藥粥 應依病情辨證選用

<■王鼎源
　辨證論治是中醫治病的特色，選用藥粥也應該遵循這原則。中藥有寒熱溫涼的性味不同，所以藥粥隨著加入中藥不同而其性味各異。
　寒證宜用溫性粥，熱證宜用寒涼粥，氣虛宜用補氣粥，血虛宜用補血粥，因此必須注意對症選用，切不可不研究藥性，濫施妄用。
　對於患同一疾病的人來說，由於病人處於不同的疾病階段，會有不同的臨床表現，所用的藥粥也不完全相同。此外，還有男女之別、老幼之分、體質差異等。比如氣虛者可選用黃耆粥、人參粥；血虛者可選用枸子粥、何首烏粥、雞汁粥；陽虛者可選用肉蓯蓉粥、羊肉粥、雀兒粥；陰虛者可選用麥門冬粥、甘蔗粥、木耳粥等。又如肺熱咳嗽者宜選用貝母粥、竹瀝粥、蘿蔔粥、百合粥等；肺寒咳嗽者可選食生薑粥、紫蘇子粥、蘿蔔子粥等；肺燥乾咳者可選用麥門冬粥、甘蔗粥、松子仁粥；肺虛久咳者可選用山藥粥、百合粥、木耳粥、核桃粥等。
　中醫辨病是針對疾病性質再選擇藥粥。如運用荷葉粥、山查粥防治高血脂及高血壓病；葛根粥防治心血管病；馬齒莧粥防治痢疾；玉米鬚粥防治糖尿病等。
　藥理研究證實：荷葉、山查有降血脂、血壓的作用；葛根有擴張冠狀動脈的作用；馬齒莧有殺滅痢疾桿菌的作用；玉米鬚有降低血糖的作用。
　不同藥粥的配合食用可增強藥粥的防病治病的功效。臨床中往往遇到此病症錯綜複雜、虛中夾實、實中夾虛、虛實並見、寒熱錯雜，或慢性久病，多臟受損，氣血陰陽具虧。這種情況，服食單一的藥粥很難奏效，必須針對病情，選擇兩種或多種藥粥，靈活組方，合併應用，以加強作用、提高療效。
　如習慣性便秘患者，可把芝麻粥與松仁粥併用，增加潤腸通便的作用；冠心病、高血壓病人可把葛根粥與玉米粥、荷葉粥合併兼用，又如腎虛腰痛又兼脾虛腹瀉時，可選用山藥粥、芡實粥、羊肉粥合用，脾腎同治。

本文轉載自2011/09/07"中華日報醫藥網"