2015-11-05
中醫師提醒，立冬進補可事先將肉品的油脂去除，以免造成肥胖。 （中央社）
新北市立聯合醫院中醫科主任饒康平表示，傳統補冬多選擇八珍湯或十全大補湯為基礎，佐以燉雞肉或燉排骨。八珍湯中包括四君子湯，有補氣之效，加上四物湯可以補血，兩方併用既補氣又補血；「十全大補湯」則是八珍湯再加上肉桂、黃耆，除了氣血雙補之外，還有溫陽禦寒的效果。而雞肉或排骨具有補充蛋白質之效果。若是平常容易腰痠腿軟，可以加杜仲、續斷補腎養陰；眼睛乾澀則加枸杞子、黃精滋肝養血；容易口乾舌燥則可將熟地換成生地。
饒康平說，「十全大補湯」材料包括人參（或黨蔘）3錢、茯苓3錢、白朮3錢、炙甘草2錢、當歸2錢、川芎2錢、熟地3錢、芍藥2錢、肉桂1錢半（或桂枝3錢）、生黃耆8錢；「當歸生薑羊肉湯」材料則是當歸1兩、生薑2兩、羊肉1斤。功效有趨寒補氣養血。適合虛寒體質的人，對於有高血壓的病患也可服用。
饒康平強調，現代人平時營養已充足，若冬天過量進補除會加重肝、膽的負擔外，亦可能造成肥胖。對於推動減重治療，新北市立聯合醫院推出成人減重班，於2院區每週一、三同步上課，課程包括飲食攝取技巧、中醫課程、運動傷害防治，心理情緒紓壓、如何排毒減毒、有氧舞蹈等。
立冬是冬季節氣的始端，在進入冬季後氣候漸冷，許多人會利用這個時節前後進補，除可禦寒增加體溫，同時還能抗衰老、延年益壽。然而，一般食補以預防疾病為主，應根據不同病情，配合個人體質等因素調整用藥，才能真正達到進補的效果。
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