梅子可解三毒

■王郭丹鳳　
　梅子含多量的礦物質、有機酸、氨基酸，是促進人體新陳代謝之最佳聖品。近年來更發現梅具有增進食慾、改善體質、防止食物腐敗、殺菌解毒、恢復疲勞、改善腸胃功能等食療效果。
　梅子可解三毒，即食物的毒、水的毒、血的毒。現代人們日常飲食中多含防腐劑、農藥、抗生素，加上水，空氣等污染，造成肝臟解毒及腎臟排泄毒素的負擔增加。梅子中富含促進新陳代謝的多種維生素、礦物質，有強肝解毒，增加體力的功效。
　梅子屬強鹼食物，能使容易生病的酸性體質回復到弱鹼體質，淨化血液，增強抗病能力。
　梅子的酸味能刺激唾液分泌，達到開胃，提振食慾的效果。尤其胃口不佳的慢性病病人及味覺退化的老年人，少量吃幾顆梅子，調節食慾，可以改善進食。而梅子對一些胃酸分泌較少的人，也有幫助消化的作用。
　梅子性平，味酸，而「酸」味在中醫學上具有「收歛」作用，可用來改善多汗、慢性腹瀉、咳嗽及一些虛熱煩躁症狀。另外，像暈車、腹脹、消化不良等不適情況，可以用幾顆梅子泡溫水喝，有促進腸蠕動的效果。用梅子加上少量冰糖，泡水飲用，有生津止渴，預防中暑的功效。
　吃梅子也要限量，不然會損及健康，中醫認為梅子是酸性，「多食損齒」，容易讓牙齦腫脹，牙齒感覺無力咀嚼；吃完梅子製品或喝完梅酒、梅醋、梅汁之後，最好能漱口清潔口腔。
　有些醃漬梅子時添加的材料，如甘草，吃多了會使體內的電解質失衡，鉀離子大量流失，而鈉離子卻不易排出，結果造成血壓升高。市售的梅子製品為了口感好或減低酸味，往往加入大量的糖，熱量並不低，需要控制體重的人要注意。

本文轉載自2010/07/30"中華日報醫藥網"