柚皮有袪痰鎮咳作用

■王郭丹鳳
　柚子要挑果形端正呈圓錐形，底部開闊而內凹，果皮淡綠色或淺黃色（若要立即吃應挑淡黃色），有沈重感者才會多汁。果皮可用指甲輕壓，若稍具皺紋且較軟，代表已辭水，甜度較高。
　所謂「辭水」就是閩南語的「消水」，是指故意將果實貯存一段時間，使部分水分蒸發，並且果皮的養分也被果肉吸收漸軟，甜度升高，酸度降低，這便是為何辭水後，柚子變得更甜的原因。
　柚子有下氣、化痰的功效，可改善痰多氣喘，食積腹脹，宿醉酒毒，腹瀉下痢等，且對肺胃熱燥引起的頭痛、眼睛紅腫、便秘、口臭火旺也甚有幫助。
　孕婦的食慾減退及孕吐，只要將柚子與其他水果（如蘋果、鳳梨等）作成綜合果汁喝，便能顯著改善。
　柚子維生素Ｃ含量豐富，能防壞血病，增強免疫力，美容養顏、淨化血液。柚子特具一種揮發性油，並富含多種礦物質，常吃能有效紓解疲勞壓力，消除煩躁焦慮。
　新鮮柚子含有一種類似胰島素的成分，可調降血糖值，甜度又低，很適合糖尿病患者吃，是穩定血糖的水果。柚子的維生素Ｃ含量特別高，有益於心血管病及肥胖症患者。
　柚子的外層果皮，即為常用中藥化橘紅，其中所含檬烯和蒎烯，吸入後，可使呼吸道分泌物變多變稀，有利於痰液排出，具有良好的祛痰鎮咳作用，是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。
　寒性體質，經常腹瀉、貧血頭暈、風寒感冒、胃酸過多，痛經者及麻疹患者均不宜食用。
　柚皮具有許多功效，吃完柚子可將柚皮晒乾再善加利用，舉例如下： (一 )柚皮加水煮湯洗頭能改善頭痛。祛除皮膚風熱，促進氣血循環。 (二 )柚皮切絲，加紅糖煮水當茶喝，能幫助腸胃消化，改善腹脹不適。 (三 )感冒時，可將柚皮與烏龍茶合煮當茶飲，能促進發汗，驅逐風寒。 (四 )若因跌打損傷或風濕關節痛，可將柚子皮切碎與生薑用果汁機加水打成膏狀，外敷患部，可促進血液循環，緩解疼痛。


本文轉載自2011/02/08"中華日報醫藥網"