女性補血 多吃四紅

■王中
　女性要保持好氣色，營養專家建議應該多吃四紅，養人又養顏。
　所謂「四紅」是指紅豆、紅棗、花生和紅糖。紅豆含有多種維生素和微量元素，尤其是鐵和維生素 B12有很好的補血和促進血液循環功能，經期時間長，血量大的人可以多吃，孕婦多吃紅豆還能催奶。花生中含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，有益氣健脾、補血止血等功效，特別是花生皮，可增加身體血小板含量和質量，治療貧血特別有效，花生皮裏還有大量的維生素 B1、 B2和維生素 E，具有抗氧化作用，可抗衰老。而紅棗養胃、安神，特別是鮮棗，含豐富的維生素 C以及鈣鐵，多吃紅棗可改善中年女性骨質疏鬆。而紅糖活血散寒、補血益氣。中醫處方中，紅糖是最好的藥引子，六十克紅糖、六克大棗加上十五克老薑煮成水，代替茶飲，對月經不調、閉經等婦科疾病具有很好的療效。
　用紅豆、紅棗、花生和紅糖煮成粥，營養更好。熬粥要以米為主，最好用糯米，根據米多少，適量加一些紅棗，花生和紅豆，等到快要熟的時候，再放一些紅糖，味道香甜，養人養顏，女性與中老年人最為適合。

本文轉載自2011/02/06"中華日報醫藥網"