菜鵠(健脾利水、消積消腫)

菜鵠　

■平淡
又稱：結頭菜、芥頭菜、大頭菜、球莖甘藍
形態：菜鵠為十字花科蔬菜，是蕓苔屬主要蔬之一亦可入藥用其葉形狹小呈三角形，葉柄有的細短或短，葉卵狀橢圓形或長圓形，邊緣有齒鋸或淺缺刻，花是總狀花序，球莖扁圓，球形或長圓球形或，外皮有厚有薄，淡綠色或深紫色。
性味：菜鵠味甘淡、性平，入心、脾、肺、胃四經。
功能：具健脾利水、消腫消積、止血利小便、解毒、壯筋骨。
主治：治消化不良、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、中風不語、小便不利、咳嗽化痰、食慾不振等。 方例：
1.治胃酸過多：結頭菜去皮與芥菜、紅菜頭、番石榴、蘋果，甘藍菜各適量混合打成果菜汁飲用。
2.治中風不語：菜鵠之球莖燒存性，研細末，吹入鼻中。
3.治胃及十二指腸潰瘍：其球莖適量，去外皮切片，放入玻璃或陶瓷容器內，加適量蜂蜜醃漬，密閉 2、 3天，待蜜潤透，隨意嚼食。
4.治消化不良、食慾不振：結頭菜球莖去外皮，加醋占 1/3量，結頭菜 2/3，並加適量蜂蜜或冰糖，約放 23個月飲用。
5.咳嗽痰多：大頭菜葉用芝麻油或苦茶油煮熟飲其湯。
6.壯筋骨、壯牙齒：菜鵠球莖去外皮，適量用豬排骨煮湯。
　註：結頭菜營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質鈣磷含量高，還有維他命 B1、 B2、 B6等。
　
本文轉載自2011/08/29"中華日報醫藥網"