感冒吃蟹 加重胃腸負擔

記者黃微芬／台南報導

　秋天啖蟹，許多人喜歡搭配啤酒，餐後再來顆柚子，但胃痛、腹瀉甚至痛風發作者不在少數；台南市立醫院中醫師王淑秋提醒，螃蟹可補益精氣、清熱養陰、強筋壯骨，順應「春夏養陽，秋冬養陰」的理論，秋蟹確是秋季滋補佳餚，但並非人人都適合享用螃蟹大餐。

　王淑秋說，螃蟹性味屬寒、蛋白質含量高，平常就容易消化不良、大便較軟、容易疲倦無力、手足冰冷、夜間頻尿等體質虛寒的民眾要謹慎食用，以免加重脾胃寒氣，造成腹痛、腹瀉；且螃蟹會延遲感冒患者的康復、加重胃腸負擔；蟹膏、蟹黃雖可補腎、強壯筋骨，但因膽固醇含量高，高血壓、心臟病、動脈硬化症者最好少吃，痛風患者也應避免。

　此外從中醫的角度，柿子、螃蟹皆為寒涼之品，同時進食易加重脾胃虛寒導致不適，因此食柿不可與蟹同，否則易令人腹痛大瀉，性質寒涼的瓜果類及梨子，包括當季盛產的柚子均不適合與螃蟹共食；茶飲含鞣酸、啤酒具寒性，也不適合與螃蟹共食。

　雖然食用螃蟹有一些限制，不過王淑秋表示，若搭配中藥材，大部分民眾還是可以放心享用，例如紫蘇，辛溫散寒，行氣寬中，可解魚蟹毒；在螃蟹下面墊一些紫蘇葉或是薑、蒜一同蒸煮，可中和螃蟹的寒性。若進食螃蟹後有腹痛、腹瀉、嘔吐或皮膚抓癢者等不適，可以紫蘇葉搭配陳皮、藿香、生薑煎煮，早晚服用，便可祛寒、健胃、除腥、解蟹毒，緩解上述症狀。

　另外，吃蟹沾薑末醋汁除了可增加蟹肉的美味，生薑辛溫袪寒，可治寒痛濕瀉，同時具有殺菌、去腥和解毒作用，若搭配熱薑湯共食，可暖胃舒緩腸胃不適；且薑與醋皆可刺激腸胃蠕動，促進胃液分泌，幫助消化。


本文轉載自2011/09/10"中華日報醫藥網"