飲茶知多少

■余行誠　
嗜飲新茶　新茶中含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，易誘發胃病，產生胸悶欲嘔等不適感。　
飲頭遍茶　由於茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留量。為確保健康，應讓頭遍茶發揮洗茶作用而棄之不飲。　
空腹飲茶　空腹飲茶可稀釋胃液、降低消化功能，加上空腹狀態時吸收率高，致使茶葉中某些不良成分大量吸收入血液內，引發頭暈、心慌、手腳無力，心神恍惚等症狀。　
飯後飲茶　由於茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可與食物中的鐵元素發生反應、生成難以溶解的新物質，腸道粘膜難於吸收，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。正確的方法是：餐後一小時後再飲茶。　
發燒飲茶　茶葉中含有茶碱，此種物質有升高體溫的作用，發燒病人飲茶無異於「火上澆油」。　
潰瘍病人飲茶　茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度、誘發潰瘍復發甚至穿孔。　經期飲茶　特別是飲用濃茶，可誘發或加重經期綜合症。

本文轉載自2010/03/14"中華日報醫藥網"