裡養？養陰的地方以樹林、水邊、高山、峽谷為原則，如能在好天氣陽光下做深呼最理想。其次是每天需喝3杯水，水為陰中之陰，喝水最為養陰，只要是清潔乾淨的水就可以，當然能飲潔淨山泉水或井水更是上上之選，喝水時間以3個時間點最為理想，分別為清晨卯時(5-7時)，下午酉時(17-19時)，及睡前1小時是最佳時間點，如此有利於排便順暢，洗滌腎臟、膀胱，及稀釋血液濃度作用，可以預防心血管疾病的發生機率。養腎陰的食療法可多吃山藥、何首烏、枸杞、桑椹、熟地、黑棗、黑芝麻、紫米、墨魚等黑色食物都是不錯的選擇。藥物可用六味地黃丸、杞菊地黃丸 、桂附八味、還少丸等，都可做為中老年人長期養生及培育腎氣的保健藥品。(中)
（作者為高雄市立中醫醫院特約醫師，大仁科技大學暨中華醫事科技大學助理教授）
