冬蟲夏草雖補不是人人可食

■王中　
如今，不少人都喜歡把冬蟲夏草當作名貴補品來送禮。還有人專程到醫院諮詢，比如問吃冬蟲夏草能不能保健，還有人問吃了是否能使禿髮重生。　
冬蟲夏草與人參、鹿茸一起列為中藥的三大「補藥」。早在一七五七年「本草從新」中就有「冬蟲夏草甘平保肺、藍腎、補精髓、止血化痰、已勞咳、治膈症皆良」的記載。冬蟲夏草又稱夏草冬蟲，其實是一種真菌─麥角菌科冬蟲夏草菌。之所以稱為「冬蟲夏草」，是因為其生產過程。蝙蝠蛾為繁衍後代，會在土壞中產卵，卵隨後變成幼蟲。冬蟲夏草菌會侵入幼蟲體內，吸收其營養，並不斷繁殖，致使幼蟲體內充滿菌絲而死，這便是「冬蟲」。次年夏天，冬蟲夏草菌在幼蟲頭部長出一株四到十厘米高的紫紅色小草，這便是「夏草」。「夏草」冒出地面，被挖採、晾乾，就變成平時見到的樣子。　
冬蟲夏草適用手肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺經、勞咳痰血等病症。由於其藥性溫和，與其他滋補品相比，具有更廣泛的藥用和食用性，是年老體弱、病後體衰，產後體虛者的調補藥食佳品。比如，腎衰、接受放、化療的腫瘤患者，或剛做完手術的患者可以每天吃一兩顆冬蟲夏草。建議用冬蟲夏草泡茶，每天喝上幾杯，等到冬蟲夏草泡軟以後，可以細嚼吃進肚裡。　
但冬蟲夏草畢竟是補藥，不適合所有人群，體質偏熱者最好別吃。現代人飲食多油膩，常常大魚大肉，不少人體內痰熱，積蓄的代謝產物排泄不出去。由於工作壓力大、感覺疲勞，或許會有時吃些冬蟲夏草進補。但疲勞未必就是體虛的表現。除衰老、產後、病後等原因明確的體虛者，其它人要吃冬蟲夏草，最好先到醫院諮詢醫生。如果盲目進補，可能上火，過量服用還會導致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫症。　

本文轉載自2010/02/01"中華日報醫藥網"