■健康食品≠保健食品
「健康食品」必需具有明確保健功效及「有效成分」，經過科學化評估驗證，由衛生署核可登記稱為「健康食品」。目前台灣「健康食品」受「健康食品管理法」所管理，其訴求為促進、維持健康，並不能宣稱有療效、或是誇大其功效。
「保健食品」由合格廠商使用合法原料，製造出可供人食用且具安全性的即可稱為「食品」，只能提供補充營養素，並無經政府查驗許可。
■健康食品選購 5步驟
健康食品是促進健康用的，如患有疾病應就醫，且不要擅自與醫院藥品混吃。而在選擇健康食品上有 5步驟：
1.認清健康食品小綠人標章與食品、藥品標示。
2.看清營養標示與有效成分，可比較有效成量與價錢上的差異。
3.選擇信譽好的廠商，外國廠不一定比國內廠好，且不選擇來路不明或標示不清的產品。
4.避免因熟人推薦而馬上購買，應按照個人情況與需求。
5.如有問題請詢問營養師，告知需要及訴求。
■認識保肝品，選擇萃取物
市面有很多常見保肝草藥，可能會有保存上與有效濃度問題，可能損壞流失或必須要吃入大量草藥才能達到有效濃度，因此建議盡量選擇萃取錠，較好保存且較易達到有效濃度。下篇將為大家介紹目前市面上常見的護肝保健食品。
（本文作者為益富營養中心執行長）
本文載自2012/08/01"中華醫藥網"
認識護肝食品
《2012/07/23 22:11》
上篇為大家介紹了關於健康食品的相關知識，本篇帶大家認識市售護肝產品。目前台灣市面上有經衛生署核可認證具「護肝功能」 (針對化學性肝損傷 )的健康產品主要有：靈芝、牛樟芝、洛神花、人參、五味子、蜆精、金線蓮。
靈芝：號稱東方的保肝品，有效成分為多醣體、靈芝酸， 實驗顯示對於化學性肝損傷能促進肝細胞再生。
牛樟芝：為台灣特有，生長在牛樟樹內壁上，甚至有台灣國寶美稱，有效成分同樣為多醣體與三萜類化合物，有研究顯示可活化肝臟、促進肝細胞再生。
洛神花：屬錦葵科，指其花萼非花瓣，有效成份為類黃酮素、花青素、多酚類，除降血脂功用外，實驗指出也能降低化學性肝損傷後之 GOT與 GPT值。
人參：屬五加科植物，有效成分為人參皂甘 (Ginsenoside)，可調節免疫力、促進肝細胞再生，目前應用於雞精。其他另一種七葉參 (七葉膽 )有效成分也為皂甘，但目前尚無七葉參的健康食品，但有茶品、膠囊萃取等食品。
五味子：為藤本植物，因認為具有苦、甜、辣、鹹與酸五種味道而稱為五味子，有成分為五味子素 B (Schisandrin B)，具護肝功能。
蜆精：中國流傳下來的保肝法，具解酒、修護肝臟功能，目前蜆精為高濃縮的營養補給品，所以一般補充 1-2瓶內即可。
金線蓮：台灣特有藥用植物，有效成份是金線蓮醣甘 (Kinsenoside)，有保護肝臟、降低化學性肝損傷後之 GOT與 GPT值。
■養生之道在生活型態
面對五花八門的健康食品，別忘了，健康食品為補充品，只能促進維持健康，但無法無上限彌補不足。父親節禮物，若能為父親下廚，做出以新鮮食材為主、避免加工食品 (如：香腸、燕餃、貢丸、罐頭 .等 )、多蔬果、少油炸的餐點，更幫父親的健康加分。生活上則避免熬夜且盡量規律，而且要活就要動，每週運動至少達 150分鐘，每次達有點喘的程度，如此才能讓父親達到健康的身體與生活，現在就趁暑假陪陪父親去運動中心運動吧！
(本文作者為益富營養中心執行長）
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