■孔弟子 別名：壺柑，臭橙，朱欒。
產地：種植於台灣、廣州、貴州、廣西一帶，台灣種植規模亦相當普及。
形態：柚仔屬芸香科常綠喬木，株高約三、四公尺，枝有刺，葉子長卵形，互生，全緣，葉柄具翅，上端有節。夏天開白色小花，五瓣。花後結漿果。扁圓形色黃，皮粗厚，稍有凹凸，顆肉普通有十二瓤，肉多味微酸，甘者為貴，品種有紅、白種，以白柚為佳口味香甜。
藥用部分：果、葉、花均可入藥，鮮用、曬乾備用均可，視季節而定。
藥效：果實味酸（白柚較甜），性寒，無毒，有消食解酒毒之功。柚子皮味甘辛，性平，無毒，有下氣消食，快膈之功。柚葉可治頭風。花可長髮潤燥。
方例：
(1)散憤懣之氣、痰氣咳嗽：用朱欒去核切，砂缾內浸酒封固，一夜煮爛，蜜拌勻，時時含嚥。
(2)頭風痛：以柚葉同蔥白搗貼太陽穴。
(3)長髮潤燥：以柚花蒸麻油作香澤面脂塗之。
(4)消食、解酒毒、去腸胃中惡氣、孕婦不思食口淡：以鮮柚果實食用。
(5)消除疲勞、神經痛、風濕：洗柚仔浴極佳。
(6)預防中風：柚仔四兩（縱切成八片），加砂糖十兩，浸泡在一．八公升的米酒中，三個月後取出飲用，日服三次，一次用量 15～ 20 cc。
本文轉載自2010/03/18"中華日報醫藥網"
柚柚柚-Check It Out
張仙平專欄
今年因為持續高溫，使柚子的碳水化合物累積，因此今年的柚子特別好吃，在享受滋味甘甜、帶有濃郁清香的美味柚子時，也來認識一下柚子的神奇功效。
柚子屬於芸香科柑橘屬的水果，其特徵與柑橘類水果相同，如橘、橙及檸檬。又名文旦，種類眾多，如文旦柚、沙田柚、蜜柚等，果實多為梨形或球形，果肉有紅色或黃白色，有濃郁香氣，呈酸甜味，有時帶有苦味。柚子除直接食用外，也可製成果醬或果醋、釀酒或泡製柚子茶；柚子還可以做為冰箱的除臭劑， 經提煉萃取出的柚皮精油，可作為香味劑、化妝品香味來源。
柚子含有維生素 B1、 B2、 C、菸鹼素、鉀、果膠、生物類黃酮等營養素，每 100公克的柚子含有 52毫克維他命 C，維他命 C是一種強效的抗氧化劑，可以幫助身體減少自由基的形成。而柚子所含的生物類黃酮 (Hesperidins橙皮苷及膳食纖維更能降低血脂與血中膽固醇的含量，降低血液黏滯度，減少血栓之形成，改善血管功能，也就降低了心血管疾病的危險。柚子不但營養價值高，更有助消化、止咳化痰、清腸利便。
挑選柚子時，選擇果實小具有沈重感，形狀以底寬且果高較短者為佳，果皮呈淡黃或淡綠色，油胞細膩光滑，無病蟲害或污斑。剛採下的柚子需在室內放置幾天，等果實水分蒸發、甜度提高，美味加倍。
一般人均可食用，尤其是消化不良、咳嗽多痰者，但柚子屬寒性水果，不可一次食用過多，腸胃偏寒及腹瀉者則不宜食用。另外要特別注意是否會與藥物作用，而干擾藥物代謝排出，如 :高血壓藥物、冠心症藥物、抗過敏藥物等，如果有疑問，可詢問醫師或藥師。只要注意以上這些小地方，我們就可以無慮的享受柚子的益處囉！（作者係益富營養中心執行長）
本文轉載自2011/09/21"中華日報醫藥網"
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