中藥不可隨便加糖

■王鼎源
2017-11-01

　中藥分為寒、熱、溫、涼四氣和辛、甘、酸、苦、鹹五味。其中辛能散、甘能緩、酸能收、苦能澀、鹹能入腎，口感不同的中藥，藥效自然也不同，如甘味藥能補益和中、緩急止痛；苦味藥能瀉火通下、燥濕；辛味藥能發汗解表、通行氣血等。

　但道理好說，「苦」藥難嚥，有的藥實在是苦不堪言，難以喝下。有時候，有的病不得不連服多帖，有些人是皺著眉頭，含著眼淚吞服。可是如因中藥味苦，就以甘味蔽之，必然影響藥物療效的正常發揮。

　口服中藥湯劑比丸劑、膏劑、散劑、片劑等有吸收快，見效迅速的特點，但湯藥苦口，難以下嚥，所以有人在服湯藥時加食糖減輕苦。特別是給孩子服藥時，一旦孩子哭鬧拒絕服用，家長往往會在中藥裡加些糖來減輕藥的苦味，這雖可使湯藥易服，但是藥效卻會受到影響大為降低。

　從中醫的觀點來說，糖也是一味藥。白糖性涼、紅糖性溫。在民間流傳的藥方就記載，用白糖煮茶水可以袪火；用紅糖煮生薑，蔥白可以袪寒、治風寒、感冒等。喝中藥時加糖，既影響藥物有效成分的發揮，又影響吸收。

　1.紅糖中含有較多的鐵、鈣等元素，一旦與中藥裡的蛋白質和鞣質等成分結合後，就會引起化學反應，使藥液中的一些有效成分凝固變性，進而影響藥效。

　2.在許多退燒藥中加糖，糖會干擾礦物質和維生素在人體的吸收，且有利尿作用，使得有效成分發生降解，抑制退燒藥的藥效。

　3.有些藥必須利用苦味來刺激消化腺的分泌或引起其他刺激，才能發揮出療效，如糖可解除極苦的藥馬錢子的部分藥效。

　4.某些病人不宜吃糖，如糖尿病、高血壓、脂肪肝、化膿性疾病的病人等。因此，不管是服中藥，還是西藥，都不能因其味苦而隨意加糖。

本文轉載自2017/11/01"中華日報健康生活網"