生食板栗保腎好

■王中　
民間用板栗作為補養、治病的方法很多，但多數人都是熟吃，殊不知，生食板栗補腎的效果大大超過了熟食。　
早在唐代，醫藥學家孫思邈就說板栗是「腎之果也，腎病宜食之」。值得注意的是，他在「千金方‧食治」補充介紹說：「生食之，甚治腰腳不遂」。強調了「生吃」這一用法。　
人到老年，由於陽氣漸漸衰退，不僅會出現腰腳痠軟、四肢疼痛，還可能出現牙齒鬆動、脫落，這些都是腎氣不足的表現，當從補腎入手，及早預防，食用生板栗就是可行的方法之一。　
唐宋八大家之一的蘇轍，曾做一首說明自己按照「舊傳方」食用板栗，醫治腰膝痠軟；「老去自添腰腿病，山翁服栗舊傳方，客來為說晨興晚，三咽徐妝白玉漿」。蘇轍正是告訴老人們如何食用生板栗的科學方法；每天早晨和晚上，把新鮮的栗肉放在口中細細的咀嚼，直到滿口白漿，然後再一次又一次慢慢吞咽下去，就能收到更好的補益治病的效果。中老年人若是養成每日早晚各吃風乾的生板栗五到七枚的習慣，可以達到有效預防和治療腎虛、腰痠腿痛的目的。但，脾胃不好的人生食不宜超過五枚。

本文轉載自2009/12/25"中華日報醫藥網"