■呂晃禎
秋天易病發咳嗽之疾，特地介紹痰濕咳嗽、理氣健脾常用藥陳皮，供大家泡茶飲用。
陳皮，其實就是平常所吃橘子的皮，由於其放置的時間越久，藥效越好，故名為陳皮（新鮮橘皮味較辛辣，氣燥而烈，入藥皆以放置陳久，辛辣之味漸減，藥性和緩的橘皮為宜），其性溫，味辛、苦，歸脾、入肺二經，功能為理氣調中、健脾燥濕、化痰，主治脾胃滯氣，脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕阻中焦之胸悶、腹痛痞滿、納呆便溏，寒濕痰飲之咳嗽氣喘。
陳皮用於治療胸中寒邪，肺失宣降，寒濕咳嗽，痰濕內停，痰白量多者，需配與半下、茯苓、甘草，如《太平惠民和局方》之二陳湯；如寒痰咳嗽則與乾薑、細辛、五味子同用。此乃取陳皮辛溫發散，開發腠理，提振脾陽的有燥濕之功，如濕阻中焦，脘腹脹滿，納呆便溏，宜伍配蒼朮、厚朴，如《太平惠民和局方》之平胃散，此乃運用其燥濕健脾之長。倘脾虛食滯，脾胃虛弱，消化不良，不思飲食，則取陳皮能升發脾陽特性，與人參、白朮、炙甘草等同用，如《小兒藥症直訣》之異功散。若中焦氣滯，脘腹脹滿疼痛，曖氣納差者，則與香附、木香、抧殼共用，如肝氣過勝侮剋脾土，導致脾虛腹痛，腹瀉，則須給予白朮、白芍、防風，如《丹溪心法》的痛瀉要方，皆是取陳皮理氣健脾的效用。至於《金匱要略》之橘皮湯，治療寒邪中阻，胃失和降，噁心嘔吐，不管使用薑制陳皮，或與生薑煎服，皆是取其辛散溫通行氣，調暢氣機的作用。
陳皮主要功效約可分三大類，袪胸中寒邪，破氣滯，益脾胃，只要是理氣化痰均可使用，如李時珍所言：「橘皮苦能瀉能燥，辛能散能和，其治百病，總取其理氣燥濕之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。如和白朮同用，則有補脾胃作用，與人參、甘草同用則有補肺氣作用，與杏仁同用則有通降大腸氣秘的作用，與桃仁同用則有通潤大腸的作用，…與乾薑同用能溫化寒痰，與黃連同用能清除熱痰等」。
以現代藥理的觀點來看，陳皮含有揮發油（如檸檬烯）、黃酮苷（如柚皮苷、橙皮苷、川皮酮、維生素 B、 C等，其所含的揮發油對胃腸到有刺激作用，可促進消化液分泌，增加食欲、排除腸內脹氣和積氣。陳皮萃取物柚皮苷是很好的抗氧化劑，可以清除自由基，有保護心肌的作用，降低低密度脂蛋白氧化，抑制細胞發炎反應，減少動脈硬化發生機率；據研究，柚皮苷及橙皮苷，可有效降低高血糖，抑制肝臟中醣解作用，減少糖尿病發生機會。
陳皮理氣、燥濕、化痰、消食功效雖好，使用上仍有需要注意之處；陳皮一般用量以 6-9克原則，因陳皮有一定的燥濕作用，凡燥咳、氣虛、陰虛、口苦、胃中有火者不宜多食，舌赤津少，內有實熱、吐血症者慎用，每週以 1-2次為原則，不宜久服（憂鬱症及有其他補氣、滋陰藥伍配者不在此限）。
陳皮茶
陳皮 10-30克，加適量開水沖開，也可加少量茶葉（有消化性潰瘍者不宜），可沖 3-5次，適宜脘腹脹滿疼痛、消化不良、食欲不脹、脾胃氣滯，咳嗽痰多（白痰）的人飲用，有高血壓、心血管疾病、高血脂、乳脹、乳腺炎者也適合服用，如需長期服用，應請教中醫師。
秋天易病發咳嗽之疾，特地介紹痰濕咳嗽、理氣健脾常用藥陳皮，供大家泡茶飲用。
陳皮，其實就是平常所吃橘子的皮，由於其放置的時間越久，藥效越好，故名為陳皮（新鮮橘皮味較辛辣，氣燥而烈，入藥皆以放置陳久，辛辣之味漸減，藥性和緩的橘皮為宜），其性溫，味辛、苦，歸脾、入肺二經，功能為理氣調中、健脾燥濕、化痰，主治脾胃滯氣，脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕阻中焦之胸悶、腹痛痞滿、納呆便溏，寒濕痰飲之咳嗽氣喘。
陳皮用於治療胸中寒邪，肺失宣降，寒濕咳嗽，痰濕內停，痰白量多者，需配與半下、茯苓、甘草，如《太平惠民和局方》之二陳湯；如寒痰咳嗽則與乾薑、細辛、五味子同用。此乃取陳皮辛溫發散，開發腠理，提振脾陽的有燥濕之功，如濕阻中焦，脘腹脹滿，納呆便溏，宜伍配蒼朮、厚朴，如《太平惠民和局方》之平胃散，此乃運用其燥濕健脾之長。倘脾虛食滯，脾胃虛弱，消化不良，不思飲食，則取陳皮能升發脾陽特性，與人參、白朮、炙甘草等同用，如《小兒藥症直訣》之異功散。若中焦氣滯，脘腹脹滿疼痛，曖氣納差者，則與香附、木香、抧殼共用，如肝氣過勝侮剋脾土，導致脾虛腹痛，腹瀉，則須給予白朮、白芍、防風，如《丹溪心法》的痛瀉要方，皆是取陳皮理氣健脾的效用。至於《金匱要略》之橘皮湯，治療寒邪中阻，胃失和降，噁心嘔吐，不管使用薑制陳皮，或與生薑煎服，皆是取其辛散溫通行氣，調暢氣機的作用。
陳皮主要功效約可分三大類，袪胸中寒邪，破氣滯，益脾胃，只要是理氣化痰均可使用，如李時珍所言：「橘皮苦能瀉能燥，辛能散能和，其治百病，總取其理氣燥濕之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。如和白朮同用，則有補脾胃作用，與人參、甘草同用則有補肺氣作用，與杏仁同用則有通降大腸氣秘的作用，與桃仁同用則有通潤大腸的作用，…與乾薑同用能溫化寒痰，與黃連同用能清除熱痰等」。
以現代藥理的觀點來看，陳皮含有揮發油（如檸檬烯）、黃酮苷（如柚皮苷、橙皮苷、川皮酮、維生素 B、 C等，其所含的揮發油對胃腸到有刺激作用，可促進消化液分泌，增加食欲、排除腸內脹氣和積氣。陳皮萃取物柚皮苷是很好的抗氧化劑，可以清除自由基，有保護心肌的作用，降低低密度脂蛋白氧化，抑制細胞發炎反應，減少動脈硬化發生機率；據研究，柚皮苷及橙皮苷，可有效降低高血糖，抑制肝臟中醣解作用，減少糖尿病發生機會。
陳皮理氣、燥濕、化痰、消食功效雖好，使用上仍有需要注意之處；陳皮一般用量以 6-9克原則，因陳皮有一定的燥濕作用，凡燥咳、氣虛、陰虛、口苦、胃中有火者不宜多食，舌赤津少，內有實熱、吐血症者慎用，每週以 1-2次為原則，不宜久服（憂鬱症及有其他補氣、滋陰藥伍配者不在此限）。
陳皮茶
陳皮 10-30克，加適量開水沖開，也可加少量茶葉（有消化性潰瘍者不宜），可沖 3-5次，適宜脘腹脹滿疼痛、消化不良、食欲不脹、脾胃氣滯，咳嗽痰多（白痰）的人飲用，有高血壓、心血管疾病、高血脂、乳脹、乳腺炎者也適合服用，如需長期服用，應請教中醫師。
（作者為私立大仁科技大學講師、高雄榮民總醫院傳統醫學中心特約醫師）
本文轉載自2014/10/30"中華日報醫藥網"
橘皮 可消除胃脹氣
■王郭丹鳳
橘子皮在中藥裡稱為「陳皮」，具有降氣、消氣的作用。做法是將橘子皮洗淨，雙手沾滿鹽然後揉搓整個橘皮，擱置三分鐘後，再用清水洗淨，讓它風乾一星期之後（如果能晒晒太陽更好），就成了陳皮，陳皮除了可化痰、止咳外，也可以對付胃脹氣。橘皮泡澡有益於皮膚病的改善。
橘子果肉性寒，具有生津止渴、清熱潤肺、開胃理氣之效，能消暑治胸膈結氣、嘔逆、解酒等。熱燥性疾病如痔瘡、便秘、牙周病、扁桃腺發炎等，常吃橘子可改善。
橘子富含維生素Ａ，有助於維護牙齒與骨骼，防止眼睛病變，增強免疫力。橘子維生素Ｃ含量不低，可避免黑色素沉澱、防止黑斑、老人斑的產生，亦可防肌膚早衰起皺。常吃橘子，能阻止亞硝酸胺致癌因子的形成。有抗癌、防癌的功效，並可增加血管彈性，避免中風。
橘子熱量不高，且富含纖維，可促進腸胃蠕動，排除腸道廢物，有助保持苗條，是減肥的好水果。
橘核性微溫味苦，經曝晒或烘乾，並研磨成粉末，具理氣止痛之效，可改腰痛及乳腺炎。
橘瓣的絲絡稱為橘絡，性平味苦，可去體內穢氣，晒乾加水煎煮當茶飲，可紓氣化痰，緩解腹脹胸悶。
橘葉性平味苦，風乾後以沸水泡飲可紓解壓力、利尿排毒、預防肝病變，亦可改善咳嗽與脹氣。若將橘葉煮湯泡澡，可消除肌肉緊張，浴後讓人心曠神怡，容光煥發。
會暈車的人，只要在上車前一小時，將新鮮橘皮對準鼻孔擠壓，橘皮就會噴出細小的油霧，這是精油。上車後每隔半小時重複擠壓橘皮吸入精油一次，並在雙手手腕內側用膠帶各貼一塊生薑片，便可確保不暈車。
橘子性寒、風寒感冒、肺虛冷咳、氣喘等患者均不可過食；婦女月經期及產婦坐月子期間也要忌口勿吃。
吃橘子前後一小時不可喝牛奶，以免牛奶的蛋白質遇到橘子的果酸會凝固成不易消化的硬塊，造成腹脹不適。
橘皮茶：橘皮以清水洗淨，切成小塊狀後放入杯中，沖入熱水泡五至十分鐘後，將橘皮水倒出，加適量冰糖調味，即可飲用。能潤膚養顏，使皮膚健美。
本文轉載自2010/07/11"中華日報醫藥網"
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