最佳食品排行榜

■王中
　現代，人們餐桌上的食品越來越豐富，到底什麼是最佳食品？前不久，世界衛生組織公布了一分經過約三年時間研究得出最佳食品榜，揭開謎底。
　最佳蔬菜：由於薯（地瓜）既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以榮登所有蔬菜之首。其次分別是蘆芛、捲心葉、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥藍菜、金針菇、雪裏紅、大白菜。
　最佳水果：十種最佳水果的排名依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃（奇異果）、芒果、杏、柿子與西瓜。
　最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為「蛋白質最佳來源」。
　最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按一比零點五至一的比例調配食用更好。
　最佳湯食：雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
　最佳護腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等穀類食物以及糙米飯、豬肝等。
　
本文轉載自2011/03/04"中華日報醫藥網"