薏仁健脾清熱 美白利水

記者戴淑芳／專題報導
　綠豆薏仁湯消暑退火、四神湯暖胃活絡氣血，中醫師表示，薏仁屬於藥、食兩用，健脾清熱、美白利水，可吃出美麗與健康。
　開業中醫師鄒錦玫表示，薏仁不僅在中藥上常用來治療，也是一個相當健康的食物，具有利水、美白等功效，更適合一般民眾用來當作保健食品的不二選擇。
　鄒錦玫表示，傳統中醫學上，薏仁屬於藥、食兩用物，具有清熱、健康益胃等功效，也是補虛益氣的聖品之一；同時薏仁也是美白食品，有消除黑斑、美白肌膚的作用，尤其以紅薏仁（糙薏仁）的營養價值最高，其次是大薏仁、小薏仁（或稱洋薏仁）。
　【本草綱目】記載：「薏仁久服輕身益氣」，因為薏仁可以促進血液循環，又含有豐富的膳食纖維，因此可以使排便順暢，消除水腫問題，自然達到瘦身的功效。
　薏仁中含有薏仁脂，有消炎、利尿、排膿等效果，根據醫學研究指出，薏仁脂也有抑制腫瘤、癌細胞的作用，因此近年來也有許多中醫拿薏仁當作抗腫瘤的輔助治療；許多癌症患者在做完化療之後，醫師也會建議多喝薏仁水，讓體內一些毒素排出。另外像是薏仁素，能夠舒緩肌肉筋絡，對於經痛、關節炎、肩膀酸痛等疼痛有舒緩的效果。
　不過，鄒錦玫表示，一般中醫最普遍使用的，還是針對美白跟消除水腫，因中醫的觀點中，白色食物通常都具有美白的效果，像是一般常聽到的珍珠粉、薏仁等，都是常用在肌膚美白、保養的聖品，而薏仁中含有豐富植物性蛋白質，長期服用或是用薏仁粉來敷臉，可以改善青春痘、黑斑、雀斑等問題，肌膚也會變得更有光澤白皙。
　鄒錦玫也提醒，薏仁一般在懷孕時忌吃，【本草品匯精要】中曾提及：「妊娠不可服。」因為薏仁有活絡氣血功用，可能會導致子宮收縮，因此孕婦最好不要吃；薏仁屬於微寒性食物，因此體質較冷的民眾也建議少吃。

本文轉載自2010/07/02"中華日報醫藥網"