龍眼補腦 益智仁健胃

■王郭丹鳳　
　龍眼挑選應果梗新鮮、果皮有亮澤為宜。果粒大小與甜度沒關，大的不一定比較甜。
　中醫認為龍眼有開胃益脾，補虛長智之效，因此對於用腦過多，思慮過度，或者是晚上失眠、記憶力減退、頭暈耳鳴、心悸怔忡、精神不能集中的人是理想食品。
　龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白質再生以補血。實驗研究發現，龍眼肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶、消除疲勞。
　龍圓含有大量的鐵、鉀等元素，能治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘；亦可治療尼克酸缺乏造成的皮膚炎、腹瀉、痴呆等。
　龍圓可減輕子宮收縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用；龍眼肉也可降血脂，增加冠狀動脈血流量。
　很多人吃龍眼的時候，都會有一些疑慮，認為龍眼（尤其是龍眼乾）吃太多的話，會上火而引起口乾舌燥，甚至流鼻血等太過「燥熱」的現象。若是單獨使用龍眼乾作為長期滋養調理時，是會產生這種情形。但只要將龍眼肉放在瓷盤上，在煮飯時，順便在飯上面蒸過，就可以改善燥熱上火的情形。
　有人將中藥的益智仁當作「固腦」、「增強記憶」的祕方，其實益智仁在中藥書籍上記載的功用是「溫中進食，治嘔吐瀉泄」，換句話說，是一種健胃整腸的中藥。所以若想要補腦的話，吃益智仁就不對了。
　龍眼乾偏溫，吃多了會助熱生火，不可過量，長期食用時，每天的用量不超過 5錢為準，分早、晚兩次服用，以免吃太多會影響胃腸的消化，導致肚子脹悶不舒服。孕婦也不宜過食，因為會助熱動血，有礙胎氣。
　龍眼紅棗水：龍眼乾 20個、紅棗 5個、當歸 4公克、何首烏 6公克。將所有材料以清水煎或飲料飲用。對產後血虛、復原體力有幫助。

本文轉載自2010/11/17"中華日報醫藥網"