大黃瓜皮能克蟑

▓王郭丹鳳　　
大黃瓜是一種不含澱粉的鹼性蔬菜，有清熱利尿、解毒消炎效果，適合生食，尤其身體虛腫、腎臟機能衰弱的人最適合飲用大黃瓜汁。　
大黃瓜為燙傷的外敷天然藥材，有消炎、消腫、止痛效果，也兼具美容之效。只要將新鮮的大黃瓜去皮橫切，輕輕按摩臉部 15分鐘，之後用清水洗淨，可使皮膚細嫩，皺紋減少。　
大黃瓜性涼味甘，可清熱解毒、利尿消腫、生津止渴，主治熱病煩熱、口渴、咽喉腫痛、小便不利等症。其所含的精胺酸對肝病，特別是酒精性肝炎有療效。另外，精氨酸也是製造人體骨髓細胞和生殖細胞的重要原料。　
大黃瓜所含的丙醇二酸可抑制糖類物質轉化為脂肪，有減肥和預防冠心病的功能。其嬌嫩的纖維素，可促使大便通暢，預防大腸癌的發生。煙酒嗜好者和常吃過鹹食物者容易得食道癌，常吃黃瓜可減少這種危險。黃瓜中的維生素Ｃ比西瓜高 5倍。黃瓜的嫩籽部分含有豐富的維生素Ｅ，維生素Ｅ有促進細胞分裂，推遲衰老進程的功效。　
黃瓜皮含有脫氫酒精，這種物質是蟑螂的剋星，一旦粘住蟑螂的觸鬚，便使其產生強烈的痛感，因而迅速逃離。在蟑螂經常出沒的地方放些黃瓜皮，可收到驅走蟑螂的效果。　
黃瓜不宜和維生素Ｃ含量高的蔬果，如西紅杮、辣椒、菠菜等共同烹調，也不宜和維生素Ｃ含量較多的水果同食，因黃瓜含有維生素Ｃ分解酶，能使其他果菜中的維生素Ｃ損失殆盡。　
當歸枸杞燴黃瓜：大黃瓜 1條、枸杞 30粒、當歸 1片、地瓜粉 15克。大黃瓜去皮切塊，連同枸杞、當歸加水 150cc，大火煮滾後加入地瓜粉水略煮，酌加麻油及鹽調味即可。有改善貧血頭暈的功效。

本文轉載自2009/12/08"中華日報醫藥網"