冬天呷補 6帖養生藥膳抗流感

記者林偉民／仁德報導
　立冬之後天氣轉涼，很多人習慣藉此時機進補一番，嘉南療養院中醫科醫師戴步雲昨天建議要注意保暖工作外，也提供 6帖養生、增強免疫力的處方藥膳供民眾參考，他建議必要時可請教中醫師何種處方適合自己體質，才不致補過頭。
　戴步雲提供的藥膳主要是針對流行性感冒，一年 4季都可服用，主要適用症狀為發熱、微惡風寒及頭痛、咳嗽，口渴等感冒症狀。
1.雙花流感飲
配方：金銀花、連翹、黃芩、藿香、大黃、菊花、滑石各 10克，荊芥穗、薄荷葉各 5克，石菖蒲、木通各 7克，神曲、白豆蔻各 6克，紅糖 30克。
功效：清熱解毒，解表，發汗，鎮痛。適用於流行性感冒及頭痛、頭暈、發熱等。
製作：將上述 13種中藥裝入紗布袋內，放入沙鍋，加水和紅糖，煮熬 45分鐘即可。
2.防風流感飲
配方：防風、蒼朮、白芷、川芎、黃芩各 9克，羌活 6克，細辛 3克，生地黃 18克．紅糖 30克。
功效：清熱解毒，解表，發汗，鎮痛。流行性感冒及發熱，惡寒，心中煩躁等。
製作：將上述 8種中藥用紗布袋裝好，放入砂鍋內，加水和紅糖，煎熬 60分鐘即可。
3.黃芩飲
配方：黃苓、白糖各 15克。
功效：清熱瀉火，燥濕，解毒。適用於流行性感冒及肺熱咳嗽，內熱亢盛，吐血，咯血等。
製作： 1.將黃芩洗淨，潤透，切片。
2.將黃芩苓，白糖放燉鍋內，煮 25分鐘即可。
4.黃芩燉雪梨
配方：黃苓、白糖各 15克，雪梨 2只。
功效：清熱解毒，燥濕瀉火，吐血。止血流行性感冒及肺熱咳嗽，內熱亢盛，吐血咳血等。
製作： 1.將黃芩洗淨，潤透、切片。雪梨去皮去核切成 2厘米見方小丁。
2.將黃芩、雪梨、白糖放入鍋內，加水燉 30分鐘即可。
5.黃苓炒苦瓜
配方：黃苓 20克，苦瓜 300克，大蔥、薑各 5克，鹽 3克，雞精 2克，素油 10毫升。
功效：清熱解毒，燥濕瀉火，止血。適用於于流行性感冒及肺熱咳嗽，內熱亢盛，吐血，咳血等。
製作： 1.洗淨黃芩，加清水煮 25分鐘，過濾、去渣、留汁液，苦瓜切片蔥、薑切絲。
2.將炒鍋內加入素油，燒七分熱時放入蔥、薑爆出香味，然後放入黃芩液、苦瓜、鹽、雞
精，翻炒 3至 5分鐘即可。
六、石菖蒲飲
配方：石菖蒲、白糖各 15克。
功效：散風去濕、活血、理氣、開竅。適用於流行性感冒及熱病神昏，風寒濕痹、胃痛、腹痛等。
製作： 1.將石菖蒲洗淨、浸泡、潤透、切片。
2.將石菖蒲片、白糖一起放入鍋內，加水煮 30分鐘即可。

本文轉載自2010/11/23"中華日報醫藥網"